Вакуумный упаковщик TURBOVAC M20 PRO: профессиональное решение для сохранения свежести

Вакуумный упаковщик TURBOVAC M20 PRO — это профессиональное напольное оборудование, созданное для эффективной и надежной упаковки продуктов в условиях небольшого ресторана, кафе, мясной лавки или гастронома. Он решает ключевую задачу HoReCa — значительно увеличивает сроки хранения готовых блюд, полуфабрикатов и сырья, минимизируя потери и сохраняя их первоначальный вкус, аромат и сочность. Инвестиция в этот аппарат — это прямой вклад в снижение себестоимости, оптимизацию логистики кухни и повышение стандартов качества подачи.

Особенности и опции

• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI304 — обеспечивают максимальную гигиеничность, устойчивость к коррозии, агрессивным средам и механическим повреждениям. Легко моется и дезинфицируется, что критически важно для соблюдения санитарных норм на пищевом производстве.
• Прозрачная крышка — позволяет оператору визуально контролировать весь процесс вакуумирования, вовремя заметить смещение пакета или другие нюансы, предотвращая брак.
• Двойной сварной шов (двойная запайка) — создает сверхнадежное и герметичное соединение пакета, практически исключая риск разрыва шва и порчи продукта при транспортировке или длительном хранении.
• Память на 9 программ — дает возможность мгновенно выбирать предустановленные режимы для разных типов продуктов (сыр, колбаса, мясо, рыба, овощи), экономя время повара и исключая ошибки в настройках.
• Сенсорный контроль процесса вакуумирования с точностью до 0,1 атм. — позволяет тонко настраивать уровень разрежения, что особенно важно для нежных продуктов, которые можно деформировать (например, мягкие сыры, торты). Оператор сам определяет оптимальную силу вакуума.
• Функция «Мягкий обжим» — специальный режим, при котором перед началом откачки воздуха верхняя балка аккуратно прижимает пакет, не позволяя продукту смещаться и способствуя равномерному распределению пленки. Это гарантирует эстетичный вид упаковки.
• Функция сохранения массы продукта — технология, минимизирующая потерю влаги и сока продукта в процессе вакуумирования. Это ключевое преимущество для сохранения сочности стейков, рыбы и других деликатных ингредиентов.
• Производительный насос 63 м³/ч — обеспечивает быстрое создание глубокого вакуума, что сокращает цикл упаковки до 15-25 секунд и повышает общую производительность труда на кухне.
• Две сварочные планки длиной 520 мм — позволяют запаивать пакеты большой ширины и работать с крупногабаритными продуктами или несколькими порциями одновременно.
• Напольная установка и вес 180 кг — делают аппарат стационарным, устойчивым и виброустойчивым решением для интенсивной ежедневной эксплуатации.
• Питание 380В — рассчитан на подключение к промышленной трехфазной сети, что характерно для профессиональных кухонь.

Области применения

Оборудование идеально подходит для вакуумной упаковки широкого спектра сухих и влажных продуктов:

• В ресторанах и стейк-хаусах: для маринования и длительного хранения мясных отрубов, стейков, рыбы, птицы. Предварительная расфасовка полуфабрикатов порциями sous-vide.
• В гастрономах и мясных лавках: для упаковки сыров, колбасных нарезок, копченостей, вяленого мяса, готовых салатов и закусок для продажи на вынос.
• В кафе и пекарнях: для фасовки кондитерских изделий, выпечки, соусов, готовых завтраков или ингредиентов, требующих защиты от усыхания.
• В цехах полуфабрикатов: для порционной фасовки овощных смесей, фарша, фаршированных изделий перед заморозкой или поставкой в точки сети.

Конструктивные особенности

TURBOVAC M20 PRO построен на основе массивной рамы из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует долговечность даже в условиях высокой влажности и постоянных санитарных обработок. Большая камера (500x520x220 мм) вмещает объемные продукты и глубокие гастроемкости. Эргономичная панель управления с сенсорным экраном делает работу интуитивно понятной. Аппарат является однокамерным решением с двумя сварочными планками, что оптимально сочетает производительность и надежность для малого и среднего бизнеса.

Характеристики

Заказывайте вакуумный упаковщик TURBOVAC M20 PRO с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.