Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-ELLV-DR

Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-ELLV-DR — это профессиональное решение для пекарен, кондитерских и ресторанов, где требуется стабильно высокое качество выпечки и сложных блюд при интенсивной нагрузке. Модель создана для того, чтобы заменить устаревшие аналоги и стать основой高产 кухни, позволяя одновременно готовить разные продукты без смешивания запахов и потери времени. Благодаря 10 уровням и мощной системе пароувлажнения, вы сможете расширить меню, сократить время простоя оборудования и добиться идеальной текстуры каждого блюда — от хрустящего багета до сочного стейка.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Подключение к водопроводу	Да
Количество уровней	10
Размер противня, мм	600х400
Габаритные размеры ДхШхВ, мм	800x829x952
Вес, кг	96
Мощность, кВт	15.5
Напряжение питания, В	380
Подключение	Электрическое
Диапазон температур	30...260 °C
Пароувлажнение камеры	Есть
Панель управления	Сенсорная
Наличие таймера	Есть
Скорость вентилятора	2
Расстояние между уровнями	75 мм
Гарантия	12 месяцев

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления GO — это интуитивно понятный интерфейс, который заменяет сложные механические регуляторы. Повар может задать программу в несколько касаний, а яркий дисплей отображает все текущие параметры, что исключает ошибки персонала и ускоряет процесс настройки.
• Система AIR.Plus — три вентилятора с реверсивным вращением и двумя скоростями обеспечивают равномерное распределение горячего воздуха по всей камере. Это значит, что все 10 противней пропекутся одинаково, без сырых участков и подгоревших краев, что критично для больших партий круассанов или пирожков.
• Технология STEAM.Plus — генерация пара с регулировкой влажности от 0 до 100% позволяет точно контролировать процесс. Для хлеба с хрустящей корочкой нужно много пара на старте, а для запекания мяса — сухой жар. Вы просто выбираете процент увлажнения, и печь сама создает нужную среду.
• Функция DRY.Plus — принудительное удаление избыточной влаги из камеры. Это незаменимо, когда нужно получить румяную корочку на пицце или подсушить заварные пирожные. Система автоматически открывает клапан, чтобы пар не оседал на продуктах.
• Встроенная память на 99 программ — каждую программу можно разбить на 3 шага (например: обжарка, томление, подсушивание). Это позволяет воспроизводить сложные рецепты нажатием одной кнопки, исключая человеческий фактор и гарантируя стабильность вкуса от смены к смене.
• Быстрый доступ к 12 программам — самые популярные блюда (например, "багет", "курица гриль", "бисквит") можно запустить мгновенно, не листая меню. Это экономит драгоценные минуты в час пик.
• Технология MAXI.LINK — возможность установки печей друг на друга. Вы можете сэкономить место на кухне и одновременно готовить разные блюда при разных температурах и влажности, что увеличивает пропускную способность без расширения площади.
• Система Protek.SAFE — усиленная теплоизоляция корпуса. Внешние стенки остаются холодными, что предотвращает ожоги персонала и снижает теплопотери, экономя электроэнергию. Вентиляторы автоматически останавливаются при открытии дверцы, чтобы горячий воздух не обжигал лицо повара.
• Герметичная панель управления (IPX4) — защита от пара и брызг. Электроника не выйдет из строя из-за конденсата, что продлевает срок службы оборудования и снижает затраты на ремонт.
• Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 — закругленные углы и гладкая поверхность предотвращают скопление жира и нагара. Мыть такую камеру легко и быстро, что соответствует строгим стандартам гигиены на профессиональной кухне.
• Замок Soft-close — дверца закрывается плавно и бесшумно, без хлопка. Это предотвращает выбивание горячего пара в помещение и продлевает срок службы петель.
• Светодиодное освещение камеры — яркий свет позволяет контролировать степень готовности блюда, не открывая дверцу и не теряя температуру.
• Режим "INF" (непрерывная работа) — позволяет использовать печь как конвейер: загружайте новые противни, не дожидаясь окончания цикла, что идеально для поточной выпечки.

Области применения

Печь UNOX XEFR-10EU-ELLV-DR универсальна и подходит для:

• Пекарен и кондитерских: выпечка хлеба, багетов, булочек, круассанов, бисквитов, пирожных, безе и слоеных изделий.
• Ресторанов и кафе: запекание мяса, птицы, рыбы, овощей, приготовление гратенов, лазаньи, пиццы на толстом тесте, разогрев готовых блюд.
• Кейтеринга и столовых: тепловая обработка полуфабрикатов в функциональных емкостях, приготовление больших объемов гарниров и вторых блюд.

Конструктивные особенности

Корпус печи выполнен из высокопрочной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим повреждениям. Внутренняя камера с закругленными углами не только облегчает уборку, но и способствует лучшей циркуляции воздуха. Направляющие для противней изготовлены из хромированной стали, что обеспечивает их долговечность и легкое скольжение. Внутреннее стекло дверцы легко снимается для мытья, что является важным преимуществом при ежедневной эксплуатации. Модель имеет дренажное отверстие для слива конденсата, что упрощает обслуживание. Для стабильной работы системы пароувлажнения рекомендуется использовать подготовленную (фильтрованную и смягченную) воду, что продлевает срок службы нагревательных элементов.

Заказывайте Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-ELLV-DR с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.