КАМЕРА С ПРЕРЫВАНИЕМ РАССТОЙКИ С ПОЛОМ APACH BAKERY LINE RP40602P6CB

КАМЕРА С ПРЕРЫВАНИЕМ РАССТОЙКИ С ПОЛОМ APACH BAKERY LINE RP40602P6CB

Профессиональная расстоечная камера APACH Bakery Line RP40602P6CB с полом предназначена для завершающей стадии расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Она восстанавливает пористость теста, утраченную при формовке, снижает плотность и увеличивает объем изделий. Идеально подходит для пекарен, кондитерских цехов и предприятий общественного питания, где требуется высокое качество выпечки и стабильные результаты.

Основные характеристики

• Ширина: 1950 мм


• Длина: 1750 мм


• Высота: 2350 мм


• Мощность: 6 кВт


• Напряжение: 380 В


• Вес: 390 кг (без упаковки), 550 кг (с упаковкой)


• Габариты в упаковке: 2300×1400×1300 мм


• Страна производства: Италия


• Гарантия: 12 месяцев

Рабочие характеристики

• Подходит для гастроёмкостей и противней размером 400×600 мм


• Функция прерывания расстойки для контроля процесса брожения


• Максимальная нагрузка на пол: 160 кг на одно колесо


• 6 тележек для удобного размещения заготовок

Особенности и опции

• Двойная дверь с самоподъёмными петлями и ручкой безопасности


• Изотермические сэндвич-панели (60 мм) с пенополиуретаном высокой плотности


• Пол из многослойной фенольной смолы


• Испаритель с увеличенной площадью теплообмена


• Модульная система сборки для равномерного распределения воздуха


• Дополнительные опции: панель управления (электромеханическая или цифровая), покрытие из нержавеющей стали AISI 304

Области применения

Камера используется в пекарнях, кондитерских, ресторанах и на пищевых производствах для расстойки:

• Хлебобулочных изделий (батоны, булки, багеты)


• Сдобной выпечки (круассаны, булочки, пироги)


• Пиццы и фокаччи

Конструктивные особенности

• Запатентованная система выравнивания угловых соединений


• Закрытые ячейки изоляции предотвращают образование плесени


• Люминесцентная окраска внутренней поверхности для удобства работы

Комплектация

Гастроёмкости и противни приобретаются отдельно.

Заказывайте КАМЕРУ С ПРЕРЫВАНИЕМ РАССТОЙКИ С ПОЛОМ APACH BAKERY LINE RP40602P6CB с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.