Машина для мытья овощей FIMAR LAV: эффективная обработка продуктов для HoReCa

Машина для мытья овощей FIMAR LAV — это профессиональное решение для интенсивной обработки свежих продуктов на предприятиях общественного питания, в ресторанах, кафе, столовых и пекарнях. Она решает ключевую задачу — обеспечивает быструю, гигиеничную и бережную мойку и сушку овощей и фруктов, экономя время персонала и гарантируя чистоту ингредиентов для ваших блюд. Это оборудование повышает производительность кухни, стандартизирует процесс и помогает соблюдать строгие санитарные нормы.

Особенности и опции

• Механическое управление — простота и надежность. Интуитивно понятное управление снижает риск ошибок оператора и облегчает обучение персонала.
• 2 цикла мойки — гибкость в обработке разных типов продуктов. Можно выбрать оптимальный режим для нежных листьев салата или для более стойких к загрязнению корнеплодов.
• 3 установки времени для задания продолжительности каждого цикла — точная настройка под конкретную задачу. Позволяет оптимизировать процесс, избегая как недобора, так и излишней обработки продуктов.
• Сливной насос — автоматический слив грязной воды. Ускоряет процесс обслуживания машины, избавляя персонал от ручного опорожнения бака.
• Двухскоростной двигатель — возможность регулировки интенсивности обработки. Одна скорость для бережной мойки, другая — для эффективного центрифугирования и сушки.
• Съемные кассетный фильтр и фильтр на сливном отверстии бака — защита от засоров и простота очистки. Легко извлекаются для промывки, что обеспечивает долгий срок службы оборудования и гигиену.
• Предохранительные микровыключатели на верхней крышке и на выходном отверстии — безопасность оператора. Машина не запустится при открытой крышке или неправильно установленной сливной системе, предотвращая травмы и разбрызгивание воды.
• Верхняя крышка из прозрачного пищевого поликарбоната — визуальный контроль процесса. Позволяет наблюдать за ходом мойки, не прерывая цикл, и обеспечивает дополнительную безопасность.
• Подключение к водопроводу и канализации — стационарная установка для непрерывного рабочего цикла. Обеспечивает постоянный приток чистой воды и оперативный слив отработанной.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь — долговечность, гигиеничность и коррозионная стойкость. Легко моется, выдерживает жесткие условия кухни и соответствует всем санитарным требованиям для пищевого производства.
• Напольная установка — устойчивость и удобство загрузки. Не требует специальных подставок, эргономична для работы с большими объемами продуктов.
• Максимальная загрузка 4 кг, производительность до 25 кг/час — мощность для средних и высоких нагрузок. Идеально подходит для кухонь с постоянным потоком заказов, где важна скорость подготовки ингредиентов.

Области применения

Оборудование незаменимо на любой профессиональной кухне, где ежедневно обрабатываются свежие продукты. Оно используется для:

• Мойки овощей и фруктов перед нарезкой для салатов, гарниров, холодных закусок и смузи.
• Центрифугирования (сушки) зелени, листьев салата, ягод и вымытых овощей. Это критически важно для приготовления хрустящих салатов, где лишняя влага ухудшает качество и внешний вид блюда, а также для продления срока хранения чистых продуктов.
• Подготовки ингредиентов в пекарнях (мытье фруктов для начинок, сушка изюма).
• Обработки овощей для супов, рагу, горячих блюд и фрешей.

Конструктивные особенности

Конструкция FIMAR LAV продумана для профессионального использования. Прочный корпус из нержавеющей стали AISI 304 гарантирует устойчивость к механическим воздействиям и агрессивной среде. Компактные габариты (450x610x800 мм) позволяют эффективно использовать пространство на кухне. Встроенная центрифуга с регулируемой скоростью (до 450 об/мин) обеспечивает качественную сушку без повреждения продуктов. Наличие двух фильтров (кассетного и сливного) защищает двигатель и насос от попадания твердых частиц, увеличивая ресурс оборудования. Электропитание 380В соответствует стандартам мощного кухонного оборудования.

Технические характеристики

Заказывайте машину для мытья овощей FIMAR LAV с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.