Сковорода опрокидывающаяся ABAT ЭСК-80-0,27-40-Ч

Сковорода опрокидывающаяся ABAT ЭСК-80-0,27-40-Ч — это профессиональное напольное оборудование для интенсивной тепловой обработки продуктов в больших объемах. Она идеально подходит для ресторанов, столовых, кафе и других предприятий общественного питания, где требуется быстро и равномерно готовить, тушить или обжаривать ингредиенты. Эта модель решает задачу повышения производительности кухни за счет увеличения единовременной загрузки и удобства выгрузки готового блюда, экономя время повара и обеспечивая стабильное качество приготовления.

Области применения

Оборудование предназначено для широкого спектра кулинарных операций. Идеально подходит для приготовления вторых блюд, требующих тушения или пассерования в большом количестве соуса. На ней удобно готовить гуляш, рагу, тушеную капусту, плов, ризотто, жаркое. Также сковорода эффективна для обжарки мяса (эскалопов, бефстроганов), овощей, грибов и полуфабрикатов перед дальнейшей тепловой обработкой или подачей.

Особенности и опции

• Чугунная чаша — обладает высокой теплоемкостью и теплопроводностью, что обеспечивает равномерный нагрев по всей площади дна без «холодных зон». Чугун долго удерживает тепло, позволяя дотушивать блюда уже после выключения, что экономит электроэнергию и улучшает качество приготовления.
• Ручное опрокидывание (механизм подъема/опускания чаши) — решает ключевую проблему выгрузки тяжелых и объемных продуктов. Повар может легко и безопасно слить соус или переложить готовое блюдо в емкость, просто наклонив чашу, что исключает необходимость выгребания содержимого ковшом и минимизирует риск ожогов.
• Нагрев ТЭНами — электрические трубчатые нагреватели равномерно распределены под чашей, обеспечивая стабильный и контролируемый нагрев по всей ее площади.
• Терморегулятор с диапазоном 20...270°C — позволяет точно устанавливать и автоматически поддерживать нужную температуру приготовления, от медленного тушения до быстрой обжарки. Это гарантирует повторяемость результата для каждого блюда.
• Плавная регулировка температуры — дает повару возможность тонко настраивать степень нагрева, что критически важно для разных этапов приготовления и типов продуктов.
• Откидная крышка с фиксацией — защищает от разбрызгивания, помогает сохранять температуру и влажность внутри чаши при тушении. Фиксация в любом положении освобождает руки повара.
• Быстрый разогрев до 230°C за 12 минут — сокращает время подготовки оборудования к работе, что особенно важно в условиях часов-пик на кухне.
• Аварийный термовыключатель (срабатывает при +320°C) — важнейшая система безопасности, которая автоматически отключает нагрев в случае перегрева, предотвращая поломку оборудования и возгорание.
• Корпус из нержавеющей стали — обеспечивает гигиеничность, долговечность и устойчивость к коррозии в условиях высокой влажности и постоянных санитарных обработок кухни.
• Регулируемые по высоте ножки — позволяют компенсировать неровности пола, обеспечивая устойчивое положение сковороды.
• Воздуховод — способствует отводу излишков тепла и влаги от электронных компонентов, продлевая срок службы прибора.
• Напольное исполнение — обеспечивает устойчивость и удобство работы с большими объемами, не занимая ценное пространство на рабочем столе.

Конструктивные особенности

Модель отличается надежной и продуманной конструкцией. Облицовка и боковые панели выполнены из высококачественной нержавеющей стали толщиной 1 мм, что гарантирует прочность и долгий срок службы. Задняя обшивка из оцинкованного металла обеспечивает дополнительную защиту. Прочный механизм опрокидывания рассчитан на постоянные нагрузки. Компактные габариты (800х899х950 мм) при объеме чаши 40 литров позволяют эффективно использовать площадь кухни.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал нагреваемой поверхности	Чугун
Способ установки	Напольная
Тип подключения	Электрический
Напряжение	380 В
Мощность	9 кВт
Количество зон нагрева	1
Общий объем чаши	40 л
Площадь дна чаши	0,27 м²
Диапазон регулировки температуры	20...270 °C
Способ опрокидывания	Ручное
Габариты (ДхШхВ)	800х899х950 мм
Размеры чаши (ДхШхГ)	572х490х140 мм
Вес	140 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Сковороду опрокидывающуюся ABAT ЭСК-80-0,27-40-Ч с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.