Печь конвекционная KAYMAN ПК-Э-4/2-У А

Печь конвекционная KAYMAN ПК-Э-4/2-У А — это профессиональное решение для кухонь малого и среднего бизнеса: кафе, пекарен, столовых и ресторанов. Она идеально подходит как основная рабочая лошадка для ежедневного приготовления широкого ассортимента блюд или как вспомогательное оборудование на крупных предприятиях для разгрузки основных линий. Эта модель позволяет одновременно готовить, разогревать и выпекать с равномерным результатом на всех уровнях, что напрямую влияет на скорость обслуживания гостей и стабильное качество продукции.

Области применения

• Выпечка: Идеальна для хлебобулочных изделий (багеты, булочки, круассаны), пирогов, пиццы и бисквитов. Функция пароувлажнения обеспечивает хрустящую корочку и пышный мякиш.
• Приготовление основных блюд: Запекание мяса, птицы, рыбы, овощей и крупяных запеканок с сочной текстурой благодаря конвекции.
• Термообработка полуфабрикатов: Быстрый и равномерный разогрев замороженных продуктов, готовых блюд в гастроемкостях стандарта GN.
• Кондитерское производство: Приготовление безе, сушка зефира, пастилажирование и выпечка песочных и заварных пирожных.

Особенности и опции

• Конвекционный нагрев с вентилятором — обеспечивает циркуляцию горячего воздуха по всей камере. Это решает ключевую проблему неравномерного пропекания, позволяет загружать все 4 уровня одновременно и экономит время и электроэнергию.
• Функция пароувлажнения (подача пара) — активируется кнопкой «ПАР». Критически важна для профессиональной выпечки, чтобы получить глянцевую хрустящую корочку на хлебе, предотвратить пересыхание мяса и рыбы, улучшить подъем теста.
• Подключение к водопроводу — означает, что для генерации пара не нужно вручную доливать воду в отдельный резервуар. Это удобно для продолжительной работы с пароувлажнением и повышает бесперебойность процессов на кухне.
• Механическая панель управления — проста, надежна и интуитивно понятна для любого повара. Устойчива к перепадам напряжения, влаге и жиру, легко обслуживается.
• Таймер на 120 минут с автоотключением и режимом «бесконечность» — позволяет точно контролировать время приготовления, автоматически выключая печь. Режим постоянной работы необходим для длительных процессов, например, томления или сушки.
• Камера и корпус из нержавеющей стали AISI 430 — обеспечивают долговечность, гигиеничность, устойчивость к коррозии и высоким температурам. Легко очищаются от загрязнений.
• Дверца с двойным термостойким стеклом — обеспечивает безопасность персонала, исключая ожоги при прикосновении, и позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потери тепла.
• Подсветка рабочей камеры — дает возможность оценить готовность и цвет блюд, не открывая дверцу и не нарушая температурный режим.
• 4 уровня загрузки с направляющими под противень 600х400 мм (GN 1/1) — позволяет использовать стандартные гастроемкости и противни, что унифицирует процессы на кухне. Расстояние между уровнями 75 мм дает гибкость для работы с высокими продуктами.
• Нагревательные элементы (ТЭНы) вокруг вентилятора — обеспечивают быстрый и эффективный нагрев, а их расположение способствует равномерному распределению тепла.
• Комплектация: 4 алюминиевых противня — готовое решение для начала работы сразу после установки оборудования.
• Требование к воде для пара — для долгой и бесперебойной службы системы пароувлажнения необходимо использовать очищенную и умягченную воду. Это предотвращает образование накипи и поломок.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель	KAYMAN (Россия)
Тип установки	На подставке
Количество уровней	4
Размер противня / гастроемкости	600х400 мм (GN 1/1)
Расстояние между уровнями	75 мм
Диапазон температур	от 60°C до 270°C
Мощность	6.1 кВт
Напряжение питания	220 В
Пароувлажнение	Есть (подача пара)
Подключение к водопроводу	Да
Таймер	Есть (до 120 мин, автоотключение)
Панель управления	Механическая
Материал корпуса/камеры	Нержавеющая сталь AISI 430
Дверца	С двойным термостеклом
Подсветка камеры	Есть
Габариты (ДхШхВ)	750х720х585 мм
Вес	34 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	680х660х650 мм
Вес в упаковке	39.8 кг
Комплектация	4 алюминиевых противня
Гарантия	12 месяцев

Конструктивные особенности: Печь отличается надежной сборкой, использованием пищевой нержавеющей стали и эргономичным дизайном. Откидная дверца экономит пространство на кухне, а компактные габариты позволяют вписать технику даже в ограниченное рабочее место. Отсутствие помпы в системе пароувлажнения (прямая подача) упрощает конструкцию и снижает потенциальные точки отказа.

Заказывайте печь конвекционную KAYMAN ПК-Э-4/2-У А с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.