Вакуумный упаковщик VORTMAX VM308 — профессиональное решение для HoReCa

Вакуумный упаковщик VORTMAX VM308 — это профессиональное настольное оборудование для ресторанов, кафе, пекарен и пищевых производств, которое решает ключевую задачу — значительно продлевает сроки хранения продуктов. Он обеспечивает герметичную упаковку, удаляя кислород, что предотвращает окисление, рост бактерий и потерю влаги. Для вашего бизнеса это означает сокращение списаний, сохранение свежести, вкуса и товарного вида ингредиентов, а также возможность удобной порционной фасовки и приготовления блюд по технологии су-вид.

Особенности и опции

• Функция газонаполнения (MAP-упаковка) — позволяет после откачки воздуха заполнить пакет защитной газовой смесью (например, азотом или углекислым газом). Это критически важно для упаковки хрупких продуктов (чипсы, слоеная выпечка, мягкие сыры, ягоды), так как предотвращает их сдавливание и деформацию под вакуумом, сохраняя первоначальную форму и текстуру.
• Однокамерная конструкция — классическая и надежная схема работы: продукт помещается в камеру, крышка закрывается, затем происходит автоматический цикл откачки воздуха и запайки. Идеально подходит для средних объемов работ, проста в обслуживании.
• Сварочная планка длиной 310 мм — создает прочный и абсолютно герметичный шов на пакете. Длина планки определяет максимальную ширину упаковочного пакета, позволяя работать с достаточно крупными продуктами или делать несколько порционных упаковок за один цикл.
• Производительность вакуумного насоса 8 м³/ч — показатель мощности, от которого зависит скорость создания вакуума. Высокая производительность обеспечивает быстрый цикл упаковки, что повышает общую эффективность на кухне в часы пик.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь — гарантирует гигиеничность, долговечность и коррозионную стойкость в условиях влажной и агрессивной среды профессиональной кухни. Корпус легко очищается и выдерживает частые санитарные обработки.
• Настольный способ установки — оборудование не требует сложного монтажа, его можно разместить на любой устойчивой рабочей поверхности на производстве или в цехе, экономя пространство.
• Электрическое подключение 220 В — работает от стандартной сети, что упрощает ввод в эксплуатацию без необходимости подвода специальных линий электропитания.
• Габариты камеры (332х335х170 мм) — определяют максимальный размер продукта или лотка, который можно поместить внутрь. Данная камера вмещает большинство стандартных гастроемкостей и подходит для упаковки как сырья, так и готовых блюд.
• Отсутствие двойной запайки — означает, что запаечный шов выполняется в один контур. Для большинства задач HoReCa (упаковка мяса, рыбы, овощей, сыров, полуфабрикатов) этого достаточно для обеспечения надежной герметичности.

Области применения

В ресторане или кафе вакуумный упаковщик VORTMAX VM308 незаменим для маринования мяса и рыбы (процесс ускоряется в разы), для порционной фасовки соусов, готовых компонентов салатов, нарезок. Он является основным инструментом для приготовления по технологии sous-vide — точное длительное низкотемпературное приготовление в вакууме. В пекарне им упаковывают торты, пирожные и хлеб, чтобы сохранить мягкость. На производстве или в магазине упаковывают колбасы, сыры, полуфабрикаты, морепродукты и готовые блюда на развес.

Конструктивные особенности

Прочный корпус из нержавеющей стали рассчитан на интенсивную эксплуатацию. Компактные габариты (395x470x370 мм) и настольное исполнение делают его мобильным и удобным для организации рабочего места. Мощный вакуумный насос обеспечивает глубокий и быстрый вакуум, что напрямую влияет на качество упаковки и скорость работы. Удобная камера с прозрачной крынкой позволяет контролировать процесс. Простая панель управления делает работу интуитивно понятной для любого сотрудника.

Характеристики

Заказывайте Вакуумный упаковщик VORTMAX VM308 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.