Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01

• Сохранение вкуса, аромата и питательных веществ продуктов.


• Возможность одновременного приготовления разных блюд без смешивания запахов.


• Экономия времени и энергии за счет высокой производительности.

Основные характеристики

• Тип питания: Электрический (380 В)


• Мощность: 37 кВт


• Количество уровней: 20


• Температурный режим: от +30°C до +270°C


• Тип парообразования: Инжекционный


• Регулировка влажности: 0–100%


• Таймер: от 1 минуты до 9 часов 59 минут


• Количество программ: 110 (до 4 этапов в каждой)


• Скорости вентилятора: 5 (с реверсом)


• Гастроемкости: GN 1/1 (совместимость с GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3, GN 2/8)


• Габариты (Д×Ш×В): 890×880×1780 мм


• Вес: 285 кг

Области применения

• Приготовление мяса, рыбы, овощей, выпечки и десертов.


• Разогрев и регенерация готовых блюд.


• Поддержание температуры подачи.

Панель управления

Автоматическая мойка

Функции

• Встроенный термощуп.


• Внутренняя подсветка.


• Лоток для сбора конденсата.


• Система охлаждения слива.

Режимы приготовления

• Конвекция.


• Пар.


• Комбинированный режим.

Конструктивные особенности

• Дверца с двойным термостойким стеклом и вентиляцией.


• Открывающееся внутреннее стекло для удобства мойки.


• Механизм замка "свободные руки".


• Защита от влаги (IPX5).

Характеристики