Вакуумный упаковщик SIRMAN EASYVAC TOUCH 25 BX

УПАКОВЩИК ВАКУУМНЫЙ SIRMAN EASYVAC TOUCH 25 BX — это профессиональное настольное решение для ресторанов, кафе, пекарен и кейтеринга, которое кардинально решает проблему сохранности продуктов. Он создает герметичную вакуумную упаковку, останавливая процессы окисления и размножения бактерий. Это позволяет в разы увеличить сроки хранения мяса, рыбы, сыров, полуфабрикатов, готовых блюд и выпечки, минимизировать потери от порчи, сохранить свежесть, аромат и сочность продуктов. Для бизнеса это прямая экономия на закупках, возможность делать выгодные оптовые заготовки и оптимизировать логистику на кухне.

Особенности и опции

Тип установки: Настольный — оборудование не требует сложного монтажа и выделенного места. Его можно разместить на любом свободном участке стола на производстве или в цехе, что экономит пространство и обеспечивает мобильность.

Тип управления: Полуавтоматический — оператору нужно лишь разместить продукт в пакете внутри камеры и закрыть крышку, после чего процесс вакуумирования и запайки запускается автоматически. Это идеальный баланс между скоростью работы и контролем над процессом, подходящий для средних объемов.

Количество камер: 1 — классическая и надежная конструкция с одной рабочей зоной, обеспечивающая высокую производительность для большинства задач профессиональной кухни.

Ширина пленки: 260 мм — определяет максимальный размер пакета, с которым может работать аппарат. Подходит для упаковки как порционных продуктов, так и достаточно крупных кусков мяса или рыбы.

Газозамещение (MAP): Нет — модель предназначена для классического вакуумирования (удаления воздуха), а не для модифицированной атмосферной упаковки. Это оптимально для большинства задач по сохранению продуктов.

Упаковка жидких продуктов: Да — специальный режим позволяет безопасно упаковывать соусы, маринады, супы и другие жидкости без риска их закипания и попадания в насос. Это расширяет возможности кухни для подготовки вакуумированных sous-vide заготовок.

Работа с контейнерами: Нет — упаковка производится только в гибкие пакеты. Для работы с жесткими контейнерами требуется специализированное оборудование.

Турборежим: Нет — в данной модели не предусмотрен режим ускоренного откачивания воздуха для очень пористых продуктов.

Импульсный режим: Да — ключевая функция для упаковки хрупких, рыхлых или легко деформируемых продуктов (чипсы, хлеб, ягоды, листовые салаты). Воздух откачивается короткими импульсами, что предотвращает сдавливание и сохраняет первоначальную форму продукта.

Размеры камеры: 270×350×75 мм — определяет максимальные габариты упаковываемого продукта. Вместительная камера позволяет работать с крупными кусками и несколькими порциями одновременно.

Корпус из нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивает абсолютную гигиеничность, коррозионную стойкость к влажной среде кухни и агрессивным моющим средствам, а также исключительную долговечность оборудования.

Вакуумный насос BUSCH — использование насоса от мирового лидера гарантирует высокую производительность (4 м³/час), глубокий вакуум, надежность и длительный срок службы даже при интенсивной эксплуатации.

Сенсорная клавиатура с подсветкой и Wi-Fi — современное интуитивно понятное управление. Подсветка удобна для работы в условиях недостаточной освещенности. Встроенный Wi-Fi позволяет дистанционно контролировать процесс, обновлять программное обеспечение и проводить диагностику.

Регулировка времени вакуумирования и сварки (1-10 сек) — дает повару полный контроль над процессом. Можно точно настроить степень откачки воздуха для разных типов продуктов и надежность запайки шва.

Дисплей с отображением % вакуума и времени сварки — оператор визуально контролирует все ключевые параметры процесса в реальном времени, что исключает ошибки и гарантирует стабильное качество каждой упаковки.

10 программируемых режимов — возможность сохранить оптимальные настройки для разных групп продуктов (мясо, рыба, овощи, сыпучие, жидкости). Это ускоряет работу и стандартизирует результат.

Специальные программы (маринование, прогрев насоса, очистка масла) — уникальные функции: режим маринования ускоряет проникновение маринада в продукт, цикл прогрева насоса подготавливает его к работе в холодном помещении, а программа очистки масла продлевает его ресурс.

Система прогнозируемого техобслуживания — умная система анализирует работу насоса и своевременно информирует оператора о необходимости сервисного обслуживания, предотвращая внезапные поломки и простои.

Датчик давления для автоматического вакуумирования — аппарат сам определяет необходимую степень разрежения для конкретного продукта и останавливается, достигая заданного значения, что обеспечивает идеальный результат без участия оператора.

Автоматическая регулировка разрежения (50-100% или остаточный вакуум в мбар) — позволяет гибко настраивать конечное давление в пакете: от полного вакуума для длительного хранения до мягкого (остаточного) для деликатных продуктов.

Датчик контроля температуры и защита насоса — система защищает насос от перегрева, автоматически отключая его при критическом повышении температуры, что гарантирует безопасность и сохранность дорогостоящего узла.

Ручной подъем крышки и легкосъемная сварная планка — облегчают ежедневное обслуживание и чистку камеры. Планку можно быстро снять для удаления случайных загрязнений.

Области применения

В ресторане высокой кухни аппарат незаменим для подготовки идеальных ингредиентов для sous-vide: вакуумированные стейки, рыба с травами, овощные конфи. В пекарне или кондитерской он сохраняет свежесть кремов, начинок, готовых десертов и хлебобулочных изделий. В кафе и столовой позволяет заранее расфасовать порционные сыры, колбасы, салаты (без заправки), готовые наборы для бизнес-ланчей. На производстве полуфабрикатов используется для упаковки котлет, пельменей, фарша, фаршированных овощей, а также для маринования мяса в вакууме, что сокращает время процесса с часов до минут.

Конструктивные особенности

Модель EASYVAC TOUCH 25 BX выделяется продуманной эргономикой и «умным» наполнением. Прочный корпус из пищевой нержавеющей стали рассчитан на годы работы в жестких условиях. Сердцем аппарата является высокопроизводительный масляный насос Busch, известный своей бесперебойной работой. Главной фишкой является интеллектуальная сенсорная панель управления с подключением к Wi-Fi, которая выводит взаимодействие с оборудованием на новый уровень, позволяя не только легко программировать его, но и удаленно контролировать состояние. Система автономной диагностики и предупреждения о техобслуживании делает эту модель надежным и предсказуемым инструментом, минимизирующим операционные риски на кухне.

Характеристики

Заказывайте вакуумный упаковщик SIRMAN EASYVAC TOUCH 25 BX с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.