Тестомес VIATTO Commercial DH-30B

Тестомес VIATTO Commercial DH-30B — это профессиональное спиральное оборудование для эффективного и качественного замеса теста в условиях среднего потока заведений общественного питания. Он идеально подходит для пекарен, пиццерий, ресторанов и кафе, где требуется стабильное производство хлебобулочных изделий, пиццы и другой выпечки. Автоматизация процесса замеса экономит время и силы персонала, обеспечивает идеальную консистенцию теста от партии к партии, что напрямую влияет на качество конечной продукции и удовлетворенность гостей.

Области применения

Оборудование универсально и предназначено для решения широкого спектра задач на кухне:

• Производство пиццы: Замес эластичного, хорошо вымешанного теста для классической и неаполитанской пиццы.
• Выпечка хлеба и булочек: Приготовление дрожжевого, бездрожжевого, сдобного теста для всего ассортимента хлебобулочных изделий.
• Кондитерское дело: Замес теста для кексов, печенья, коржей для тортов и других кондитерских основ.
• Кулинарные нужды: Может использоваться для тщательного перемешивания мясного или колбасного фарша, приготовления фаршей для пельменей или вареников.

Особенности и опции

В этом разделе перечислены все функции и характеристики оборудования, объяснено их практическое значение для пользователя.

• Тип тестомеса: спиральный — Спиральный крюк вращается вокруг своей оси и одновременно движется по кругу внутри дежи. Это обеспечивает интенсивный и быстрый замес, идеально подходит для тугих видов теста (например, для пиццы или хлеба), гарантируя его равномерную структуру и правильное развитие клейковины.
• Объем дежи: 30 литров — Оптимальная производительность для заведений среднего размера, позволяющая за одну операцию приготовить значительный объем теста для удовлетворения пиковых нагрузок.
• Назначение: для пиццы / для дрожжевого теста — Конструкция и мощность специально рассчитаны на работу с плотными и упругими видами теста, требующими интенсивного механического воздействия.
• Скорость вращения спирали: 207 об/мин — Высокая скорость вращения рабочего органа обеспечивает быстрое и эффективное замешивание даже больших порций, сокращая время цикла и повышая общую производительность кухни.
• Скорость вращения дежи: 20 об/мин — Медленное вращение чаши способствует равномерному захвату всех ингредиентов спиралью, исключая образование «мертвых зон» и обеспечивая однородность массы по всему объему.
• Механизм поднятия головы: неподъемная траверса — Конструкция с фиксированной траверсой отличается повышенной надежностью и устойчивостью к нагрузкам, минимизирует вибрации при работе с плотным тестом, что продлевает срок службы оборудования.
• Дежа тестомеса: Несъемная — Прочная стационарная чаша интегрирована в корпус, что усиливает жесткость конструкции. Для выгрузки теста дежа наклоняется с помощью удобного рычага.
• Рабочая емкость из нержавеющей стали пищевой марки — Абсолютная гигиеничность, устойчивость к коррозии и легкость в уходе. Полированная поверхность предотвращает прилипание теста и упрощает очистку.
• Решетчатая крышка с микровыключателем безопасности — Защитная решетка предотвращает случайный контакт оператора с движущимися частями. Микровыключатель блокирует запуск двигателя при открытой крышке, что соответствует нормам безопасности труда и защищает персонал от травм.
• Материал корпуса: Крашеная сталь — Прочный и долговечный корпус, устойчивый к механическим воздействиям и влажной уборке. Защитное покрытие облегчает поддержание чистоты.
• Мощность двигателя: 1.5 кВт — Достаточная мощность для уверенной работы с максимальной загрузкой дежи плотным тестом, гарантирует стабильность работы без перегрева и просадок.
• Количество скоростей: 1 — Одна оптимальная скорость работы, подобранная для эффективного замеса целевых видов теста, что упрощает управление и делает процесс интуитивно понятным.
• Установка: Напольная — Стационарная установка обеспечивает устойчивость при работе. Компактные габариты позволяют оптимально разместить тестомес в производственной линии.
• Напряжение питания: 220 В — Стандартное бытовое напряжение, что упрощает подключение на большинстве объектов общепита без необходимости модернизации электросети.
• Гарантия: 12 месяцев — Гарантия от производителя подтверждает надежность оборудования и обеспечивает поддержку в случае возникновения вопросов.

Конструктивные особенности

Тестомес VIATTO DH-30B построен на основе массивной литой станины, что гарантирует минимальный уровень вибрации даже на высоких оборотах. Компактные габариты (430x770x810 мм) и продуманная форма позволяют легко вписать его в любое рабочее пространство. Наклон дежи осуществляется плавно и фиксируется в нужном положении, обеспечивая удобную и безопасную выгрузку готового теста. Все элементы управления вынесены на переднюю панель и интуитивно понятны.

Характеристики

Заказывайте профессиональный тестомес VIATTO Commercial DH-30B с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.