Шкаф холодильный LIEBHERR BRPSVH 6501 нерж

Шкаф холодильный LIEBHERR BRPSVH 6501 нерж — это профессиональное решение для кондитерских цехов, пекарен и ресторанов, где требуется безупречное охлаждение и хранение заготовок из теста. Модель решает главную задачу кондитерского производства: обеспечивает стабильный температурный режим и контроль влажности, что критически важно для работы с дрожжевым, слоёным и песочным тестом. Благодаря продуманной конструкции и интеллектуальному управлению, этот шкаф помогает минимизировать потери продуктов, оптимизировать работу персонала и соответствовать самым строгим стандартам ХАССП.

Особенности и опции

• Система динамического охлаждения: принудительная циркуляция воздуха обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объёму камеры. Это исключает появление «теплых зон» и гарантирует, что каждая партия заготовок охлаждается одинаково быстро и качественно, предотвращая заветривание и преждевременное брожение теста.
• Режим SuperCool: функция быстрого охлаждения большого объёма продуктов. При загрузке свежих заготовок или ингредиентов, активация этого режима мгновенно снижает температуру, не давая продуктам нагреться и сохраняя их структуру. Автоматическое завершение через 6-12 часов экономит энергию.
• HumidityControl (3 варианта настройки влажности): уникальная возможность регулировать уровень влажности внутри камеры. Для кондитерских это спасение: можно создать оптимальный микроклимат для расстойки дрожжевого теста (высокая влажность) или, наоборот, для хранения заготовок из слоёного теста (низкая влажность), предотвращая образование конденсата и размокание.
• Электронный термостат с сенсорной панелью Touch&Swipe: интуитивно понятное управление с помощью лёгких прикосновений. Позволяет точно задавать температуру в диапазоне от -2 до +15°C, а также настраивать все дополнительные функции через меню с понятной навигацией.
• Цифровая индикация и цветовая сигнализация: дисплей отображает текущую температуру в градусах Цельсия или Фаренгейта. Цветовая индикация и звуковые сигналы мгновенно оповещают о нештатных ситуациях: превышении температуры, открытой двери или неисправностях, что позволяет быстро среагировать и спасти продукт.
• LightAlarm (мигание внутреннего освещения): дополнительная визуальная сигнализация, которая дублирует звуковые оповещения. Даже в шумном цехе персонал заметит мигающий свет и поймёт, что требуется внимание.
• Регистратор температурных пиков с памятью до 999 часов: встроенный «черный ящик», который фиксирует все отклонения температуры. Это незаменимый инструмент для прохождения аудитов ХАССП и контроля качества: вы всегда сможете доказать, что условия хранения не нарушались.
• Счетчик наработки с напоминанием о ТО: программируемый счётчик отслеживает время работы компрессора и напоминает о необходимости планового технического обслуживания. Это продлевает срок службы оборудования и предотвращает внезапные поломки.
• Спящий режим дисплея: автоматическое приглушение яркости дисплея через 1 минуту бездействия. Экономит электроэнергию и не отвлекает персонал в ночное время или при низкой освещённости.
• Блокировка клавиш и скрытое сервисное меню: защита от случайного изменения настроек персоналом. Доступ к расширенным настройкам и сервисным функциям возможен только по цифровому паролю, что гарантирует стабильность работы.
• SmartMonitoring (поддержка удаленного мониторинга): возможность подключения к системе удаленного контроля. Владелец или технолог может отслеживать температуру и состояние шкафа со смартфона или компьютера, получать уведомления об авариях, что особенно ценно для круглосуточных производств.
• Автоматическое размораживание: система NoFrost или автоматическая оттайка испарителя. Полностью исключает необходимость ручного размораживания, экономя время персонала и предотвращая перепады температуры.
• Экономичное боковое светодиодное освещение: яркий, энергоэффективный свет равномерно освещает все полки, позволяя легко находить нужные заготовки, не держа дверь открытой долгое время.
• Съемные регулируемые по высоте направляющие: 20 уровней L-образных направляющих из нержавеющей стали AISI 304. Они легко переставляются для размещения противней разных размеров (до 400x600 мм) и так же легко снимаются для мытья в посудомоечной машине.
• Верхнее расположение агрегата: компрессорный блок находится сверху, что облегчает доступ к нему для обслуживания и ремонта. Откидная съемная фронтальная панель делает сервис максимально удобным.
• Фиксация двери под прямым углом и самозакрывание: дверь фиксируется в открытом положении на 90° для удобной загрузки/выгрузки. При угле менее 90° она автоматически закрывается, предотвращая потери холода и экономя энергию.
• Интегрированная вертикальная рукоятка: эргономичная ручка, не выступающая за габариты шкафа. Экономит пространство в проходах и не мешает движению персонала.
• Регулируемые по высоте опоры: позволяют идеально выровнять шкаф на неровном полу, что важно для правильной работы двери и дренажной системы.
• Фильтр от мучной пыли: специальный фильтр, защищающий конденсатор от забивания мучной пылью — главной проблемой пекарен и кондитерских. Фильтр можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает уход.
• Легко моющаяся камера с бесшовной конструкцией и дренажом: внутренняя камера не имеет швов, где могла бы скапливаться грязь. Дренажное отверстие в днище позволяет сливать воду после мытья, поддерживая безупречную гигиену.
• Энергоэффективный хладагент R290: экологически безопасный природный газ (пропан) с отличными термодинамическими свойствами. Обеспечивает высокую эффективность охлаждения и низкое энергопотребление (класс B).
• Механический дверной замок и комплект ключей: обеспечивает безопасность хранения, ограничивая доступ к продуктам посторонних лиц.
• Материал корпуса и внутренней камеры — нержавеющая сталь AISI 304: высокая коррозионная стойкость, гигиеничность и долговечность. Легко выдерживает агрессивные моющие средства и интенсивную эксплуатацию.

Области применения

• Кондитерские цеха и пекарни: для охлаждения и расстойки всех видов теста (дрожжевого, слоёного, песочного, бисквитного). Идеален для хранения заготовок перед выпечкой, а также для быстрого охлаждения готовых кремов, начинок и полуфабрикатов.
• Рестораны и кафе: для хранения десертов, тортов, пирожных, заготовок для пиццы и других блюд, требующих точного температурного режима.
• Производственные цеха: для организации технологического процесса на крупных пищевых предприятиях, где требуется большой объём хранения и строгий контроль параметров.

Конструктивные особенности

Ключевое преимущество — полное исполнение из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Это не только корпус и дверь, но и внутренняя облицовка камеры, направляющие для противней и опоры. Такая конструкция гарантирует максимальную гигиеничность, устойчивость к коррозии и механическим повреждениям. В отличие от моделей с оцинкованными или пластиковыми элементами, LIEBHERR BRPSVH 6501 рассчитан на десятилетия интенсивной работы в условиях высокой влажности и частых санитарных обработок. Бесшовная внутренняя камера и дренажное отверстие делают уборку быстрой и эффективной, что критически важно для соблюдения стандартов ХАССП.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель	LIEBHERR
Страна	Германия
Назначение	Кондитерский
Тип установки	Напольный
Количество дверей	1 (распашная, правосторонняя)
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Цвет	Металлик
Расположение агрегата	Верхнее
Система охлаждения	Динамическая (принудительная вентиляция)
Диапазон температур	-2...+15 °C
Температурный режим	Среднетемпературный
Термостат	Электронный
Общий объем, л	602
Полезный объем, л	380
Потребляемая мощность, кВт/ч	0.04
Суточное энергопотребление, кВт⋅ч	0.97
Годовое энергопотребление, кВт⋅ч	355
Класс энергоэффективности	B
Напряжение питания, В	220
Номинальная сила тока, А	4
Климатический класс	5 (до +40°C)
Класс безопасности хранения	5
Хладагент	R290 (пропан)
Наличие замка	Есть (механический)
Наличие колес	Нет (регулируемые опоры)
Количество уровней/направляющих	20
Макс. нагрузка на уровень, кг	60
Размер противней (продольная установка), мм	400x600
Длина кабеля питания, мм	3000
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	697x867x2115
Глубина с открытой дверью (90°), мм	1500
Вес нетто, кг	128
Вес брутто, кг	146
Размер в упаковке (ДхШхВ), мм	750x900x2250

Заключение

Заказывайте Шкаф холодильный LIEBHERR BRPSVH 6501 нерж с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.