Шкаф расстоечный KAYMAN Термик ШРЭ-8-1-МХ

Шкаф расстоечный KAYMAN Термик ШРЭ-8-1-МХ — это профессиональное решение для качественной подготовки тестовых заготовок в пекарнях, кондитерских цехах, пиццериях, кафе и ресторанах. Он обеспечивает идеальные условия для расстойки, когда тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает пористую структуру, что напрямую влияет на пышность и вкус конечной выпечки. Автоматизация этого процесса экономит время персонала, повышает стабильность качества продукции и увеличивает производительность вашей кухни.

Особенности и опции

• Количество уровней: 8 — позволяет одновременно расстаивать большое количество заготовок на стандартных противнях, что оптимально для средних производственных нагрузок.
• Размер противня: 450х340 мм — совместим с широко распространенным в общепите размером гастроемкостей и противней, что упрощает интеграцию в существующий рабочий процесс.
• Расстояние между уровнями: 72 мм — обеспечивает достаточно пространства для беспрепятственной расстойки высоких изделий, таких как сдобные булки или хлебные караваи.
• Диапазон температур: 30...90 °C — широкий диапазон позволяет гибко настраивать режим под любой тип теста: от нежных дрожжевых заготовок до более плотных, обеспечивая оптимальную скорость и качество процесса.
• Мощность: 1 кВт — обеспечивает быстрый выход на рабочий режим и поддержание стабильной температуры при умеренном энергопотреблении, что снижает эксплуатационные затраты.
• Напряжение питания: 220 В — позволяет подключить оборудование к стандартной однофазной сети, что особенно важно для небольших пекарен и точек общественного питания.
• Тип подключения к воде: Заливной — для создания необходимой влажности в камере используется встроенная ванна, в которую вручную заливается вода. Это простое и надежное решение, не требующее подвода водопровода.
• Количество ТЭНов: 1 и Количество терморегуляторов: 1 — система нагрева и контроля температуры обеспечивает равномерный прогрев камеры и точное поддержание заданного значения.
• Количество ванн: 1 — одна емкость для воды достаточно для создания необходимого уровня влажности во всем объеме камеры.
• Время разогрева до 60°C: не более 20 минут — оборудование быстро выходит на рабочий режим, что позволяет оперативно начинать работу и сокращать простои.
• Полезный объем камеры: 0,1 м³ — компактный, но вместительный объем, рассчитанный на эффективную работу с 8 противнями.
• Объем воды в ванне: не более 2 л — небольшой расход воды, которую легко долить, при этом объема хватает на длительный цикл расстойки.
• Допустимая нагрузка: 100 кг — прочная конструкция рассчитана на значительный вес загруженных противней с тестом, гарантируя долговечность и безопасность.
• Установка: Напольная — стационарная установка обеспечивает устойчивость оборудования. Компактные габариты (600x600x800 мм) позволяют эргономично разместить шкаф на производстве.
• Гарантия: 12 месяцев — официальная гарантия от производителя дает уверенность в надежности оборудования.
• Для отложенной расстойки: Нет — модель предназначена для проведения расстойки непосредственно перед выпеканием.

Области применения

Оборудование идеально подходит для финальной расстойки широкого спектра изделий: хлебных батонов и буханок, булочек для бургеров и хот-догов, основы для пиццы, слоеных и сдобных изделий, пончиков, а также некоторых видов десертов. Это ключевой этап, который определяет итоговый объем, текстуру и внешний вид выпечки.

Конструктивные особенности

Шкаф выполнен из качественных материалов, устойчивых к коррозии и частой влажной уборки. Внутренняя камера, как правило, изготавливается из нержавеющей стали или оцинкованного металла с покрытием, что обеспечивает долгий срок службы в условиях повышенной влажности. Дверца с термоизолирующим уплотнителем минимизирует потери тепла. Простая и интуитивно понятная панель управления с терморегулятором позволяет легко задавать нужный режим. Надежная конструкция корпуса и креплений уровней выдерживает постоянные производственные нагрузки.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Количество уровней	8
Размер противня	450х340 мм
Габариты (ДхШхВ)	600x600x800 мм
Вес	43 кг
Мощность	1 кВт
Напряжение питания	220 В
Диапазон температур	30...90 °C
Расстояние между уровнями	72 мм
Установка	Напольная
Тип подключения к воде	Заливной
Гарантия	12 месяцев
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	800x750x990 мм
Вес в упаковке	76 кг

Заказывайте шкаф расстоечный KAYMAN Термик ШРЭ-8-1-МХ с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.