Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В верх. панель управления инжекционный

Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В верх. панель управления инжекционный — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых, пекарен и предприятий общепита, где критически важны стабильное качество, высокая производительность и сохранение питательных свойств продуктов. Он решает ключевую задачу: универсальное приготовление широкого ассортимента блюд с максимальной эффективностью и минимальными потерями, что напрямую влияет на рентабельность вашего бизнеса.

Особенности и опции

• Тип нагрева: инжекционный — пар генерируется путем впрыска воды на нагревательный элемент. Это обеспечивает быстрое получение пара, точный контроль влажности и энергоэффективность, что снижает эксплуатационные расходы.
• Количество уровней: 6 (GN 2/3) — позволяет одновременно готовить, разогревать или регенерировать большое количество порций на стандартных гастроемкостях, оптимизируя рабочее пространство и увеличивая выход готовой продукции.
• Память программ: 110 рецептов — дает возможность сохранить точные параметры приготовления для каждого блюда. Это гарантирует стабильный результат независимо от смены повара, ускоряет процесс и минимизирует человеческий фактор.
• Термощуп — позволяет контролировать температуру внутри продукта. Это решает проблему недожаривания или пересушивания, особенно для крупных кусков мяса, обеспечивая идеальную степень прожарки и безопасность.
• Регулировка влажности: от 0% до 100% — предоставляет полный контроль над процессом. Вы можете выбрать сухую конвекцию для хрустящей корочки, влажный пар для диетических блюд или комбинированный режим для сочного мяса с поджаристой поверхностью.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь — обеспечивает долговечность, гигиеничность, устойчивость к коррозии и простоту ухода в условиях интенсивной эксплуатации профессиональной кухни.
• Цвет: черный дизайн — современный и стильный внешний вид, который легко вписывается в дизайн любого кухонного цеха.
• Реверс вентилятора — периодическая смена направления потока горячего воздуха гарантирует его равномерное распределение по всей камере. Это решает проблему разной степени прожарки на разных уровнях, обеспечивая идентичное качество блюд на всех шести противнях.
• Напряжение: 230 В — стандартное электрическое подключение для большинства предприятий общественного питания.
• Панель управления: верхняя — интуитивно понятный интерфейс с цифровым дисплеем, расположенный на удобной для оператора высоте. Упрощает и ускоряет управление всеми режимами.
• Функции: пар, конвекция, комбинированные режимы — полная универсальность для любых кулинарных задач от деликатной обработки паром до интенсивной выпечки.
• Таймер с автоматическим отключением — позволяет задать точное время приготовления, после чего аппарат отключится или перейдет в режим поддержания температуры, предотвращая порчу продукта и экономя электроэнергию.
• Защита от перегрева — встроенная система безопасности, которая предохраняет оборудование от поломки и обеспечивает пожаробезопасность на кухне.
• Герметичная дверь с термоизоляцией — минимизирует потери тепла и пара, повышая энергоэффективность, и обеспечивает безопасность оператора за счет защиты от выхода горячего воздуха.
• Встроенный термостат — поддерживает точную заданную температуру в камере на протяжении всего цикла приготовления, что является залогом повторяемости результата.

Области применения

Оборудование идеально подходит для:

• Приготовление основных блюд: сочное мясо, птица, рыба с идеальной текстурой, тушеные овощи.
• Выпечка: хлеб, булочки, кондитерские изделия с равномерным подъемом и румяной корочкой.
• Приготовление на пару: диетические, полезные блюда из овощей, морепродуктов, котлет.
• Регенерация и разогрев: быстрое и равномерное доведение до температуры ранее приготовленных или замороженных полуфабрикатов без потери влаги и вкуса.
• Низкотемпературное томление для деликатных продуктов.

Конструктивные особенности

Аппарат отличается надежной конструкцией из нержавеющей стали, рассчитанной на многосменную работу. Ключевые отличия — система реверса вентилятора для безупречно равномерного нагрева, герметичная дверь для экономии энергии и верхняя панель управления для удобства. В базовый комплект поставки входит стандартное оснащение, соответствующее заявленным функциям. Дополнительные аксессуары (термощупы, дополнительные стойки) уточняйте у менеджеров.

Заказывайте Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В верх. панель управления инжекционный с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип нагрева	Инжекционный
Количество уровней	6 (GN 2/3)
Память программ	110 рецептов
Термощуп	Есть (контроль температуры продукта)
Регулировка влажности	От 0% до 100%
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Цвет	Черный дизайн
Реверс вентилятора	Есть (равномерное распределение тепла)
Напряжение	230 В
Панель управления	Верхняя, цифровая
Автоматическая мойка	Нет (ручная очистка)
Основные функции	Пар, конвекция, комбинированные режимы
Таймер	С автоматическим отключением
Защита	От перегрева
Режимы приготовления	На пару, выпечка, жарка, тушение, размораживание
Конструктивные особенности	Вентилятор с реверсом, герметичная дверь с термоизоляцией, встроенный термостат