ВИТРИНА ХОЛОДИЛЬНАЯ ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ Carboma A37 SM 1,0-1 SUSHI (ВХСв-1,0 СУШИ-КЕЙС)

ВИТРИНА ХОЛОДИЛЬНАЯ ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ Carboma A37 SM 1,0-1 SUSHI (ВХСв-1,0 СУШИ-КЕЙС) — это профессиональное холодильное оборудование, созданное специально для презентации и краткосрочного хранения японских блюд: суши, сашими, роллов и нигири. Модель решает главную задачу суши-баров и ресторанов азиатской кухни — сохранение идеального товарного вида деликатных продуктов. Благодаря уникальной системе распределения холода (снизу и сверху), витрина предотвращает заветривание и высыхание риса и рыбы, одновременно защищая их от обморожения. Это позволяет демонстрировать блюда в течение всей смены, привлекая внимание гостей и увеличивая продажи без потери качества.

Особенности и опции

• Система равномерного охлаждения (верхний и нижний испаритель): Обеспечивает циркуляцию холодного воздуха одновременно сверху и снизу. Это создает стабильный микроклимат внутри витрины, предотвращая образование сухой корки на рисе и рыбе, а также исключает риск подмораживания нежных ингредиентов. Продукты остаются свежими, сочными и аппетитными в течение всего дня.
• Компрессор европейского производства (Electrolux): Гарантирует надежную и бесперебойную работу оборудования в интенсивном режиме. Высокое качество сборки и энергоэффективность компрессора снижают затраты на электроэнергию и продлевают срок службы витрины, что критически важно для заведений с высокой проходимостью.
• Статический тип охлаждения: Создает естественную влажность, идеально подходящую для суши и роллов. В отличие от вентиляторного (динамического) охлаждения, статика не сушит продукты, сохраняя их текстуру и вкус. Это ключевое преимущество для работы с японской кухней.
• Экспозиционная поверхность из нержавеющей стали: Устойчива к коррозии, механическим повреждениям и воздействию пищевых кислот. Поверхность легко моется и дезинфицируется, соответствуя строгим санитарным нормам HoReCa. Долговечный материал выдерживает ежедневную интенсивную эксплуатацию.
• Гнутое переднее стекло: Обеспечивает панорамный обзор без искажений и бликов. Гнутая форма исключает наличие острых углов и стыков, что упрощает уборку и делает витрину безопасной для посетителей. Максимальная обзорность стимулирует импульсные покупки.
• LED-подсветка: Яркое, энергоэффективное освещение с нейтральным или холодным спектром. Подсветка выгодно подчеркивает цвет и текстуру суши, делая их визуально более привлекательными. Светодиоды не нагревают продукты и служат в десятки раз дольше обычных ламп.
• Ночные створки (жалюзи): Позволяют закрывать витрину в нерабочее время, сохраняя холод и защищая продукты от пыли. Это снижает нагрузку на компрессор и экономит электроэнергию, а также продлевает срок хранения блюд до следующего дня.
• Электронный термометр: Обеспечивает точный контроль температуры внутри витрины. Повар или сушист может в любой момент проверить, что режим хранения соблюдается (от +2 до +10°C), что гарантирует безопасность блюд и соблюдение стандартов ХАССП.
• Гастронормированность (Gn 1/3): Витрина рассчитана на использование стандартных гастроемкостей размером 1/3. Это позволяет удобно компоновать различные виды начинок, рыбы и риса, а также быстро заменять пустые лотки. Вместимость — 4 гастроемкости.
• Корпус из стали с термоизоляцией из пенополиуретана: Прочный корпус защищает оборудование от деформации, а толстый слой пенополиуретана эффективно удерживает холод внутри. Это снижает теплопритоки извне, уменьшает нагрузку на компрессор и сокращает расходы на электроэнергию.
• Зеленый коврик в комплекте: Специальное покрытие, имитирующее бамбуковую циновку или лист. Создает аутентичный фон для подачи суши, усиливая визуальную привлекательность и подчеркивая тематику заведения.
• Хладагент R600a (изобутан): Экологически безопасный и энергоэффективный хладагент. Он не разрушает озоновый слой и имеет низкий потенциал глобального потепления, что соответствует современным экологическим стандартам.

Области применения

• Суши-бары и рестораны японской кухни: Идеальное решение для демонстрации готовых суши, сашими, роллов и сетов на линии раздачи или у барной стойки.
• Службы доставки и take-away: Позволяет хранить собранные заказы в идеальном состоянии до момента передачи курьеру или клиенту.
• Фуд-корты и киоски: Компактные размеры (ширина 370 мм) позволяют установить витрину даже на ограниченном пространстве торговой точки.
• Буфеты и кейтеринг: Используется для сервировки холодных закусок и блюд азиатской кухни на шведских линиях и фуршетах.

Конструктивные особенности

Корпус витрины выполнен из высококачественной стали, а рабочая поверхность — из нержавеющей стали, что гарантирует устойчивость к коррозии и механическим нагрузкам. Термоизоляция из пенополиуретана обеспечивает минимальные теплопотери. Гнутое переднее стекло не только улучшает обзор, но и повышает безопасность эксплуатации. Расположение холодильного агрегата справа упрощает подключение и обслуживание. Модель отличается компактностью (длина 1090 мм, высота 260 мм) и малым весом (33 кг), что позволяет легко встраивать её в существующие линии раздачи или размещать на барных стойках.

Характеристики

Параметр	Значение
Модель	1801472p
Тип изделия	Для суши (суши-кейс)
Страна производства	Россия
Габариты (ДхШхВ)	1090х370х260 мм
Габариты брутто (ДхШхВ)	1190х470х360 мм
Вес нетто	33 кг
Вес брутто	63 кг
Объем	10 л
Температурный режим	от +2 до +10 °C
Вид охлаждения	Статический
Хладагент	R600a
Мощность	0.14 кВт
Напряжение	220 В, 50 Гц
Вместимость гастроемкостей	4 шт.
Размер гастроемкости	GN 1/3
Экспозиционная площадь	700х305 мм
Расположение агрегата	Справа
Гарантия	365 дней

Заказывайте ВИТРИНА ХОЛОДИЛЬНАЯ ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ Carboma A37 SM 1,0-1 SUSHI (ВХСв-1,0 СУШИ-КЕЙС) с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.