УПАКОВЩИК ВАКУУМНЫЙ ORVED IDEA 42

УПАКОВЩИК ВАКУУМНЫЙ ORVED IDEA 42 — это профессиональное решение для ресторанов, кафе, пекарен и пищевых производств, которое кардинально решает задачу продления свежести продуктов и оптимизации кухонных процессов. Аппарат обеспечивает надежную вакуумную упаковку и газонаполнение, что позволяет сохранять вкус, аромат и питательные свойства ингредиентов и готовых блюд, сокращать потери и эффективно организовывать работу с полуфабрикатами. Инвестиция в это оборудование — это прямой вклад в снижение себестоимости, повышение качества подачи и упрощение логистики на вашей кухне.

Особенности и опции

Функция MAP (МГС) — газонаполнение — позволяет замещать воздух в упаковке защитной газовой смесью (например, азотом или углекислым газом). Это критически важно для деликатных продуктов: сыров, свежей рыбы, салатов, выпечки и кондитерских изделий, предотвращая окисление и подавляя рост аэробных бактерий, что многократно увеличивает сроки хранения без потери товарного вида.

Программы CHEF для маринования, infusion и других процессов — это интеллектуальные режимы, которые автоматизируют и ускоряют приготовление. Функция маринования за считанные минуты пропитывает мясо или овощи соусами, а технология infusion позволяет быстро создавать ароматизированные масла или маринады. Это экономит часы ручного труда и открывает новые возможности для кулинарного творчества.

Цифровое управление с сенсорным экраном 5 дюймов — интуитивный интерфейс делает работу простой и безошибочной. Повар может быстро выбирать нужные программы, настраивать параметры и контролировать процесс. Это минимизирует время на обучение персонала и исключает ошибки, связанные с ручными настройками.

Импульсный режим — специальная функция для упаковки продуктов с высоким содержанием жидкости (супы, соусы, ягоды, маринованные овощи). Аппарат откачивает воздух короткими импульсами, предотвращая вытягивание жидкости и разбрызгивание, что гарантирует чистую и надежную герметизацию.

Турборежим — обеспечивает ускоренное откачивание воздуха из камеры. Это значительно сокращает цикл упаковки, повышая общую производительность на кухне в часы пик, когда необходимо быстро подготовить большое количество полуфабрикатов.

Возможность работы с контейнерами и жидкими продуктами — универсальность аппарата позволяет упаковывать не только в пакеты, но и в специальные вакуумные контейнеры, что удобно для хранения и разогрева порционных блюд. Поддержка жидкостей расширяет спектр применения до готовых соусов, бульонов и напитков.

Система газозамещения для модифицированной газовой среды — технологическая основа для MAP-упаковки. Она обеспечивает точную подачу и дозировку газа, что необходимо для соответствия строгим стандартам качества и безопасности пищевых продуктов.

Полуавтоматический тип управления — оптимальный баланс между скоростью и контролем. Оператор загружает продукт и пакет, а аппарат автоматически выполняет весь цикл: закрывает крышку, откачивает воздух (или замещает газ) и запаивает шов. Это обеспечивает стабильно высокое качество каждого пакета.

Настольное исполнение — оборудование не требует сложного монтажа и легко интегрируется в любую рабочую зону на кухне, экономя пространство.

Производительность насоса 20 м³/час — мощный вакуумный насос быстро создает глубокий вакуум, что является залогом качественной упаковки и длительного хранения.

Габариты камеры 440x448x190 мм и длина сварной планки 410 мм — позволяют упаковывать достаточно крупные продукты: целые окорока, большие куски мяса или рыбы, гастроемкости с салатами, а также несколько порционных продуктов одновременно.

Области применения

В ресторане высокой кухни аппарат незаменим для подготовки авторских полуфабрикатов, маринования стейков, сохранения свежести трюфелей или устриц, а также для порционной фасовки соусов и топпингов. В пекарне или кондитерской он идеально подходит для упаковки тортов, пирожных и хлебобулочных изделий в защитной газовой среде, чтобы они дольше оставались мягкими и свежими. В кейтеринге и столовых вакуумный упаковщик используется для безопасной транспортировки и хранения готовых блюд, салатов и нарезок. На пищевом производстве он применяется для фасовки сыров, колбас, рыбы и других готовых товаров.

Конструктивные особенности

ORVED IDEA 42 отличается прочной конструкцией из износостойких материалов, рассчитанной на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни. Эргономичная камера с увеличенным объемом облегчает загрузку. Сенсорная панель управления с диагональю 5 дюймов защищена от влаги и загрязнений. Надежная система уплотнения камеры и мощная сварная планка гарантируют абсолютную герметичность шва. Компактные настольные габариты сочетаются с высокой производительностью и функциональностью промышленных моделей.

Характеристики

Заказывайте УПАКОВЩИК ВАКУУМНЫЙ ORVED IDEA 42 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.