МАРИНАТОР-МЯСОМАССАЖЕР AIRHOT MS-50VAC ВАКУУМНЫЙ

МАРИНАТОР-МЯСОМАССАЖЕР AIRHOT MS-50VAC ВАКУУМНЫЙ — это профессиональное решение для автоматизации и ускорения процесса маринования мяса и птицы в условиях ресторанов, кафе, мясных цехов и предприятий общественного питания. Оборудование решает ключевую задачу по сокращению времени приготовления и повышению качества мясных блюд, обеспечивая глубокое и равномерное проникновение маринада. Для вашего бизнеса это означает значительное увеличение производительности кухни, снижение трудозатрат, экономию на ингредиентах за счет их полного усвоения продуктом и гарантированно стабильный, сочный результат для стейков, шашлыка, птицы и других мясных позиций в меню.

Особенности и опции

• Вакуумный режим работы — создает разреженную среду внутри рабочей камеры, что заставляет мышечные волокна мяса раскрываться и активно впитывать маринад. Это решает проблему поверхностного пропитывания, обеспечивая насыщенный вкус и сочность по всей толщине продукта, сокращая время маринования с часов до минут.
• Электромеханическое управление — обеспечивает простоту и надежность эксплуатации. Повару не требуется сложное обучение, а минимум электроники повышает устойчивость оборудования к влажной среде кухни и снижает риск поломок.
• Длительность цикла маринования 12 минут — позволяет быстро обрабатывать значительные партии продукции, что критически важно для пиковых нагрузок в ресторане или при подготовке к кейтеринговому мероприятию. Оператор может загрузить следующую партию, пока готовится предыдущая.
• Пластиковая корзина в комплектации — решает задачу удобной и гигиеничной загрузки/выгрузки продуктов. Корзина облегчает процесс, минимизирует контакт рук с маринадом и упрощает последующую мойку.
• Рабочая ёмкость из нержавеющей стали AISI 304 — соответствует строгим санитарно-гигиеническим нормам для пищевых производств. Материал устойчив к коррозии, агрессивным средам (кислоты в маринадах) и легко моется, что обеспечивает долговечность оборудования и безопасность продукции.
• Напольное исполнение — обеспечивает устойчивость при работе с максимальной загрузкой до 30 кг, экономя при этом полезное пространство на рабочей поверхности. Конструкция рассчитана на статичные вибрации.
• Максимальная загрузка 30 кг — оптимальный объем для среднего и крупного производства, позволяющий за один цикл подготовить мясо для большого количества порций, например, для банкетного обслуживания или розничной продажи в мясном отделе.
• Скорость вращения барабана 30-40 об/мин — это щадящий, но эффективный режим. Мясо не повреждается и не превращается в фарш, а аккуратно перемешивается, обеспечивая равномерное покрытие маринадом и эффект легкого массажа для разрыхления волокон.
• Габаритные размеры (905x405x945 мм) и вес (46 кг) — говорят о компактности и мобильности оборудования. Машину можно легко интегрировать в существующую технологическую цепочку на кухне и при необходимости переставить силами персонала.

Области применения

Оборудование незаменимо в ресторанах, специализирующихся на стейках, барбекю и гриле, для маринования говяжьих вырезок, ребер и свиных шеек. В кафе и шашлычных его используют для приготовления идеально промаринованной курицы, индейки и баранины. В пекарнях с собственным мясным цехом или в супермаркетах аппарат применяют для создания готовых маринованных полуфабрикатов для продажи. Он подходит для обработки любых видов мяса: свинины, говядины, баранины, курицы, индейки, а также рыбы и овощей для гриля.

Конструктивные особенности

Конструкция маринатора-мясомассажера Airhot MS-50VAC продумана для интенсивной эксплуатации. Прочный корпус и барабан из пищевой нержавеющей стали гарантируют долгий срок службы даже в условиях высокой влажности и частых моек. Эргономичная форма без труднодоступных углов облегчает обслуживание и очистку. Система вакуумирования надежно герметизирует камеру, обеспечивая стабильное давление для эффективного процесса. Напольная устойчивая рама гасит вибрации при работе с полной загрузкой.

Характеристики

Заказывайте МАРИНАТОР-МЯСОМАССАЖЕР AIRHOT MS-50VAC ВАКУУМНЫЙ с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.