Вакуумный упаковщик KOMET Plusvac 20 газация

Вакуумный упаковщик KOMET Plusvac 20 газация — это профессиональное решение для ресторанов, мясных и рыбных цехов, производств полуфабрикатов и сыроварен, где критически важен длительный срок хранения продуктов без потери качества. Аппарат решает ключевую задачу бизнеса — минимизирует потери, сохраняет свежесть, вкус и товарный вид ингредиентов и готовых блюд, что напрямую влияет на рентабельность и репутацию заведения. Его главное преимущество — функция упаковки в модифицированной газовой среде (МГС), которая позволяет в разы увеличить сроки реализации даже самых деликатных продуктов, таких как красная рыба, сыры, свежая зелень или авторские соусы.

Особенности и опции

• Функция газации (МГС) — позволяет замещать воздух в упаковке инертными газами (азот, углекислый газ). Это подавляет рост аэробных бактерий и окисление, что идеально для сохранения цвета, сочности и аромата продуктов, чувствительных к кислороду.
• Высокая производительность (21 м³/ч) и уровень вакуума до 99,8% — обеспечивают быструю и глубокую откачку воздуха, что повышает скорость работы на кухне и гарантирует максимальную герметичность упаковки для длительного хранения.
• Прочный корпус из нержавеющей стали — гарантирует долговечность, соответствует строгим санитарно-гигиеническим нормам пищевого производства и легко очищается.
• Выпуклая крышка из оргстекла — увеличивает полезный объем камеры, позволяя упаковывать более габаритные или объемные продукты.
• Широкое двойное уплотнение камеры — обеспечивает абсолютную герметичность в процессе вакуумирования и газации, что критически важно для стабильного результата.
• Две вставные пластины для регулировки высоты — позволяют оптимизировать внутреннее пространство камеры под пакеты разного размера, сокращая расход инертного газа и ускоряя цикл.
• Запаечные планки, снимаемые без инструментов — упрощают ежедневную очистку и обслуживание аппарата, что важно для поддержания гигиены на производстве.
• Встроенная панель управления — делает процесс интуитивно понятным, позволяет оператору легко контролировать и настраивать параметры упаковки.
• Индикатор необходимости замены масла в вакуумной системе — предотвращает поломки, заранее предупреждая о необходимости технического обслуживания.
• Динамическое демпфирование открывания крышки и бесшумная вентиляция — создают комфортные условия для оператора при интенсивной работе, снижая шумовую нагрузку.
• Кнопка аварийного отключения вакуумирования — важный элемент безопасности, позволяющий мгновенно остановить процесс в нештатной ситуации.
• Совместимость с различными полимерными пленками (ПВХД, ПП, ПВХ, ЭВАЛ, ПА) — дает гибкость в выборе упаковочного материала в зависимости от продукта и требуемых барьерных свойств.
• Оптимизированное тепловыделение — позволяет аппарату работать продолжительное время без перегрева, что необходимо для выполнения крупных заказов.

Области применения

Оборудование незаменимо для вакуумной упаковки и газации широкого спектра продуктов: маринованного мяса и рыбы для созревания, нарезок сыров и колбас, готовых блюд sous-vide, свежих салатов, грибов, ягод, орехов, а также кондитерских изделий и хлебобулочной продукции. Идеально подходит для подготовки продукции к продаже в фирменном магазине при ресторане или для централизованного производства полуфабрикатов.

Конструктивные особенности

KOMET Plusvac 20 спроектирован для интенсивной эксплуатации. Настольное исполнение из нержавеющей стали экономит пространство в цехе. Эргономичная конструкция с продуманной системой вентиляции и демпфирования крышки ориентирована на удобство оператора. Все внутренние поверхности и съемные элементы легко моются, что соответствует стандартам HACCP.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Германия
Количество камер	Однокамерный
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Способ установки	Настольная
Тип подключения	Электрический
Напряжение питания	380 В
Мощность	1 кВт
Производительность вакуумного насоса	21 м³/ч
Функция газонаполнения (МГС)	Есть
Количество сварочных планок	1
Длина сварной планки	405 мм
Двойная запайка	Нет
Габариты камеры (ДхШхВ)	430х505х175 мм
Габаритные размеры (ДхШхВ)	480х655х385 мм
Вес	68 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Вакуумный упаковщик KOMET Plusvac 20 газация с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.