Печь конвекционная UNOX XEFR-03HS-ELDP

Печь конвекционная UNOX XEFR-03HS-ELDP — это компактное и мощное решение для пекарен, кафе и ресторанов, где ценят стабильное качество выпечки и универсальность. Модель идеально подходит для заведений с ограниченным пространством, позволяя готовить широкий ассортимент блюд: от хрустящего хлеба и слоеной выпечки до сочного мяса и овощей. Благодаря продуманной системе пароувлажнения и точному контролю климата, вы получаете предсказуемый результат при каждом использовании, сокращая процент брака и время на обучение персонала.

Области применения

Оборудование предназначено для интенсивной эксплуатации в форматах HoReCa:

• Пекарни и кондитерские: Выпечка хлеба, багетов, круассанов, пирожных, бисквитов и безе. Функция пара обеспечивает идеальную хрустящую корочку.
• Рестораны и кафе: Приготовление основных блюд (запекание мяса, птицы, рыбы), гарниров (картофель, овощи-гриль), пиццы и десертов.
• Фаст-фуд и столовые: Разогрев и восстановление полуфабрикатов, приготовление пиццы, кишей и пирожков в больших объемах.

Конструктивные особенности

Модель UNOX XEFR-03HS-ELDP создана для ежедневной интенсивной работы. Корпус выполнен из современных высокопрочных материалов, а рабочая камера — из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами. Это гарантирует гигиеничность и простоту очистки. Внутреннее стекло двери легко снимается для мытья, а замок Soft-close обеспечивает плавное и бесшумное закрывание. Направляющие из хромированной стали оснащены механизмом, предотвращающим опрокидывание противней, что повышает безопасность работы повара.

Особенности и опции

Панель управления GO Сверхъяркая емкостная сенсорная панель с ЖК-дисплеем 2,4". Герметичная конструкция (IPX4) защищает электронику от пара и влаги, продлевая срок службы оборудования. Управление интуитивно понятно, что сокращает время на обучение персонала.

Система AIR.Plus Вентилятор с реверсивным вращением и двумя скоростями обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха по всей камере. Это исключает появление сырых участков и гарантирует одинаковый румянец на всех уровнях, независимо от загрузки.

Система STEAM.Plus Встроенная помпа для подключения к баку с водой позволяет генерировать пар. Вы можете регулировать уровень влажности от 0 до 100% с шагом 20%. Это необходимо для создания хрустящей корочки у хлеба, увеличения объема сдобы и сочности мясных блюд.

Система DRY.Plus Функция принудительного удаления избыточной влажности из камеры. Активируется для финального этапа приготовления, чтобы сделать корочку хрустящей, а поверхность блюда — румяной и аппетитной.

Технология MAXI.LINK Печь спроектирована для установки в стопку (до 3-х единиц). Это позволяет экономить место на кухне и одновременно готовить разные блюда при различных температурно-влажностных режимах, не смешивая запахи.

Protek.SAFE Качественная теплоизоляция корпуса снижает теплопотери и предотвращает нагрев внешних поверхностей, обеспечивая безопасность персонала. При открытии дверцы вентилятор мгновенно останавливается, предотвращая выброс горячего воздуха и потерю энергии.

Программирование Встроенная память на 99 программ (до 3 шагов каждая) с возможностью предварительного нагрева. 12 программ можно вынести на быстрый доступ — приготовление запускается одной кнопкой. Это стандартизирует процессы и исключает ошибки повара.

Режимы работы

• Конвекция (30-260°C): для выпечки, жарки и запекания.
• Пароконвекция (48-260°C): для хлеба, паровой выпечки и сочных блюд.
• Предварительный нагрев: для быстрого выхода на рабочую температуру.

Дополнительные функции

• Отображение фактической температуры и влажности в камере в реальном времени.
• Режим непрерывной работы "INF".
• Возможность выбора единиц измерения (°C/°F).
• Светодиодная подсветка камеры для контроля процесса без открытия дверцы.

Комплектация В базовый набор входят 3 противня TG 305 (460x330 мм), что позволяет сразу начать работу.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Подключение	Электрическое, 220 В
Мощность	3 кВт
Количество уровней	3
Размер противня	460x330 мм
Расстояние между уровнями	75 мм
Диапазон температур	30...260 °C
Пароувлажнение камеры	Есть
Панель управления	Сенсорная
Наличие помпы	Есть
Подключение к водопроводу	Нет
Скорость вентилятора	2
Наличие таймера	Есть
Количество противней в комплекте	3
Габаритные размеры (ДхШхВ)	600x669x425 мм
Вес	36 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Печь конвекционная UNOX XEFR-03HS-ELDP с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.