УПАКОВЩИК ВАКУУМНЫЙ SIRMAN EASY SOFT 25 BX

УПАКОВЩИК ВАКУУМНЫЙ SIRMAN EASY SOFT 25 BX — это профессиональное решение для ресторанов, кафе, пекарен и пищевых производств, которое решает ключевую задачу по продлению срока годности продуктов и сохранению их свежести. Аппарат эффективно удаляет воздух из упаковки, создавая глубокий вакуум, что блокирует развитие бактерий и окисление. Это позволяет значительно сократить потери, оптимизировать логистику полуфабрикатов и готовых блюд, а также предлагать гостям продукцию безупречного качества. Устройство сочетает в себе функции вакуумного упаковщика и точного термостата для технологии sous-vide, что делает его универсальным инструментом для современной кухни.

Особенности и опции

Отличное сочетание купольного вакуумного упаковщика и варочного устройства на низких температурах — вы получаете два профессиональных прибора в одном. Это экономит место на кухне и бюджет, позволяя и упаковывать продукты на длительное хранение, и готовить их методом низкотемпературного томления с сохранением всех соков и питательных веществ.

Компактный и быстрый аппарат для упаковки небольших порций — идеален для порционной фасовки готовых блюд, соусов, гарниров или полуфабрикатов. Высокая скорость цикла повышает производительность на кухне в час-пик.

Простота настройки времени вакуума и спайки — интуитивное управление позволяет быстро подбирать оптимальные режимы для разных типов продуктов (нежные, сыпучие, жидкие), минимизируя риск ошибок оператора.

Легкосъемная сварочная планка — обеспечивает простоту и оперативность очистки и обслуживания, что критически важно для соблюдения строгих санитарных норм в пищевом производстве.

Вытяжной насос Busch — гарантирует высокую и стабильную степень вакуума, что является залогом длительного хранения продуктов. Насос известного производителя свидетельствует о надежности всего аппарата.

Вывод процента вакуума и остаточного времени — оператор видит весь процесс на дисплее, что позволяет контролировать каждый этап упаковки и вовремя вносить коррективы.

Запоминание последней настройки — ускоряет работу при фасовке однотипных продуктов, так как не требуется заново выставлять параметры.

Счетчик циклов и счетчик применения насоса — помогает планировать техническое обслуживание и оценивать общую нагрузку на оборудование.

Предварительный нагрев насоса и цикл очистки масла — продлевает срок службы насоса, поддерживая его в оптимальном рабочем состоянии, что снижает затраты на ремонт.

Система уведомления о необходимости смены масла — своевременно информирует оператора, предотвращая износ насоса из-за работы на старом масле.

Наружный вакуум в срок — позволяет откачивать воздух из специальных контейнеров или пакетов с клапаном, расширяя возможности использования аппарата.

Ручной подъем крышки — простое и надежное решение, обеспечивающее легкий доступ к рабочей камере.

Чаша из нержавеющей стали AISI 304 — пищевая нержавеющая сталь устойчива к коррозии, агрессивным средам и легко моется, что соответствует всем требованиям для контакта с продуктами.

Мощные контактные усиленные нагревательные элементы на дне чаши — обеспечивают быстрый и равномерный нагрев воды для приготовления sous-vide, экономя время повара.

Электронная система контроля температуры с выводом температуры и времени работы — гарантирует высочайшую точность приготовления, что необходимо для ресторанной кухни, где важен стабильный результат.

Система контроля Softcooker с дельтой T 0,2°C — поддерживает температуру воды с минимальным отклонением, что является ключевым для perfect doneness (идеальной степени прожарки) по технологии sous-vide.

Память на 5 программ — позволяет сохранить оптимальные рецепты для разных блюд (стейки, рыба, овощи, десерты) и запускать их одним нажатием.

Выбор температуры в градусах C° или F° — удобство для кухонь, где используются разные системы измерений.

Крышка чаши в комплекте серийной поставки — не требует дополнительной покупки, позволяет сразу приступить к работе с технологией sous-vide.

Звуковой сигнал достижения температуры — оповещает повара, когда вода в чаше достигла заданного значения, и можно загружать продукты.

Звуковой сигнал завершения времени приготовления — позволяет повару заниматься другими задачами, не отслеживая постоянно таймер.

Области применения

Оборудование незаменимо в ресторанах для подготовки полуфабрикатов (маринованное мясо, порционная рыба), вакуумной упаковки авторских соусов и готовых блюд для доставки. В кафе и пекарнях его используют для фасовки кондитерских изделий, начинок и ингредиентов с увеличенным сроком хранения. На пищевом производстве аппарат применяют для упаковки сыров, колбас, деликатесов, а также для приготовления продуктов методом sous-vide с последующей шоковой заморозкой.

Конструктивные особенности

Корпус аппарата выполнен из комбинации прочной стали и износостойкого пластика, что обеспечивает долговечность в условиях интенсивной эксплуатации. Чаша из цельного листа нержавеющей стали AISI 304 устойчива к ударам и царапинам. Продуманная эргономика, включая ручной подъем крышки и легкосъемные элементы, делает обслуживание быстрым и удобным. Такое сочетание надежности, гигиеничности и удобства выделяет модель на фоне конкурентов.

Характеристики

Заказывайте УПАКОВЩИК ВАКУУМНЫЙ SIRMAN EASY SOFT 25 BX с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.