Вакуумный упаковщик TURBOVAC S40 PRO GAS

Вакуумный упаковщик TURBOVAC S40 PRO GAS — это профессиональное настольное решение для ресторанов, кафе, пекарен и небольших пищевых производств, где критически важны точность, надежность и сохранение качества продукции. Он решает ключевую задачу бизнеса — значительно увеличивает сроки хранения продуктов, готовых блюд и полуфабрикатов, минимизируя потери и оптимизируя логистику на кухне. Аппарат обеспечивает идеальную вакуумную упаковку и упаковку в модифицированную газовую среду (MAP), что позволяет сохранять свежесть, аромат, сочность и первоначальный вид даже самых деликатных продуктов.

Особенности и опции

• Точный сенсорный контроль вакуумирования (до 0,1 атм) — В отличие от обычных упаковщиков, работающих по таймеру, аппарат откачивает воздух до достижения заданного вакуума. Это гарантирует стабильно высокое качество упаковки независимо от объема продукта или атмосферного давления, что особенно важно для жидких продуктов и технологии sous vide.
• Функция газонаполнения (MAP) — Позволяет замещать воздух в упаковке специальной газовой смесью (например, для мяса, сыров, рыбы). Это подавляет рост аэробных бактерий и окисление, многократно продлевая срок годности продукта без заморозки и консервантов.
• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304 — Обеспечивает максимальную гигиеничность, устойчивость к коррозии, агрессивным средам и механическим повреждениям. Оборудование легко моется и выдерживает интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни.
• Двойная запайка (двойной сварной шов) — Создает сверхнадежное и герметичное соединение пакета, практически исключая риск разгерметизации при транспортировке или хранении.
• Память на 9 программ — Позволяет оператору мгновенно вызывать заранее настроенные режимы для разных типов продуктов (например, для рыбы, мяса, овощей, мягких сыров), что ускоряет рабочий процесс и исключает ошибки.
• Функция «Мягкий обжим» — Плавно и медленно впускает воздух в камеру после вакуумирования. Это позволяет упаковочному пакету аккуратно обжать продукт без деформации, что критически важно для сохранения целостности нежных продуктов: свежей рыбы, мягких сыров, выпечки, салатов.
• Функция сохранения массы продукта — Минимизирует потерю веса и сока у продукта во время вакуумирования, что напрямую влияет на рентабельность и сохранение товарного вида.
• Прозрачная крышка — Дает визуальный контроль над всем процессом упаковки, позволяя оператору вовремя заметить и предотвратить возможные ошибки (например, попадание продукта в зону запайки).
• Вставки для уменьшения объема камеры (в комплекте) — Позволяют адаптировать размер рабочей зоны под небольшие партии продуктов. Это значительно ускоряет цикл откачки воздуха, повышая общую производительность оборудования.
• Производительность до 16 м³/ч — Гарантирует быструю и эффективную работу, позволяя упаковывать до 720 кг продукции за смену.
• Низкое электропотребление (0.7 кВт) и простота управления — Снижают операционные расходы и минимизируют время на обучение персонала.

Области применения

Оборудование идеально подходит для:

• Приготовления sous vide: Точный вакуум — основа этой технологии. Аппарат обеспечивает идеальную упаковку ингредиентов для последующего низкотемпературного томления.
• Предпродажной подготовки и фасовки: Упаковка сыров, колбас, деликатесов, готовых обедов, полуфабрикатов, кондитерских изделий, свежей зелени, овощных нарезок.
• Маринование: Вакуум ускоряет проникновение маринада в продукт в разы.
• Криовакуумирование: Предварительная упаковка продуктов для последующей шоковой заморозки, что предотвращает обезвоживание и ожоги от мороза.
• Длительного хранения сезонных продуктов, дичи, рыбы.

Конструктивные особенности

Модель S40 PRO GAS выделяется полностью металлическим исполнением из пищевой нержавеющей стали, что говорит о ее высочайшем классе и долговечности. Настольный формат и продуманная эргономика позволяют компактно разместить его даже на ограниченном пространстве. Одна мощная сварочная планка длиной 420 мм обеспечивает надежную запайку крупных пакетов. Аппарат рассчитан на постоянную интенсивную нагрузку в условиях реального производства.

Характеристики

Заказывайте вакуумный упаковщик TURBOVAC S40 PRO GAS с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.