Тестомес Fimar 12SB 380В

Тестомес Fimar 12SB 380В — это профессиональный спиральный тестомес с фиксированной траверсой, созданный для автоматизации и ускорения процесса замеса теста в пекарнях, пиццериях, ресторанах и кондитерских цехах. Он идеально подходит для работы с мягкими видами теста, такими как хлебное, пиццевое, для лепешек и другой выпечки, обеспечивая стабильно высокое качество и однородную структуру готового продукта. Оборудование позволяет значительно сократить трудозатраты, повысить производительность и гарантировать повторяемость результата от партии к партии, что критически важно для успешного пищевого бизнеса.

Особенности и опции

• Дежа несъемная, вращающаяся — надежное и простое решение, исключающее необходимость снятия и установки тяжелой емкости. Вращение дежи обеспечивает эффективное перемешивание ингредиентов спиралевидной насадкой.
• Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам — корпус оборудования надежно защищен от механических повреждений в условиях интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне, что сохраняет его внешний вид на долгие годы.
• Детали, контактирующие с пищей (дежа, спираль, тестоделительный стержень) из нержавеющей стали — гарантия абсолютной гигиеничности, простоты очистки и долговечности. Нержавеющая сталь не впитывает запахи, устойчива к коррозии и соответствует всем санитарным нормам для пищевого производства.
• Предохранительный микровыключатель на крышке чаши — важная функция безопасности. Механизм блокирует работу тестомеса при открытой крышке, предотвращая возможность травмирования оператора и обеспечивая безопасность персонала.
• Крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации — позволяет визуально контролировать процесс замеса, не открывая крышку. Материал прочен, устойчив к ударам и не боится частой мойки.
• Фиксированная траверса (механизм поднятия головы) — обеспечивает жесткую и стабильную фиксацию месильной головы, что положительно сказывается на качестве замеса и долговечности конструкции по сравнению с моделями с подъемным механизмом.
• Электромеханическое управление — простое и интуитивно понятное управление с помощью кнопок и переключателей, не требующее сложного обучения персонала. Обеспечивает надежность и ремонтопригодность.
• Регулируемые ножки — позволяют точно выставить оборудование по уровню на любой поверхности кухни, что важно для стабильной и бесшумной работы, предотвращая вибрации.
• Один скоростной режим (90 об/мин) — оптимально подобранная скорость вращения насадки для качественного замеса широкого спектра мягких тест.
• Комплект поставки включает сам тестомес — оборудование поставляется полностью готовым к работе, дополнительных покупок для базового функционирования не требуется.

Области применения

Тестомес Fimar 12SB 380В нашел широкое применение в различных сегментах общественного питания и пищевого производства:

• Пекарни и мини-пекарни: для замеса классического хлебного, булочного, сдобного теста.
• Пиццерии и рестораны: для приготовления идеального эластичного теста для пиццы, кальцоне, фокаччи.
• Кафе и кондитерские: для создания теста для пирогов, лепешек, основ для открытых тортов.
• Кулинарные цеха и столовые: для массового производства различных видов выпечки.

Конструктивные особенности

Конструкция тестомеса продумана для тяжелых рабочих условий. Прочный корпус из окрашенного металла сочетается с пищевыми компонентами из нержавеющей стали. Система с фиксированной траверсой минимизирует точки износа и повышает общую надежность агрегата. Компактные габариты (632x320x750 мм) и вес 58 кг позволяют легко интегрировать его в существующую линию на кухне, а регулируемые ножки обеспечивают устойчивость.

Характеристики

Параметр	Значение
Заводские данные
Производитель	FIMAR
Страна производства	Италия
Модель	12SB 380В
Гарантия	12 мес.
Основные характеристики
Напряжение питания	380 В
Потребляемая мощность	0.75 кВт
Максимальная загрузка теста	12 кг
Объем дежи	16 л
Производительность	до 36 кг/час
Скорость вращения насадки (дежи)	90 об/мин
Количество скоростей	1
Тип крепления дежи	Несъемная, вращающаяся
Механизм поднятия головы	Фиксированная траверса
Материал рабочей емкости (дежи)	Нержавеющая сталь
Материал корпуса	Окрашенный металл
Управление	Электромеханическое
Колеса для перемещения	Нет
Регулируемые ножки	Есть
Габариты и вес
Высота	750 мм
Ширина	632 мм
Глубина	320 мм
Вес нетто	58 кг
Упаковка
Вес брутто	68 кг
Высота в упаковке	770 мм
Ширина в упаковке	700 мм
Глубина в упаковке	460 мм

Заказывайте Тестомес Fimar 12SB 380В с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.