Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВМ2

Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВМ2 — это профессиональное оборудование, созданное для интенсивной работы на кухнях ресторанов, кафе, столовых и пекарен. Его главная задача — заменить сразу несколько видов теплового оборудования (духовой шкаф, пароварку, жарочный шкаф), позволяя готовить, тушить, запекать и разогревать продукты с максимальным сохранением их вкуса, сочности и полезных свойств. Вы получаете универсальный аппарат, который экономит драгоценное пространство на кухне, ускоряет процессы и снижает эксплуатационные расходы.

Особенности и опции

• Инжекционный тип парообразования: Впрыск воды происходит непосредственно в рабочую камеру, что обеспечивает мгновенное образование пара и точный контроль влажности. Это позволяет быстро начинать процесс приготовления и добиваться идеальной текстуры блюд — от хрустящей корочки до нежного мяса.
• 10 уровней для гастроемкостей GN 1/1: Возможность одновременно загрузить до 10 противней стандартного размера, что значительно увеличивает производительность и позволяет готовить большие партии блюд для банкетов или обеденных часов пик. Продольная загрузка также дает гибкость в использовании емкостей GN 1/2 и GN 1/3.
• Электронная панель управления на русском языке: Интуитивно понятный интерфейс снижает порог входа для персонала, минимизирует количество ошибок при настройке режимов и ускоряет обучение новых сотрудников.
• Программирование до 110 рецептов: Возможность сохранить до 110 уникальных программ приготовления, каждая из которых может включать до 4 последовательных этапов. Это гарантирует абсолютную повторяемость результата независимо от того, кто стоит у плиты, и позволяет стандартизировать меню.
• Регулировка влажности (0-100%) и 5 скоростей вентилятора: Точная настройка микроклимата внутри камеры для любого типа продуктов. Вы можете создать сухую среду для запекания мяса или, наоборот, насыщенную паром для выпечки и разогрева, а также регулировать интенсивность обдува для деликатных блюд.
• Многоточечный термощуп в комплекте: Позволяет контролировать температуру внутри продукта, а не в камере. Это исключает риск недоготовки или пересушивания, обеспечивая идеальную степень прожарки для стейков, птицы и крупных кусков мяса.
• Безопасность и удобство обслуживания:
  • Вентилируемая дверца с двойным стеклом защищает персонал от ожогов и позволяет наблюдать за процессом без потери тепла.
  • Открывающееся внутреннее стекло и защита камеры по стандарту IPX5 упрощают гигиеническую обработку — камеру можно мыть водой из шланга.
  • Двухходовый механизм открывания двери и замок по принципу «свободные руки» обеспечивают безопасное открытие, защищая от ожогов паром.
  • Встроенный лоток для конденсата и легкосъемный жировой фильтр делают ежедневный уход быстрым и простым.
• Энергоэффективность: Продуманная конструкция и качественная теплоизоляция обеспечивают низкое энергопотребление по сравнению с аналогами, что напрямую снижает ваши счета за электричество.
• Долговечность: Лицевые панели из нержавеющей стали устойчивы к коррозии, механическим повреждениям и воздействию высоких температур, сохраняя презентабельный вид оборудования на долгие годы.

Области применения

• Рестораны и кафе: Для приготовления стейков, запеченной рыбы, сочной птицы, тушеных овощей и сложных гарниров. Идеально подходит для работы в часы пик.
• Пекарни и кондитерские: Для выпечки хлеба, круассанов, маффинов, безе и других изделий, требующих точного контроля влажности и температуры для идеального подъема и текстуры.
• Столовые и кейтеринг: Для быстрого и равномерного разогрева готовых блюд без потери качества, приготовления крупных партий гарниров и запеканок.

Конструктивные особенности

Модель ABAT ПКА 10-1/1ВМ2 построена на базе проверенных решений, адаптированных для интенсивной эксплуатации. Внутренняя камера имеет защиту от влаги по стандарту IPX5, что позволяет проводить гигиеническую мойку без риска повреждения электроники. Прочная конструкция из нержавеющей стали гарантирует долгий срок службы даже в условиях самой загруженной кухни. Эргономичные решения, такие как продуманная система открывания двери и удобство очистки, выделяют эту модель на фоне конкурентов, экономя время и силы вашего персонала.

Характеристики

Параметр	Значение
Мощность, кВт	12,5
Тип подключения	Электрический
Напряжение, В	380
Количество уровней	10
Тип противня / гастроемкости	GN 1/1
Тип направляющих	Под гастроемкости
Пароувлажнение	Да
Термощуп	В комплекте
Тип управления	Электронная + программы
Подключение к водопроводу	Да
Открывание двери	Слева направо
Внутренний размер (ШxГxВ), мм	840х840х1055
Габариты (ШxГxВ), мм	840х840х1055
Вес нетто, кг	130
Вес брутто, кг	150
Гарантия, мес	12

Заказывайте Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВМ2 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.