Тестомес VIATTO Commercial HS-40С 2V 380V

Тестомес VIATTO Commercial HS-40С 2V 380V — это профессиональный спиральный тестомес, созданный для интенсивной работы в пекарнях, пиццериях, кондитерских цехах и на кухнях ресторанов. Он решает ключевую задачу любого производства, связанного с тестом: обеспечивает стабильно высокое качество замеса больших объемов сырья, экономя время и силы персонала. Аппарат гарантирует идеальную структуру теста для пиццы, хлеба, булочек и другой выпечки, что напрямую влияет на конечный продукт и удовлетворенность гостей.

Области применения

Оборудование идеально подходит для ежедневного приготовления различных видов теста в условиях коммерческой кухни. С его помощью вы сможете:

• Для пиццерий: Замешивать эластичное, хорошо выбродившее тесто для классической и неаполитанской пиццы.
• Для пекарен и булочных: Готовить дрожжевое тесто для пшеничного и ржаного хлеба, багетов, сдобных булок и круассанов.
• Для кондитерских: Создавать основу для сладкой выпечки, кексов, а также плотные виды теста.

Конструктивные особенности

Тестомес спроектирован для долговечной и безопасной эксплуатации в условиях пищевого производства.

• Прочный корпус из крашеной стали — обеспечивает защиту внутренних механизмов от влаги и механических повреждений, облегчает уход.
• Рабочие части из нержавеющей стали — дежа, спиральный крюк и защитная решетка выполнены из пищевой нержавеющей стали. Это гарантирует гигиеничность, устойчивость к коррозии и простоту очистки.
• Неподъемная траверса (механизм поднятия головы) — надежная и простая конструкция, обеспечивающая стабильность и долговечность при интенсивных нагрузках.
• Напольная установка — устойчивая конструкция для работы с большими объемами теста, не занимает полезное пространство на рабочем столе.

Особенности и опции

Здесь перечислены все функции и характеристики оборудования, объяснено их практическое значение для пользователя.

• Спиральный тип тестомеса — щадящий замес, который не нагревает тесто, сохраняя жизнеспособность дрожжей и идеальную структуру клейковины. Это критически важно для качественного брожения и пышности готовых изделий.
• Объем дежи 40 литров (макс. загрузка 16 кг муки) — позволяет готовить крупные партии теста за один цикл, что повышает производительность и оптимизирует рабочий процесс на кухне.
• Мощный двигатель 2.4 кВт с цепной передачей — обеспечивает высокий крутящий момент и надежность даже при работе с плотным, тугим тестом. Цепная передача долговечнее ременной и рассчитана на длительные нагрузки.
• 2 скорости вращения (101 / 202 об/мин) — предоставляет гибкость в выборе режима: медленная для начального смешивания ингредиентов, быстрая для окончательного вымешивания и развития клейковины.
• Синхронное вращение дежи с крюком — технология, при которой дежа и спираль вращаются в противоположных направлениях. Это обеспечивает быстрый, равномерный и качественный замес всего объема продукта без «мертвых» зон.
• Защитная крышка с предохранительным выключателем — блокирует работу двигателя при открытой крышке, предотвращая травмы персонала и соблюдая нормы безопасности на производстве.
• Несъемная дежа — упрощенная и более надежная конструкция по сравнению со съемными аналогами, не требует дополнительных манипуляций по установке и снятию тяжелой емкости.
• Напряжение питания 380В — подключение к промышленной трехфазной сети, что характерно для профессиональных кухонь и обеспечивает стабильную работу мощного оборудования.
• Гарантия 12 месяцев — дает уверенность в надежности оборудования и обеспечивает сервисную поддержку от производителя.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип тестомеса	Спиральный
Назначение	Для пиццы, для дрожжевого теста
Объем дежи	40 л
Максимальная загрузка	16 кг муки
Мощность двигателя	2.4 кВт
Количество скоростей	2
Скорость вращения	101 / 202 об/мин
Напряжение питания	380 В
Материал корпуса	Крашеная сталь
Материал рабочих частей	Нержавеющая сталь (дежа, крюк, решетка)
Дежа	Несъемная
Механизм поднятия головы	Неподъемная траверса
Установка	Напольная
Габариты (ДхШхВ)	480x787x925 мм
Вес	140 кг
Гарантия	12 месяцев
Страна производства	Китай

Заказывайте Тестомес VIATTO Commercial HS-40С 2V 380V с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.