Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-ETRP

Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-ETRP — это профессиональное решение для пекарен, кондитерских, кафе и ресторанов, где ценят стабильное качество выпечки и универсальность. Модель идеально подходит как для основного производства, так и для расширения мощностей действующей кухни. Благодаря продуманной системе управления и набору интеллектуальных технологий, она позволяет добиваться идеальных результатов при минимальном участии персонала, сокращая время на обучение сотрудников и снижая процент брака.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна	Италия
Наличие помпы	Есть
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Подключение к водопроводу	Нет
Количество уровней	4
Размер противня, мм	460х330
Высота, мм	502
Габариты в упаковке, мм	680x770x560
Длина в упаковке, мм	680
Ширина, мм	669
Габаритные размеры ДхШхВ, мм	600x669x502
Вес, кг	39
Ширина в упаковке, мм	770
Вес в упаковке, кг	42
Наличие таймера	Есть
Количество противней в комплекте	4
Скорость вентилятора	2
Длина, мм	600
Расстояние между уровнями	75
Высота в упаковке, мм	560
Мощность, кВт	3
Гарантия	12 месяцев
Установка	На подставке
Напряжение питания, В	220
Подключение	Электрическое
Диапазон температур	30...260
Пароувлажнение камеры	есть
Панель управления	Сенсорная

Особенности и опции

Корпус и рабочая камера

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов — упрощает транспортировку и установку, снижая нагрузку на столешницу или подставку.
• Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами — гарантирует идеальную гигиеничность и удобство мытья. Закругления предотвращают скопление грязи и жира в углах, что критически важно для прохождения санитарных проверок.
• Светодиодное освещение камеры — позволяет контролировать степень готовности продукта, не открывая дверцу, что экономит электроэнергию и сохраняет микроклимат внутри.

Панель управления и дисплей

• Сверхъяркий сенсорный ЖК-дисплей с диагональю 7" — интуитивно понятный интерфейс, как у смартфона. Повар быстро настраивает режимы, не отвлекаясь от процесса.
• Герметичная панель управления (степень защиты IPX4) — защищает электронику от пара и брызг, продлевая срок службы оборудования и предотвращая внезапные поломки во время активной работы.

Дверца и безопасность

• Ручное открывание двери справа налево — стандартное и удобное расположение для правшей.
• Замок Soft-close — дверца закрывается плавно и бесшумно, без хлопка, что снижает износ механизма и уровень шума на кухне.
• Эргономичная ручка дверцы — не нагревается, обеспечивает безопасный и комфортный захват даже в горячих перчатках.
• Датчик открытия дверцы — при открывании мгновенно останавливает вентилятор, предотвращая выброс горячего воздуха и ожоги персонала.
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья — позволяет быстро удалить загрязнения между стеклами, сохраняя прозрачность и эстетичный вид.

Системы подачи воздуха и влаги

• Помпа для подключения к баку с водой — позволяет использовать печь в местах без подвода водопровода. Достаточно установить любую емкость с водой, и парогенератор будет работать автономно.
• Технология AIR.Plus — вентилятор с реверсивным вращением и 2 скоростями обеспечивает оптимальное распределение воздуха. Это значит, что выпечка пропекается равномерно на всех 4 уровнях, без сырых участков и подгоревших краев.
• Технология DRY.Plus — принудительное удаление избыточной влажности. Незаменима для создания хрустящей корочки у багетов, пиццы и запеченного мяса, а также для придания румянца кондитерским изделиям.
• Технология STEAM.Plus — точное дозирование пара (0-20-40-60-80-100%). Позволяет регулировать влажность для разных задач: от 100% пара для сочного мяса и хлеба до сухого жара для печенья.

Программирование и связь

• Встроенная память на 99 программ приготовления — каждая программа может содержать до 9 шагов с разными параметрами. Повар сохраняет рецептуру один раз, и любой сотрудник может повторить блюдо нажатием одной кнопки.
• Возможность добавления имени, номера и изображения для каждой программы — упрощает навигацию по меню, исключая путаницу между похожими блюдами.
• USB-разъём и Wi-Fi — позволяют загружать новые рецепты, обновлять прошивку и переносить программы с одной печи на другую без подключения к ПК.
• Технология DATA DRIVEN COOKING — система собирает данные о работе печи, анализирует их и дает рекомендации по оптимизации процессов. Это помогает снизить энергопотребление и улучшить качество продукции.

Дополнительные функции

• Отображение оставшегося времени приготовления — позволяет планировать работу кухни и синхронизировать выдачу блюд.
• Режим "INF" (непрерывная работа) — печь работает бесконечно, пока её не остановит оператор. Удобно для конвейерной выпечки одной позиции.
• Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентилятора — полный контроль над процессом для точного соблюдения технологии.
• Возможность измерения температуры в °C или °F — удобно для работы с зарубежными рецептами.

Конструктивные особенности

• Направляющие для противней из хромированной стали с механизмом предотвращения опрокидывания — противень фиксируется, что исключает случайный пролив жира или падение горячей выпечки при загрузке/выгрузке.
• Технология MAXI.LINK — возможность устанавливать печи одна на другую. Это экономит пространство на кухне и позволяет готовить одновременно разные блюда при разных температурах и влажности.
• Технология Protek.SAFE™ — качественная теплоизоляция корпуса. Внешние стенки остаются холодными, что безопасно для персонала и не нагревает воздух на кухне.
• Модель не имеет дренажного отверстия и слива — упрощает установку, так как не требуется подключение к канализации.

Области применения

• Пекарни и кондитерские: выпечка хлеба, батонов, круассанов, пирожных, бисквитов, безе и печенья.
• Рестораны и кафе: приготовление горячих блюд (мясо, рыба, птица, овощи), разогрев полуфабрикатов, запекание пиццы и лазаньи.
• Столовые и кейтеринг: тепловая обработка продуктов в функциональных емкостях, доведение до готовности больших партий блюд.

Комплектация

• Набор из 4-х противней TG 305 (460x330 мм) — вы сразу можете начинать работу, не приобретая дополнительных аксессуаров.

Заказывайте Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-ETRP с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.