Пароконвектомат Fagor CPW-061-G NG R SW S

Пароконвектомат Fagor CPW-061-G NG R SW S — профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, пекарен и других заведений общественного питания. Он сочетает функции пара и конвекции, обеспечивая равномерное приготовление блюд с сохранением вкуса и питательных веществ. Подходит для жарки, запекания, тушения, пастеризации, копчения и других видов термообработки.

Основные характеристики

• Тип питания: Газовый


• Мощность: 830 Вт (газовая — 12 кВт)


• Напряжение: 220 В


• Температурный режим: +30...+300 °C


• Количество уровней: 6 (формат GN 1/1, GN 1/2)


• Тип парообразования: Бойлерный


• Автоматическая мойка: Да


• Панель управления: Электронная (2,8-дюймовый экран)


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304


• Габариты (Ш×Г×В): 898×922×846 мм


• Вес: 154 кг

Области применения

• Рестораны и кафе — приготовление мяса, рыбы, овощей, гарниров.


• Пекарни — выпечка хлеба, десертов, кондитерских изделий.


• Гостиницы и столовые — массовое приготовление блюд.


• Кейтеринг — регенерация и поддержание температуры готовых блюд.

Панель управления

Электронная сенсорная панель с интуитивным интерфейсом, возможностью программирования рецептов и поуровневого контроля приготовления.

Автоматическая мойка

Система очистки твёрдой химией, упрощающая уход за оборудованием.

Функции

• Режимы: пар, суперпар, конвекция, комбинированный.


• Дополнительные опции: ферментация, копчение, вяление мяса, пастеризация.


• Мультизонный термощуп для точного контроля температуры.

Режим приготовления

• Низкотемпературный пар (+30...+98 °C).


• Суперпар (+100...+130 °C).


• Конвекция (+30...+300 °C).


• Комбинированный режим.

Конструктивные особенности

• Дверь с тройным стеклом и системой охлаждения.


• Ручной душ-рулетка для удобной очистки.


• Встроенная защита от накипи.


• Поддержка вакуумного приготовления.

Заказывайте Fagor CPW-061-G NG R SW S с доставкой по всей России!