Пароконвектомат TECNOEKA MKF 623 CTS

Пароконвектомат TECNOEKA MKF 623 CTS — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, где ценится эффективность и экономия пространства. Он позволяет автоматизировать и ускорить процессы приготовления, выпечки и регенерации блюд, обеспечивая стабильно высокое качество при максимальной загрузке. Это оборудование решает ключевую задачу для малого и среднего бизнеса: получение возможностей полноценной пароконвекционной печи в компактном корпусе, что идеально для ограниченных площадей.

Особенности и опции

• Сенсорный дисплей на 42 языках (включая русский) — интуитивно понятное управление для любого сотрудника без языкового барьера, снижает время на обучение и риск ошибок.
• 500 программируемых рецептов (40 предустановленных) с до 10 этапов в цикле — позволяет сохранить точные параметры приготовления сотен блюд, гарантируя повторяемость результата и сохранение фирменного вкуса.
• Кнопка быстрого доступа к частым рецептурам — ускоряет работу в часы пик, давая мгновенный доступ к самым востребованным программам.
• Технология Humilogic (инжекторный тип парообразования) — микроскопическое распыление воды вентилятором обеспечивает мгновенное и равномерное распределение пара по всей камере для идеальной пропекаемости и сочности продуктов.
• Технология Airflowlogic и 5 скоростей вентилятора — интеллектуальное управление потоками горячего воздуха позволяет точно настраивать конвекцию для разных задач: от хрустящей выпечки до нежного томления.
• Технология Drylogic — комбинированная система вентиляции с контролем пара предотвращает его избыток, что критически важно для получения хрустящей корочки при выпечке.
• Функция приготовления на пару с автоматической регулировкой влажности — расширяет возможности меню, позволяя готовить полезные блюда на пару, сохраняя витамины и сочность.
• Функция «Отложенный старт» до 24 часов — дает возможность загрузить печь вечером и запрограммировать старт к утру, что идеально для пекарен и приготовления завтраков.
• Режим быстрого приготовления — сокращает время готовки без потери качества, увеличивая пропускную способность кухни в пиковые нагрузки.
• Мультиуровневое и полистатическое выпекание — позволяет одновременно и равномерно готовить разные блюда на всех шести уровнях, экономя время и энергию.
• Встроенный многоточечный термощуп — автоматически контролирует температуру внутри продукта, исключая недожар или пересушивание, особенно важно для крупных кусков мяса и птицы.
• Автоматическая система мойки — значительно упрощает и ускоряет процесс очистки внутренней камеры, экономя время персонала на рутинные задачи.
• Встроенный Wi-Fi и USB-порт — позволяют удаленно управлять печью, загружать новые рецепты, обновлять программное обеспечение и выгружать данные HACCP для контроля пищевой безопасности.
• Камера из нержавеющей стали AISI 304 (10/10 мм) со скругленными углами — обеспечивает гигиеничность, долговечность, устойчивость к коррозии и простоту ручной очистки.
• Дверь с термоотражающим стеклом и фиксацией в 4 положениях (60°, 90°, 120°, 180°) — обеспечивает безопасность, предотвращает потери тепла и позволяет удобно загружать/выгружать гастроемкости.
• Система охлаждения корпуса — позволяет устанавливать печь вплотную к стенам и другому оборудованию, что критически важно для компактных кухонь.
• Степень защиты IPX5 — корпус защищен от струй воды, что позволяет использовать интенсивную мойку под давлением вокруг печи без риска повреждения.
• Направляющие для гастроемкостей типа GN 2/3 — стандартная оснастка для профессиональных емкостей, обеспечивает удобство работы.
• Подключение к водопроводу — обеспечивает бесперебойную работу парового генератора без необходимости ручного наполнения резервуара.
• Отсутствие функции регенерации — оборудование ориентировано на первичное приготовление и выпечку, а не на разогрев готовых блюд.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач: выпечка хлеба, булочек и кондитерских изделий; приготовление мясных, рыбных и овощных блюд с сохранением сочности; томление и тушение; приготовление полезной пищи на пару. Идеально для формирования комплексных обедов, работы с полуфабрикатами и создания авторских блюд в меню.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат отличается премиальным исполнением: корпус и камера из пищевой нержавеющей стали, надежная изоляция, регулируемые ножки для выравнивания. Его ключевая конструктивная особенность — максимальная функциональность, упакованная в узкий корпус шириной всего 685 мм (750 мм с ручкой), что делает модель одной из самых компактных в своем классе без ущерба мощности (5.3 кВт) и вместимости (6 уровней GN 2/3).

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Габариты (ДхШхВ), мм	500x685(750)x700
Вес, кг	61.6
Мощность, кВт	5.3
Напряжение питания, В	380 (трехфазное)
Диапазон температур, °C	30...270
Количество уровней	6
Тип гастроемкости	GN 2/3
Тип парообразования	Инжекторный (Humilogic)
Количество программ	50+ (500 ячеек памяти)
Панель управления	Сенсорная, 42 языка
Скорость вентилятора	5 регулируемых
Термощуп	Встроенный, многоточечный
Тип мойки	Автоматическая
Подключение к воде	Да (обязательно)
Встроенный Wi-Fi	Да
USB-порт	Да
Материал корпуса/камеры	Нержавеющая сталь AISI 304
Дверной упор	Петли справа
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте пароконвектомат TECNOEKA MKF 623 CTS с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.