Тестомес VIATTO Commercial DH-20СLH 2V 380V — профессиональное решение для замеса теста

Тестомес VIATTO Commercial DH-20СLH 2V 380V — это мощное и надежное напольное оборудование, созданное для автоматизации и оптимизации ключевого процесса на любой кухне: приготовления теста. Он идеально подходит для пекарен, кондитерских, пиццерий, ресторанов с собственной выпечкой, а также для пищевых производств и гипермаркетов. Этот аппарат решает задачу быстрого, равномерного и качественного замеса больших объемов теста, экономя время и силы персонала, обеспечивая стабильный результат и повышая общую производительность вашего заведения.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функциональные и конструктивные преимущества тестомеса, которые напрямую влияют на удобство работы, качество продукта и долговечность оборудования.

• Тип тестомеса: спиральный — Спиральный крюк обеспечивает интенсивное и тщательное вымешивание, идеально подходящее для эластичного дрожжевого и пиццевого теста. Он эффективно развивает клейковину, что критически важно для пышности и структуры будущих изделий.
• Объем дежи: 20 литров — Оптимальная емкость для средних производственных нагрузок, позволяющая за один цикл приготовить значительное количество теста для удовлетворения потребностей заведения.
• Съемная дежа — Дежа легко снимается для быстрой выгрузки готового теста, последующей мойки и санитарной обработки. Это значительно ускоряет рабочий цикл и упрощает поддержание гигиены.
• Механизм поднятия головы: подъемная траверса — Вся верхняя часть с двигателем и спиралью поднимается при помощи удобной рукоятки, обеспечивая беспрепятственный доступ к деже. Это безопасно и не требует физических усилий от оператора.
• Материал корпуса: крашеная сталь — Прочный и износостойкий корпус надежно защищает внутренние механизмы от внешних воздействий, влаги и загрязнений, обеспечивая долгий срок службы в условиях профессиональной кухни.
• Детали из нержавеющей стали (дежа, крюк, защитная решетка) — Все элементы, контактирующие с продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Это гарантирует абсолютную гигиеничность, устойчивость к коррозии и легкость в очистке.
• Количество скоростей: 2 (90 / 135 об/мин) — Две фиксированные скорости вращения спирали позволяют гибко подбирать режим замеса под разные рецептуры: медленный для начального смешивания ингредиентов и быстрый для интенсивного вымешивания.
• Синхронное вращение дежи с крюком — Дежа вращается в направлении, противоположном движению спирали. Эта технология обеспечивает максимально равномерное и быстрое замешивание всего объема теста без образования "мертвых" зон.
• Мощный двигатель с цепным приводом (1.1 кВт) — Цепной привод и прочные шестерни передают крутящий момент от двигателя к рабочим органам с минимальными потерями. Это обеспечивает высокую мощность и надежность даже при работе с плотным тестом, исключая проскальзывание и перегрузки.
• Таймер — Встроенный таймер позволяет задавать точное время замеса. Оператор может заниматься другими задачами, не отслеживая процесс постоянно, что повышает эффективность труда и гарантирует повторяемость результата от партии к партии.
• Напряжение питания: 380В — Подключение к трехфазной сети стандартно для профессионального оборудования и обеспечивает стабильную работу мощного двигателя.
• Установка: напольная — Стационарная установка на полу обеспечивает устойчивость и безопасность при работе с большими нагрузками, исключая вибрации.
• Гарантия: 12 месяцев — Производитель предоставляет официальную гарантию, что подтверждает надежность оборудования и дает уверенность в покупке.

Области применения

Тестомес VIATTO Commercial DH-20СLH незаменим для приготовления широкого спектра мучных основ:

• В пиццериях — для замеса идеального эластичного теста для пиццы, которое хорошо растягивается и сохраняет форму.
• В пекарнях и булочных — для производства дрожжевого теста под хлеб различных сортов, булки, сдобу и выпечку.
• В кондитерских — для приготовления основ для кексов, бисквитов (при соответствующем режиме) и других кондитерских изделий.
• В ресторанах и кафе с собственной выпечкой — для обеспечения кухни свежим тестом для хлеба, пирогов, десертов и закусок.

Конструктивные особенности

Конструкция тестомеса продумана для интенсивной эксплуатации. Комбинация крашеного стального корпуса и элементов из нержавеющей стали обеспечивает баланс прочности, долговечности и соответствия санитарным нормам. Подъемная траверса — это эргономичное решение, которое отличает профессиональные модели, делая обслуживание безопасным и удобным. Наличие защитной решетки из нержавеющей стали предотвращает случайный контакт оператора с движущимися частями во время работы.

Технические характеристики

Заказывайте профессиональный тестомес VIATTO Commercial DH-20СLH 2V 380V с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.