Расстоечный шкаф RADAX Pushkin PS78M

Расстоечный шкаф RADAX Pushkin PS78M — профессиональное решение для пекарен, кондитерских и ресторанов, где важна стабильно высокая качество выпечки. Он создает идеальные условия для финальной расстойки теста, обеспечивая его равномерный подъем, правильную пористость и воздушность. Это ключевой этап, который напрямую влияет на внешний вид, объем и вкус готовых изделий, экономя ваше время и повышая производительность труда на кухне.

Особенности и опции

• 8 уровней для расстойки — позволяют одновременно подготовить к выпечке большое количество заготовок, что критически важно для пиковых нагрузок в часы-пик.
• Размер противня 600х400 мм (GN 1/1) — стандарт гастроемкостей, что обеспечивает полную совместимость с другим профессиональным оборудованием и упрощает процессы загрузки и выгрузки.
• Пароувлажнение заливного типа — для создания необходимой влажности до 95% вам не требуется подключать шкаф к водопроводу. Достаточно вручную наполнить вместительный поддон водой, что делает установку максимально простой и независимой.
• Механическое управление — интуитивно понятные регуляторы температуры и влажности, надежные и простые в обслуживании, что снижает риск поломок и облегчает обучение персонала.
• Прозрачная дверь — вы можете визуально контролировать процесс расстойки, не открывая дверцу и не нарушая микроклимат внутри камеры, что гарантирует стабильный результат каждой партии.
• Диапазон температур 0–60 °C — предоставляет гибкость для работы с различными видами теста, от нежных сдобных до классических хлебных заготовок, включая возможность медленной расстойки.
• Прочный корпус из нержавеющей стали — гарантирует долговечность, гигиеничность и устойчивость к коррозии в условиях повышенной влажности и интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне.
• Напряжение питания 220 В — оборудование работает от стандартной сети, не требуя дополнительной подготовки электросети.
• Для отложенной расстойки: Нет — модель ориентирована на активный рабочий процесс и не имеет функции программируемого отложенного старта.

Области применения

Идеален для пекарен и кондитерских для расстойки хлеба, булок и круассанов. В ресторанах и пиццериях используется для подготовки теста для пиццы, пирогов и другой выпечки. На пищевых производствах обеспечивает массовую расстойку перед отправкой в печь.

Конструктивные особенности

Модель отличается эргономичной напольной установкой, универсальными направляющими для гастроемкостей и противней, а также компактными габаритами, позволяющими эффективно использовать пространство кухни. Эргономичная конструкция обеспечивает удобство загрузки и выгрузки.

Характеристики

Параметр	Значение
Количество уровней	8
Размер противня, мм	600х400
Тип гастроемкостей/противней	GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм	75
Диапазон рабочих температур, °C	0...60
Тип подключения к воде	Заливной
Установка	Напольная
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	775x680x865
Мощность, кВт	2.6
Напряжение питания, В	220
Подключение	Электрическое
Вес, кг	35
Страна	Россия
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Расстоечный шкаф RADAX Pushkin PS78M с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.