Шкаф расстоечный KAYMAN Термик ШРЭ-8-1-МХ

Шкаф расстоечный KAYMAN Термик ШРЭ-8-1-МХ — это профессиональное решение для пекарен, кондитерских цехов, ресторанов и кафе, где важен стабильно высокий результат выпечки. Он создает идеальные контролируемые условия для финальной расстойки тестовых заготовок, обеспечивая их равномерный подъем, формирование пористой структуры и красивую форму перед выпеканием. Это ключевое звено в технологической цепочке, которое напрямую влияет на качество готовой продукции, увеличивает выход изделий и минимизирует брак.

Области применения

Оборудование незаменимо для подготовки широкого спектра хлебобулочных и кондитерских изделий. Идеально подходит для расстойки булок, багетов, круассанов, пирогов, пиццы, пончиков и других заготовок из дрожжевого, слоеного и бездрожжевого теста. Может использоваться в мини-пекарнях, на кухнях ресторанов с собственной выпечкой, в столовых и на пищевых производствах малой мощности.

Конструктивные особенности

Шкаф сочетает надежность, функциональность и удобство для ежедневной эксплуатации в условиях профессиональной кухни. Лицевая панель изготовлена из нержавеющей стали AISI 430, что обеспечивает устойчивость к коррозии, механическим воздействиям и легкость в уходе. Прочная стеклянная дверца с термостойким уплотнителем позволяет визуально контролировать процесс расстойки, не нарушая микроклимат внутри камеры. Компактные габариты и продуманная конструкция делают его удобным для размещения даже в ограниченном пространстве.

Особенности и опции

• 8 уровней направляющих — позволяют одновременно разместить до 8 стандартных противней размером 450x340 мм или 410x290 мм, что обеспечивает высокую производительность при компактных размерах самого шкафа.
• Расстояние между уровнями 72 мм — оптимальный зазор для комфортной загрузки и выгрузки противней с высокими заготовками, такими как сдоба или хлебные формы.
• Электромеханическое управление — простое и надежное. Механический терморегулятор обеспечивает интуитивно понятную настройку и поддержание температуры без сложного программирования.
• Ручная система увлажнения (1 ванна объемом 2 л) — для создания необходимой влажности в камере оператор вручную заливает воду в съемную ванну. Это решение не требует подключения к водопроводу, что упрощает установку и делает шкаф мобильным.
• Диапазон регулирования температуры от +30°C до +90°C — дает гибкость в настройке оптимального режима для любых видов теста, от нежной сдобы до плотного хлебного теста.
• Быстрый разогрев до +40°C — не более 20 минут — оборудование быстро выходит на рабочий режим, что экономит время и электроэнергию, позволяя оперативно начать рабочий процесс.
• Один ТЭН мощностью 1.0 кВт — обеспечивает эффективный и равномерный нагрев рабочей камеры при умеренном энергопотреблении.
• Напряжение питания 230 В — стандартное подключение к бытовой электросети, что облегчает ввод в эксплуатацию.
• Допустимая нагрузка 100 кг — прочная конструкция рассчитана на значительный вес, что гарантирует долговечность даже при интенсивном использовании.
• Уровень влажности в камере 50-95% — широкий диапазон позволяет точно настроить микроклимат для предотвращения заветривания поверхности теста и формирования идеальной корочки.
• Полезный объем камеры 0.1 м³ — эффективно используемое пространство для размещения продукции.
• Опорные ножки — обеспечивают устойчивость и удобную высоту для работы.
• Внимание! Противни и кабель для подключения в комплект не входят — это позволяет вам самостоятельно выбрать противни, подходящие под вашу печь, и кабель нужной длины для удобного подключения к электросети.

Характеристики

Заказывайте шкаф расстоечный KAYMAN Термик ШРЭ-8-1-МХ с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.