Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПМФ2

Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПМФ2 — это профессиональное решение для интенсивной кухни ресторанов, кафе, пекарен и предприятий общественного питания, где требуется высокая производительность и надежность. Он позволяет готовить, выпекать и разогревать широкий ассортимент блюд с максимальным сохранением сочности и питательных веществ, что напрямую влияет на качество подачи и удовлетворенность гостей. Оборудование решает ключевую задачу по увеличению скорости и стандартизации процессов приготовления, экономя время поваров и ресурсы заведения.

Особенности и опции

• Память на 110 программ приготовления — позволяет сохранять и мгновенно запускать точные рецепты для любых блюд, обеспечивая стабильный результат и избавляя поваров от необходимости каждый раз вручную настраивать параметры.
• 5 режимов работы (Конвекция, Пар, Пар при низких температурах, Комбинированный, Разогрев) — предоставляет полный контроль над процессом приготовления: от хрустящей выпечки и сочного мяса до деликатной паровой обработки овощей и морепродуктов.
• Регулировка влажности от 0 до 100% — дает возможность точно управлять количеством пара в камере, что критически важно для получения идеальной корочки на хлебе или сочности в мясных блюдах.
• Таймер от 1 минуты до 10 часов — охватывает все возможные задачи, от быстрого подогрева до длительного томления.
• Панель управления на русском языке — интуитивно понятна для всего персонала, минимизирует ошибки и сокращает время на обучение.
• Температурный щуп — позволяет контролировать температуру внутри продукта в реальном времени, гарантируя идеальную степень прожарки мяса и птицы без пересушивания.
• Вентилятор с 5 скоростями вращения и аэродинамическая камера — обеспечивают безупречно равномерное распределение горячего воздуха и пара по всему объему, исключая необходимость вращать противни.
• Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар" и ручной душ — значительно упрощает и ускоряет процесс очистки. Пар размягчает загрязнения, после чего камеру легко промыть встроенным душем.
• Подключение к водопроводу и бойлерный тип парообразования — обеспечивают стабильную подачу пара и высокую производительность, что необходимо для бесперебойной работы в условиях высокой загрузки.
• Материал корпуса и внутренней отделки — нержавеющая сталь AISI 304 — гарантирует гигиеничность, коррозионную стойкость, долговечность и легкую уборку даже при агрессивных воздействиях.
• Вентилируемая дверь с двойным остеклением — защищает персонал от ожогов, а термостойкое стекло позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потерь тепла.
• Двухходовой механизм открывания двери и система закрывания "свободные руки" — повышают безопасность и эргономику: дверь можно открыть в сторону, защитившись от пара, и закрыть легким движением локтя.
• Механизм фиксации двери в открытом положении и возможность жесткого крепления к полу — необходимы для безопасной эксплуатации на морских судах и в условиях подвижности, предотвращая самопроизвольное захлопывание.
• Степень защиты камеры IPX5 — означает, что оборудование выдерживает мойку струей воды под давлением, что подтверждает его надежность и пригодность для интенсивной чистки.
• Подсветка камеры — обеспечивает отличную видимость содержимого на всех уровнях.
• Легкосъемный жировой фильтр — упрощает регулярное обслуживание и поддержание чистоты вентиляционной системы.
• Охлаждение слива и дополнительный вентилятор в отсеке электрооборудования — защищают узлы аппарата от перегрева, повышая общую надежность и срок службы.
• 10 уровней с направляющими под гастроемкости GN 1/1 — позволяют одновременно готовить большое количество порций, максимально используя полезный объем. Расстояние между уровнями 70 мм подходит для большинства стандартных задач.
• 3 воздушных ТЭНа и 3 ТЭНа парогенератора — обеспечивают быстрый нагрев, высокую мощность и резерв для бесперебойной работы даже при максимальной нагрузке.

Области применения

Оборудование идеально подходит для горячего цеха полноформатных ресторанов, столовых, пекарен и кондитерских цехов. На нем можно:

• Выпекать: хлеб, булочки, пироги, пиццу, безе и другую кондитерскую выпечку.
• Готовить: мясные и рыбные блюда, птицу, овощные гарниры, каши, запеканки.
• Осуществлять паровую обработку: диетические и полезные блюда, морепродукты, овощи.
• Разогревать: готовые блюда и полуфабрикаты перед подачей.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПМФ2 создан для тяжелых условий эксплуатации. Его отличает цельнометаллический корпус из пищевой нержавеющей стали, усиленная теплоизоляция и продуманная система безопасности (дверные блокировки, защита от перегрева). Конструкция разработана с учетом морской сертификации, что говорит о ее исключительной надежности, устойчивости к вибрациям и повышенной влажности. Эргономичная панель управления и продуманные системы очистки делают его эксплуатацию простой и безопасной для персонала.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Мощность	12.5 кВт
Напряжение питания	380 В
Габариты (ДхШхВ)	840x900x1085 мм
Количество уровней	10
Тип гастроемкости	GN 1/1
Расстояние между уровнями	70 мм
Диапазон температур	35...270 °C
Количество программ	50+ (память на 110)
Панель управления	Электронная, на русском языке
Тип парообразования	Бойлерный
Подключение к водопроводу	Да
Тип мойки	Полуавтоматическая
Термощуп	Есть
Ручной душ для мойки	Есть
Количество ТЭНов	3 (воздушных) + 3 (в парогенераторе)
Скорость вентилятора	5 регулируемых
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Возможность сохранения программ	Да
Установка	На подставке
Дверной упор	Петли справа
Вес	145 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПМФ2 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.