Вакуумный упаковщик INDOKOR IVP-260/PD с опцией газонаполнения

Вакуумный упаковщик INDOKOR IVP-260/PD с опцией газонаполнения — это профессиональное решение для ресторанов, кафе, пекарен и предприятий общественного питания, которое кардинально продлевает сроки хранения продуктов, сохраняет их свежесть, вкус и товарный вид. Он решает ключевую задачу бизнеса — минимизирует потери и оптимизирует логистику, позволяя заготавливать полуфабрикаты, соусы, мясные и рыбные деликатесы, а также готовые блюда с максимальной эффективностью. Интеграция функции газонаполнения (MAP-упаковки) открывает возможность для упаковки нежных продуктов, таких как выпечка, салаты, сыры и свежая зелень, без деформации, что повышает презентабельность и расширяет ассортимент.

Особенности и опции

• Функция газонаполнения (MAP-упаковка) — позволяет замещать воздух в пакете специальной газовой смесью (например, азотом или углекислым газом). Это решает проблему деформации нежных продуктов (тортов, пирожных, мягких сыров) под вакуумом и еще больше продлевает срок годности, сохраняя первоначальный объем и форму.
• Панель управления с таймером и вакуумметром — обеспечивает точный цифровой контроль над процессом упаковки. Повар может легко настроить время откачки и запайки под конкретный тип продукта (нежное филе или плотное мясо), что гарантирует стабильно высокое качество каждого пакета и исключает брак.
• Возможность пропечатки даты/номера партии на шве — с помощью сменного клише на упаковке можно указывать важную для ротации и контроля качества информацию. Это критически важно для соблюдения принципа FIFO (первый пришел — первый ушел), упрощает учет и обеспечивает безопасность.
• Производительный насос 10 м³/ч — обеспечивает быстрое создание глубокого вакуума, что повышает общую скорость работы на кухне и позволяет оперативно упаковывать даже крупные партии продуктов перед поставкой или в конце рабочего дня.
• Прочный корпус и камера из нержавеющей стали — гарантирует долговечность оборудования в условиях интенсивной эксплуатации и высокой влажности профессиональной кухни. Материал устойчив к коррозии и легко моется.
• Прозрачная выпуклая крышка из специального стекла — дает оператору полный визуальный контроль над процессом упаковки, позволяя вовремя скорректировать положение продукта в пакете. Выпуклая форма увеличивает полезный объем камеры.
• Кнопка аварийной остановки — обеспечивает безопасность персонала, позволяя мгновенно остановить процесс в нештатной ситуации, защищая как оператора, так и оборудование.
• Широкая сварочная планка (8 мм) и двойной шов — создают исключительно надежный и герметичный сварной шов, который не разойдется даже при хранении продуктов с острыми костями или краями. Время запайки регулируется от 30 до 50 секунд для разных типов пакетов.
• Работа с различными типами пакетов, включая фольгированные — предоставляет гибкость в выборе упаковочного материала для разных задач: барьерные пакеты для длительного хранения, прозрачные для полуфабрикатов.
• Комплектация — включает все необходимое для начала работы: силиконовый уплотнитель, запаечную и тефлоновую ленту, масло для насоса, набор символов для клише. Это избавляет от необходимости докупать аксессуары отдельно.
• Опция: полипропиленовые вставки для уменьшения объема камеры — позволяют экономить газовую смесь при упаковке небольших продуктов, что снижает эксплуатационные расходы.

Области применения

Оборудование незаменимо для приготовления и хранения sous-vide, фасовки сыров, колбас и мясных нарезок, упаковки готовых обедов и комплексных обедов, подготовки полуфабрикатов (пельмени, котлеты, фарш), сохранения свежести рыбы и морепродуктов, а также для кондитерских цехов — упаковки тортов, пирожных и десертов без повреждения крема.

Конструктивные особенности

INDOKOR IVP-260/PD отличается надежной цельнометаллической конструкцией из пищевой нержавеющей стали, рассчитанной на многосменную работу. Эргономичная панель управления с индикаторами делает управление интуитивно понятным. Модель имеет компактные настольные габариты (330x480x320 мм), что позволяет разместить ее даже на ограниченном пространстве производственного стола. Габариты камеры (260x320 мм) оптимальны для упаковки как порционных, так и достаточно крупных продуктов.

Характеристики

Заказывайте вакуумный упаковщик INDOKOR IVP-260/PD с опцией газонаполнения с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.