Пароконвектомат RADAX Turgenev TR06DGCL

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR06DGCL — это профессиональное решение для небольших, но высокопроизводительных кухонь ресторанов, кафе, пекарен и цехов. Он решает ключевую задачу: обеспечивает максимальную функциональность и качество приготовления при минимальных габаритах. Это ваш надежный помощник для ежедневной работы, который экономит время, упрощает контроль и гарантирует стабильный результат блюд, повышая эффективность всего заведения.

Особенности и опции

В этом разделе перечислены все функции и характеристики оборудования, объяснено их практическое значение для пользователя.

• Технология X-Cloud и встроенный Wi-Fi — позволяют организовать удаленный контроль и управление печью. Вы можете загружать рецепты, отслеживать процесс готовки и получать уведомления прямо на компьютер или смартфон, что упрощает управление кухней и работу шеф-повара.
• Автоматическая мойка X-Clean — решает проблему трудоемкой чистки. Печь самостоятельно проводит гигиеническую мойку, экономя время персонала и обеспечивая безупречную санитарию без лишних усилий.
• Термощуп X CORE — обеспечивает точное приготовление блюд по внутренней температуре продукта (режим Delta T). Это гарантирует идеальную степень прожарки мяса, птицы и рыбы каждый раз, исключая человеческий фактор и пересушивание.
• Электронная панель управления с 50+ программами и возможностью сохранения — интуитивно понятный интерфейс позволяет быстро выбирать режимы. Сохранение авторских рецептов защищает уникальность блюд и ускоряет работу поваров во время пиковых нагрузок.
• Мультитаймер и 6 горячих кнопок — дают возможность контролировать несколько блюд на разных уровнях одновременно и мгновенно запускать часто используемые программы. Это критически важно для оперативной работы в условиях а ля карт.
• 5 скоростей вентилятора и реверсивные вентиляторы X EQUAL — обеспечивают равномерное распределение температуры и пара в камере. Блюда готовятся одинаково качественно на всех шести уровнях, что повышает объем одновременной выгрузки.
• Режим ночной готовки — позволяет запрограммировать длительный цикл приготовления (например, томление или медленное запекание) с автоматическим стартом в заданное время. Идеально для подготовки блюд к открытию заведения.
• Функция предварительного разогрева — печь автоматически выходит на заданную температуру перед загрузкой продуктов. Это обеспечивает правильный старт термообработки и соблюдение технологии.
• Инжекторный тип парообразования и цифровая регулировка инжекции воды — система быстро генерирует пар нужной мощности и точно дозирует его подачу. Это позволяет гибко управлять влажностью в камере для разных задач: от хрустящей выпечки до сочных стейков.
• Двойное остекление из закаленного стекла X SAFE и система легкой очистки — обеспечивают безопасность персонала (внешняя панель не перегревается) и хорошую видимость. Внутреннее стекло легко чистится, что поддерживает эстетичный вид оборудования.
• Автоматическое охлаждение — защищает электронику и продлевает срок службы печи, а также ускоряет процесс безопасного открывания дверцы после завершения цикла.
• Подключение к водопроводу (X ECOSYSTEM) — обеспечивает непрерывную работу с паром без необходимости долива воды вручную, что повышает автономность оборудования в потоке.
• Направляющие для гастроемкостей GN 1/1 — стандартная оснастка для профессиональных кухонь. Позволяет использовать привычные гастроемкости и противни, обеспечивая удобство и скорость загрузки/выгрузки.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь — гарантирует долговечность, коррозионную стойкость и соответствие строгим санитарным нормам общепита. Оборудование легко поддерживать в чистоте.
• Дверной упор (петли слева) — фиксирует дверцу в открытом положении, освобождая руки повара при работе с тяжелыми противнями, что повышает безопасность и удобство.
• Ручной душ (опция) — полезное дополнение для быстрой локальной очистки внутренней камеры без запуска полного цикла автомойки.

Области применения

Пароконвектомат универсален и подходит для широкого спектра задач:

• В ресторанах и кафе: Приготовление стейков, рыбы, птицы, овощных гарниров, запекание равиоли, регенерация полуфабрикатов, томление соусов.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, безе. Приготовление на пару позволяет работать с дрожжевым и заварным тестом.
• В кулинарных и кейтеринговых цехах: Массовое приготовление гарниров, мяса для нарезки, запеченных овощей, бланширование.
• Основные операции: Запекание, приготовление на пару, тушение, бланширование, томление, регенерация (разогрев), конвекция (приготовление горячим воздухом).

Конструктивные особенности

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR06DGCL выделяется продуманной инженерной концепцией:

• Компактные габариты (532x915x748 мм) при шести уровнях загрузки — уникальное сочетание для профессионального оборудования. Позволяет разместить мощную печь на ограниченном пространстве кухни.
• Прочная конструкция из нержавеющей стали обеспечивает устойчивость к агрессивной кухонной среде, перепадам температур и интенсивной эксплуатации.
• Система X ECOSYSTEM с подключением к водопроводу делает работу с паром бесперебойной, а инжекторная подача пара — точной и экономичной.
• Эргономичная электронная панель с подсветкой и понятными пиктограммами упрощает обучение персонала и работу в условиях стресса.
• Надежная система безопасности включает двойное термостекло, защиту от перегрева и автоматические блокировки, что соответствует современным стандартам безопасности на кухне.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель/Страна	RADAX (Россия)
Мощность	6.3 кВт
Напряжение питания	380 В
Диапазон температур	30...270 °C
Тип парообразования	Инжекторный
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями	40 мм
Тип гастроемкости	GN 1/1
Скорость вентилятора	5 регулируемых скоростей
Количество программ	50+ (с возможностью сохранения)
Панель управления	Электронная
Термощуп	Есть (X CORE)
Тип мойки	Автоматическая (X-Clean)
Режим ночной готовки	Есть
Функция предварительного разогрева	Да
Встроенный Wi-Fi	Есть (X-Cloud)
Подключение к водопроводу	Да
Ручной душ	Опция
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ)	532x915x748 мм
Вес	72 кг
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Пароконвектомат RADAX Turgenev TR06DGCL с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.