Куттер HURAKAN HKN-CL8M

Куттер HURAKAN HKN-CL8M — это компактное профессиональное устройство, созданное для интенсивного измельчения и эмульгирования продуктов. Он незаменим на кухнях ресторанов, в мясных и рыбных цехах, а также на небольших пищевых производствах. Главная задача этого аппарата — за считанные секунды превратить сырьё в однородную массу идеальной консистенции, будь то нежный паштет, плотный фарш для колбас или овощное пюре. Благодаря высокой скорости вращения ножей, куттер не просто рубит, а тонко диспергирует продукт, связывая влагу и жир, что критически важно для сочности готовых изделий. Для бизнеса это означает стабильное качество каждой партии, сокращение времени на подготовку ингредиентов и возможность расширить ассортимент без покупки дополнительного оборудования.

Особенности и опции

• Мощность 1,5 кВт и напряжение 220 В: позволяет подключать оборудование к стандартной однофазной розетке без необходимости прокладки мощных промышленных линий. Это решает проблему размещения в любом помещении, где есть обычная электросеть.
• Скорость вращения 1400 об/мин: обеспечивает быстрое и равномерное измельчение без перегрева продукта. Такая скорость оптимальна для получения стабильной эмульсии, что особенно важно при приготовлении сосисок, сарделек и паштетов, предотвращая расслоение фарша.
• Объем чаши 8 литров: идеальный рабочий объем для загрузки от 2 до 5 кг продукта за один цикл. Это решает задачу приготовления небольших партий для ежедневной работы ресторана или кафе, позволяя готовить свежий фарш по мере необходимости без больших остатков.
• Четырехлезвийный нож: конструкция с четырьмя лезвиями значительно увеличивает площадь реза за один оборот. Это сокращает время обработки продукта до 15-30 секунд, что напрямую влияет на производительность и позволяет быстрее обслуживать гостей.
• Асинхронный двигатель: отличается высокой износостойкостью и способностью выдерживать длительные нагрузки без потери мощности. Решает проблему перегрева и выхода из строя при интенсивной эксплуатации в течение рабочей смены.
• Наличие таймера: позволяет точно контролировать время обработки, исключая человеческий фактор. Это гарантирует повторяемость результата: сегодняшний фарш будет идентичен вчерашнему, что критически важно для поддержания фирменного вкуса блюд.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь: устойчив к коррозии, агрессивным средам (соль, кислоты овощей и фруктов) и механическим повреждениям. Решает проблему гигиены и долговечности: корпус легко моется, не впитывает запахи и сохраняет товарный вид на годы.
• Настольная установка и компактные габариты (405x380x600 мм): не требует отдельного фундамента или специального монтажа. Решает проблему нехватки места на профессиональной кухне, позволяя установить куттер на любой устойчивый стол.
• Вес 35 кг: обеспечивает необходимую устойчивость при работе на высоких оборотах, предотвращая вибрацию и смещение аппарата по столу. Это повышает безопасность и точность обработки.
• Срок гарантии 12 месяцев: подтверждает надежность сборки и дает уверенность в защите от заводских дефектов в течение первого года интенсивной эксплуатации.

Области применения

• Мясные и рыбные цеха: приготовление тонкоизмельченного фарша для вареных колбас, сосисок, сарделек, ветчины и рыбных паштетов. Куттер позволяет связать мясной сок и жир, создавая плотную, сочную структуру.
• Рестораны и кафе: производство домашних паштетов из печени, муссов из мяса птицы, форшмака, овощных и грибных начинок для пирожков и блинчиков. Устройство справляется с измельчением орехов, зелени и твердых сыров для соусов и топпингов.
• Кулинарии и деликатес-отделы: изготовление партий фирменных рубленых полуфабрикатов (котлеты, биточки, зразы) с идеальной однородностью, что улучшает их товарный вид и вкус при жарке.
• Производство соусов и заправок: эмульгирование ингредиентов для майонезов, голландского соуса, песто и других густых соусов, где требуется стабильная консистенция без расслоения.

Конструктивные особенности

• Усиленная чаша из нержавеющей стали: чаша имеет утолщенные стенки, что предотвращает деформацию при ударах и обеспечивает равномерное охлаждение продукта во время работы. Это продлевает срок службы оборудования и сохраняет качество фарша.
• Эргономичная конструкция: форма корпуса и расположение рукояток продуманы для удобства загрузки, выгрузки и мытья. Крышка и ножевой блок легко снимаются, что ускоряет процесс санитарной обработки между сменами.
• Защитные механизмы: предусмотрена блокировка включения при неправильно закрытой крышке. Это исключает риск травм и случайного запуска во время очистки или загрузки, что критически важно для безопасности персонала.
• Четырехлезвийный нож из нержавеющей стали: нож изготовлен из высококачественной стали, сохраняющей остроту длительное время. Конструкция обеспечивает серповидный рез, который не раздавливает, а режет волокна, сохраняя сочность продукта.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Китай
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Способ установки	Настольная
Общий объем чаши	8 л
Тип подключения	Электрический
Напряжение	220 В
Мощность	1,5 кВт
Скорость вращения	1400 об/мин
Импульсный режим	Нет
Количество ножей	4 лезвия
Тип двигателя	Асинхронный
Таймер	Есть
Габаритные размеры (ДхШхВ)	405x380x600 мм
Вес нетто	35 кг
Размеры в упаковке (ДхШхВ)	410x450x600 мм
Вес в упаковке	42 кг
Срок гарантии	12 месяцев

Заключение

Заказывайте Куттер HURAKAN HKN-CL8M с доставкой по всей России! Это надежное решение для тех, кто ценит скорость, однородность и стабильное качество переработки продуктов. Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.