Шкаф жарочный KAYMAN ШЖЭ-2-11-МХ

Шкаф жарочный KAYMAN ШЖЭ-2-11-МХ — это профессиональное двухкамерное решение для горячего цеха, созданное для интенсивной работы в столовых, комбинатах питания, пекарнях и кулинарных производствах. Он позволяет одновременно готовить большие объемы разнообразной продукции, экономя время, место и энергоресурсы, что напрямую влияет на рентабельность вашего предприятия.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра кулинарных операций:

• Выпечка: формовой и подовый хлеб, булочки, пироги, пицца, коржи для тортов.
• Приготовление мясных блюд: запекание крупных кусков мяса, птицы, жарка рыбы, приготовление запеканок.
• Работа с овощами и гарнирами: запекание овощей, картофеля, приготовление гратенов.
• Идеален для: школьных столовых, детских садов, предприятий социального питания, пекарен-кондитерских, цехов по производству полуфабрикатов.

Особенности и опции

Здесь перечислены все функциональные и конструктивные преимущества модели, объясняющие ее надежность и удобство в ежедневной эксплуатации.

Конструктивные особенности:

• Две независимые камеры — позволяют одновременно готовить разные блюда в индивидуальных температурных режимах, увеличивая общую производительность.
• Материал корпуса и лицевой панели из нержавеющей стали — обеспечивает гигиеничность, долговечность и устойчивость к коррозии в условиях высокой влажности и частой мойки.
• Модульная конструкция и углеродистая сталь внутренних камер — делает шкаф ремонтопригодным, а внутреннее покрытие устойчивым к термическим нагрузкам.
• Двери с «воздушной прослойкой» и усиленные итальянские шарниры — эффективно сохраняют тепло внутри камеры, снижая энергопотребление. Прочные шарниры гарантируют долгий срок службы при многочисленных ежедневных открываниях/закрываниях.
• Открытая разборная подставка с регулируемыми ножками — облегчает транспортировку и монтаж, позволяет выставить шкаф строго по уровню даже на неровном полу.
• Глухие дверцы — обеспечивают максимальную теплоизоляцию по сравнению с остекленными моделями.

Функциональные возможности:

• 8 уровней (направляющих) в каждой камере — дают возможность загружать до 16 стандартных противней GN 1/1 (530x470 мм) одновременно, что критически важно для пиковых нагрузок.
• Раздельная регулировка верхнего и нижнего нагрева — предоставляет повару полный контроль над процессом приготовления: можно включить только гриль, только подогрев или комбинированный режим для идеального результата.
• Механическая панель управления — проста, надежна и интуитивно понятна для любого сотрудника, не боится перепадов напряжения и легко обслуживается.
• Широкий диапазон температур от 20 до 270°C — охватывает все процессы: от медленного томления и сушки до интенсивного запекания и жарки.
• Быстрый разогрев до 240°C за 30 минут — оборудование быстро выходит на рабочий режим, экономя время и позволяя начать работу без длительного ожидания.
• Аварийный термостат (термовыключатель) — автоматически отключает нагрев при превышении допустимой температуры (324°C), предотвращая поломку оборудования и возгорание. Это ключевая система безопасности.

Комплектация:

• В базовый комплект входит 6 противней из углеродистой стали размером 470х530х30 мм (по 3 на каждую камеру). Это позволяет начать работу сразу после установки оборудования.

Дополнительные опции (заказываются отдельно):

• Решетка 470х530 мм из углеродистой стали — необходима для жарки мяса, птицы или выпечки, где требуется циркуляция горячего воздуха со всех сторон.
• Противни 470х530х30 мм из нержавеющей стали — более долговечный и гигиеничный вариант для замены или расширения базового комплекта.

Характеристики

Параметр	Значение
Количество камер/секций	2
Количество уровней	8
Размер противня, мм	530х470 (GN 1/1)
Режимы работы	Верхний/нижний нагрев (раздельная регулировка)
Диапазон температур, °C	20...270
Время разогрева до 240°C, мин	30
Мощность, кВт	9.6
Напряжение питания, В	380
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Панель управления	Механическая
Габариты (ДхШхВ), мм	840х850х1490
Внутренние размеры камеры (ДхГхВ), мм	535х535х290
Установка	Напольная, на подставке
Оснащение	Открытая разборная подставка, регулируемые ножки
Дверцы	Глухие
Аварийный термостат	Есть (срабатывание при 324°C)
Термощуп	Нет
Сохранение программ	Нет
Вес, кг	155
Гарантия	12 месяцев
Страна производства	Россия

Заказывайте Шкаф жарочный KAYMAN ШЖЭ-2-11-МХ с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.