Вакуумный упаковщик KOMET Plusvac 23

Вакуумный упаковщик KOMET Plusvac 23 — это профессиональное напольное решение для ресторанов, кафе, мясных и рыбных цехов, а также крупных пищевых производств. Он решает ключевую задачу HoReCa — максимальное продление свежести продуктов за счет удаления воздуха из упаковки. Это напрямую снижает потери от порчи, позволяет рационально планировать заготовки (технику sous-vide), сохранять презентабельный вид и вкусовые качества мяса, рыбы, сыров, овощей и полуфабрикатов. Инвестиция в такое оборудование окупается за счет сокращения расходов и повышения эффективности кухни.

Особенности и опции

• Однокамерная конструкция — классическая и надежная схема для интенсивной ежедневной работы. Позволяет последовательно упаковывать продукты, обеспечивая высокую производительность на потоке.
• Корпус из нержавеющей стали — гарантия долговечности в условиях агрессивной кухонной среды: устойчивость к коррозии, влаге, жиру и частой санитарной обработке. Легко моется и сохраняет профессиональный вид на протяжении всего срока службы.
• Напольная установка — обеспечивает устойчивость и не занимает ценное рабочее пространство на столе. Аппарат рассчитан на стационарное использование в цеху или на производственной линии.
• Электрическое подключение 380В — предназначено для интеграции в мощную сеть профессиональной кухни, обеспечивает стабильную работу без перегрузок.
• Производительность вакуумного насоса 40 м³/ч — быстро и эффективно откачивает воздух даже из объемных и нестандартных пакетов, что критически важно для поддержания высокого темпа работы на кухне в часы пик.
• Одна сварочная планка длиной 420 мм — создает прочный и герметичный шов, достаточный для упаковки крупных кусков мяса, рыбы или гастроемкостей. Ширина упаковки может достигать 600 мм.
• Габариты камеры (445x585x190 мм) — вместительная рабочая зона позволяет упаковывать не только продукты в пакетах, но и использовать специальные контейнеры (с опцией GreenVac).
• Электронное управление — обеспечивает точную настройку и воспроизводимость циклов вакуумирования и запайки. Упрощает работу персонала и минимизирует риск ошибок.
• Клавиша остановки вакуумирования — дает оператору прямой контроль над процессом. Позволяет вручную остановить откачку воздуха в нужный момент для деликатной упаковки мягких продуктов (например, листовой зелени, ягод), предотвращая их деформацию.
• Крышка из плексигласа — обеспечивает полный визуальный контроль над процессом упаковки без необходимости прерывания цикла.
• Заполняющие пластины для регулировки высоты — ключевая опция для экономии пленки и ускорения процесса. Позволяют уменьшить объем камеры при работе с небольшими пакетами, сокращая время откачки воздуха.
• Опция: Устройство газации (MAP-упаковка) — позволяет заменить воздух на защитную газовую смесь. Это необходимо для упаковки свежих салатов, нарезок, сыров и выпечки, где вакуум может повредить продукт, но требуется увеличение срока годности.
• Опция: Наклонная вставка для жидких продуктов — предотвращает попадание маринадов, соусов или сока в вакуумный насос, защищая оборудование и позволяя безопасно упаковывать маринованное мясо или готовые блюда с соусами.
• Опция: GreenVac-подключение — превращает аппарат в стационарную систему для вакуумной упаковки продуктов в многоразовые гастрономические контейнеры стандарта GN, что исключает расход пленки и идеально для хранения в холодильниках.
• Опция: Усиленный вакуумный насос 63 м³/ч — для предприятий с экстремально высокой нагрузкой, где критически важно минимальное время цикла.

Области применения

Оборудование незаменимо для вакуумной упаковки стейков и крупных отрубов мяса перед созреванием; рыбы и морепродуктов для сохранения их текстуры; сыров и колбасных изделий для предотвращения высыхания; готовых полуфабрикатов и комплектов для банкетов; овощных нарезок и зелени (с использованием функции досрочной остановки вакуума); а также сыпучих продуктов.

Конструктивные особенности

Plusvac 23 построен на основе массивной станины из нержавеющей стали, что гарантирует устойчивость и отсутствие вибраций. Электронный блок управления интуитивно понятен и защищен от случайных воздействий. Прочная крышка с надежным уплотнителем обеспечивает герметичность на протяжении тысяч циклов. Конструкция разработана для простого обслуживания и очистки.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Германия
Количество камер	Однокамерный
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Способ установки	Напольная
Тип подключения	Электрический
Напряжение питания	380 В
Мощность	1.5 кВт
Производительность вакуумного насоса	40 м³/ч
Количество сварочных планок	1
Длина сварной планки	420 мм
Габариты камеры (ДхШхВ)	445x585x190 мм
Максимальный размер пакета	420x600 мм
Назначение	Для пищевых продуктов
Габаритные размеры (ДхШхВ)	500x770x1000 мм
Вес	125 кг
Функция газонаполнения (MAP)	Нет (доступна как опция)
Двойная запайка	Нет
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте вакуумный упаковщик KOMET Plusvac 23 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.