Вакуумный упаковщик TURBOVAC S30 PRO GAS

Вакуумный упаковщик TURBOVAC S30 PRO GAS — это профессиональное настольное решение для ресторанов, кафе, пекарен и небольших пищевых производств, стремящихся к максимальному продлению свежести продуктов, сохранению их вкуса и презентабельного вида. Он идеально решает задачи подготовки полуфабрикатов, маринадов, фасовки готовых блюд и сырья, позволяя сократить логистические издержки, минимизировать потери и эффективно организовать работу кухни. Аппарат обеспечивает герметичную упаковку, что критически важно для технологии sous vide, хранения и транспортировки.

Особенности и опции

• Функция газонаполнения (MAP-упаковка) — позволяет замещать воздух в пакете защитной газовой смесью (например, азотом или углекислым газом). Это решает задачу сохранения объема и формы нежных продуктов (торты, пирожные, мягкие сыры, свежая рыба), предотвращает сдавливание и значительно увеличивает срок годности без заморозки.
• Сенсорный контроль вакуумирования с точностью до 0,1 мБар — в отличие от аппаратов с таймером, откачка идет до достижения заданного вакуума. Это гарантирует стабильно высокое качество упаковки независимо от объема продукта и размера пакета, что особенно важно для жидких соусов, маринадов и блюд sous vide.
• Память на 9 программ — позволяет оператору мгновенно вызывать заранее настроенные режимы для разных типов продуктов (мясо, рыба, овощи, сыпучие), экономя время и исключая ошибки вручную.
• Функция «Мягкий обжим» — обеспечивает медленный, контролируемый впуск воздуха в камеру после запайки. Это дает время пакету аккуратно обжать продукт, не повреждая его структуру, что идеально для упаковки хлебобулочных изделий, ягод, деликатных десертов.
• Функция сохранения массы продукта — минимизирует потерю веса и сока при упаковке сочных продуктов (мясо, рыба), что напрямую влияет на рентабельность.
• Двойной сварной шов (двойная запайка) — создает сверхнадежное и герметичное соединение пакета, практически исключая риск разрыва шва при транспортировке или заморозке.
• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивают максимальную гигиеничность, устойчивость к коррозии, агрессивным средам и механическим повреждениям. Оборудование легко моется и соответствует строгим санитарным нормам общепита.
• Прозрачная крышка — позволяет визуально контролировать весь процесс упаковки, вовремя заметить и предотвратить возможную ошибку (например, попадание продукта в зону запайки).
• Вставки для уменьшения объема камеры (в комплекте) — решают проблему низкой производительности при упаковке небольших порций. Уменьшая объем камеры, они ускоряют цикл откачки воздуха, что повышает общую эффективность работы.
• Низкое электропотребление (0.7 кВт) — снижает операционные расходы на электроэнергию.
• Простота управления — интуитивно понятный интерфейс сокращает время обучения персонала.

Области применения

Оборудование незаменимо для приготовления и хранения блюд по технологии sous vide, фасовки готовых наборов для доставки (food-to-go), упаковки сыров, колбас, полуфабрикатов (котлеты, пельмени), свежей зелени, овощных нарезок, соусов в пакетах с дозатором, кондитерских изделий, а также для маринования мяса и рыбы в вакууме.

Конструктивные особенности

Прочный цельнометаллический корпус из пищевой нержавеющей стали гарантирует долгий срок службы в условиях интенсивной эксплуатации. Компактные настольные габариты (430x550x410 мм) и вес 44 кг позволяют легко разместить аппарат на любой свободной поверхности кухни. Одна сварочная планка длиной 320 мм обеспечивает работу с пакетами соответствующей ширины. Производительность вакуумного насоса до 16 м³/ч обеспечивает быстрые циклы упаковки (15-25 секунд).

Технические характеристики

Заказывайте вакуумный упаковщик TURBOVAC S30 PRO GAS с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.