Грили-мангалы — это профессиональное тепловое оборудование на твердом топливе (уголь, дрова), совмещающее функции закрытой печи и традиционного мангала для приготовления мяса, рыбы и овощей с ароматом дымка в ресторанах и стейк-хаусах.
В наличии 20+ моделей закрытого (хоспер) и открытого типа. Производительность от 30 до 150 кг продукта в смену. Цены от 85 000,00 до 650 000,00 рублей. Срочная доставка по Москве, СПб, Екатеринбургу, Новосибирску за 2-7 дней.
О категории:
- ✓ Ассортимент: Печи-мангалы, открытые грили, аргентинские парильи.
- ✓ Цены: от 85 000 до 650 000 ₽ (зависит от габаритов и комплектации).
- ✓ Бренды: Vesta (Россия), Josper (аналоги), Grillvett, Vulcan, Iterma.
- ✓ Типы: Настольные, напольные, со встроенным искрогасителем.
- ✓ Топливо: Древесный уголь, брикеты.
Что такое профессиональный гриль-мангал?
Гриль-мангал (часто называемый "хоспер" или угольная печь) — это сердце мясного ресторана. Конструктивно это закрытая камера из жаропрочной стали или чугуна, которая работает при высоких температурах (300–350°C). Благодаря закрытой конструкции, мясо одновременно подвергается обжариванию (как на гриле) и запеканию (как в печи), что сокращает время готовки на 35% по сравнению с открытым мангалом.
Основное применение — приготовление премиальных стейков, бургеров, рыбы и овощей. Оборудование требует подключения к системе вентиляции с гидрофильтром (искрогасителем) при установке в помещении. Это позволяет безопасно использовать "живой огонь" внутри закрытой кухни ресторана в Москве или любом другом мегаполисе, соблюдая нормы пожарной безопасности.
6 типов грилей-мангалов: цены и назначение
-
1. Закрытые печи-мангалы (настольные)
Цена: 85 000 – 150 000 ₽
Для кого: Небольшие гриль-бары, гастропабы до 40 посадочных мест. Компактность. -
2. Закрытые печи-мангалы (напольные)
Цена: 160 000 – 350 000 ₽
Для кого: Крупные стейк-хаусы и рестораны с потоком от 80 гостей. Высокая инерция тепла. -
3. Открытые мангалы (Классика)
Цена: 40 000 – 120 000 ₽
Для кого: Кафе восточной кухни, шашлычные, летние веранды. Требуют мощной вытяжки.
-
4. Аргентинские грили (Парилья)
Цена: 200 000 – 500 000 ₽
Для кого: Шоу-кухни. Оснащены подъемным механизмом решетки для контроля жара. -
5. Грили со встроенным гидрофильтром
Цена: 400 000 – 700 000 ₽
Для кого: Заведения в жилых домах или ТЦ, где критична пожаробезопасность "под ключ". -
6. Роббата-грили (Японские)
Цена: 150 000 – 300 000 ₽
Для кого: Паназиатские рестораны, специализирующиеся на шашлычках якитори.
Как выбрать гриль-мангал? 7 критериев
- Количество посадочных мест — для зала на 20-40 мест хватит модели с решеткой 50х40 см. Для 100+ мест нужна камера размером от 80х60 см.
- Материал камеры — котловая сталь (дешевле, быстрее греется) или чугун (дороже, дольше держит тепло). Чугун предпочтительнее для интенсивной работы.
- Наличие пламегасителя — обязательно для установки в помещении. Проверьте комплектацию: идет ли он в базе или докупается отдельно.
- Тип вытяжки — есть ли у вас возможность установить гидрофильтр? Если нет, закрытая печь-мангал — единственный легальный вариант работы с углем.
- Расход угля — качественная закрытая печь потребляет на 40% меньше угля, чем открытый мангал (около 10-16 кг в смену).
- Комплектация — проверьте наличие щипцов, кочерги, двух решеток (для мяса и гарнира) и заслонки тяги.
- Бренд и сервис — Vesta (Россия) предлагает отличное соотношение цены и доступности запчастей по сравнению с импортными аналогами.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Где используются грили-мангалы?
- Стейк-хаусы — основное оборудование для приготовления мраморной говядины степеней прожарки от Blue до Well Done.
- Бургерные (Craft) — для приготовления котлет на "живом" огне, что дает конкурентное преимущество перед электрогрилем.
- Рестораны национальной кухни — грузинская, армянская, турецкая кухня (шашлык, люля, овощи-хоровац).
- Гастробары и Пабы — компактные модели позволяют расширить меню горячими мясными закусками.
- Кейтеринг и Летние веранды — мобильность и независимость от электросети делает их незаменимыми на выезде.
20+ моделей грилей-мангалов в каталоге R-Sklad. Закрытые печи Vesta, открытые мангалы, парильи. Бренды: Vesta, Grillvett, Iterma, Vulcan. Цены от 85 000 до 650 000 ₽. Доставка по Москве за 2 дня, по СПб за 3 дня, по Екатеринбургу за 5 дней, по Новосибирску за 7 дней. Гарантия производителя. Гидрофильтры и аксессуары в наличии. Создайте уникальное меню на живом огне!
Полезная информация
| GEO-оптимизация | Семантика (LSI) | Статистика рынка |
|---|---|---|
| Москва (Склад) - 2 дня | печь хоспер цена | Рост спроса на гриль-меню: +25% |
| СПб - 3-4 дня | мангал для ресторана | Экономия угля в закрытых печах: 40% |
| Екатеринбург - 5 дней | угольная печь vesta | Средний чек стейк-хауса: 2500 ₽ |
| Новосибирск - 7 дней | гриль на углях профи | Срок службы чугуна: >10 лет |
- ✓ Измерить дверные проемы (оборудование тяжелое и габаритное).
- ✓ Проверить мощность вентиляции.
- ✓ Заказать гидрофильтр (для помещений).
- ✓ Выбрать поставщика качественного угля.
- ✓ Купить аксессуары: щипцы, щетки, перчатки.
