Пароконвектомат RADAX Turgenev TR10DG0L

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR10DG0L — это профессиональное решение для автоматизации и повышения эффективности кухонь ресторанов, кафе, пекарен и предприятий общественного питания. Он решает ключевую задачу бизнеса — обеспечивает стабильно высокое качество блюд при одновременном сокращении трудозатрат и времени на приготовление. Благодаря интеллектуальному управлению и компактным размерам, оборудование идеально подходит для небольших и средних кухонь, где важен каждый сантиметр пространства, но требуется высокая производительность и многофункциональность.

Особенности и опции

В этом разделе перечислены все функции и характеристики оборудования, объяснено их практическое значение для пользователя.

• Технология X-Cloud и встроенный Wi-Fi — позволяют организовать удаленный контроль за работой печи. Шеф-повар или управляющий может загружать рецепты, запускать программы и отслеживать процесс готовки со смартфона или компьютера, не находясь непосредственно на кухне. Это обеспечивает гибкость управления и экономит время.
• Электронная панель управления с 50+ программами и возможностью сохранения — интуитивно понятный интерфейс для быстрого выбора режимов. Возможность создавать и сохранять собственные рецепты (до 6 этапов приготовления в каждом) гарантирует идеальное повторение блюд разными поварами, сохраняя фирменный вкус и стандарты заведения.
• 6 «горячих кнопок» на панели — обеспечивают мгновенный доступ к самым часто используемым программам, что ускоряет работу в часы пик и минимизирует ошибки персонала.
• Мультитаймер — позволяет одновременно контролировать приготовление разных блюд на нескольких уровнях. Система своевременно оповестит об окончании каждого цикла, что предотвращает переготовку и помогает идеально планировать работу на кухне.
• Термощуп X CORE и режим Delta T — обеспечивают приготовление продуктов до заданной внутренней температуры, а не по времени. Это гарантирует идеальную прожарку мяса, птицы и рыбы «с точностью до градуса», исключая недожаренные или пересушенные блюда.
• Инжекторный тип парообразования и система X ECOSYSTEM/X DRY — обеспечивают точную и быструю подачу пара. Это позволяет готовить на пару, сохраняя сочность и витамины, комбинировать режимы (пар, конвекция, комби) для получения хрустящей корочки и сочной середины, а также регенерировать (разогревать) блюда без потери качества.
• 5 регулируемых скоростей вентилятора и X EQUAL (реверсивные вентиляторы) — создают идеально равномерное распределение горячего воздуха и пара в камере. Это означает, что блюда на всех 10 уровнях приготовятся одинаково хорошо, без необходимости менять противни местами.
• 10 уровней с расстоянием 40 мм и направляющие под гастроемкости GN 1/1 — позволяют за один цикл приготовить большое количество продукции, используя стандартные профессиональные гастроемкости. Это повышает производительность и удобство загрузки/выгрузки.
• Функция предварительного разогрева — автоматически доводит камеру до нужной температуры перед загрузкой продуктов. Это обеспечивает правильный старт приготовления и стабильный результат.
• Режим ночной готовки — позволяет запрограммировать запуск и окончание приготовления в заданное время. Например, можно загрузить печь вечером, чтобы утром получить свежую выпечку или готовые блюда к открытию заведения.
• Полуавтоматическая мойка — упрощает и ускоряет процесс очистки внутренней камеры после рабочего дня, поддерживая высокий уровень гигиены на кухне.
• Ручной душ (опция) — дополнительное удобство для эффективной мойки и ополаскивания внутренних поверхностей.
• Двойное остекление дверцы X SAFE и система легкой очистки стекла — обеспечивают безопасность (внешнее стекло не нагревается) и хорошую видимость процесса готовки. Специальное покрытие упрощает удаление загрязнений.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь — гарантирует долговечность, коррозионную стойкость и соответствие санитарным нормам для профессиональных кухонь.
• Подключение к водопроводу — обеспечивает непрерывную работу в паровых и комбинированных режимах без необходимости долива воды вручную.
• USB-порт и X-Web-Server — дают дополнительные возможности для обмена рецептами, резервного копирования программ и интеграции в локальную сеть предприятия.
• Функция автоматического охлаждения — защищает электронику и продлевает срок службы оборудования после завершения интенсивных циклов готовки.
• Дверной упор (петли слева) — позволяет зафиксировать дверцу в открытом положении для удобства загрузки и проветривания.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач:

• В ресторанах и кафе: для ежедневного приготовления гарниров (крупы, овощи на пару), запекания мяса, птицы и рыбы с сочной текстурой, выпечки хлебобулочных изделий, десертов, а также для бережного разогрева готовых блюд (регенерации).
• В пекарнях и кондитерских: для выпечки хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, безе в режиме конвекции с точным контролем температуры и влажности.
• В столовых и на фуд-кортах: для массового приготовления и подогрева полуфабрикатов, обеспечения стабильного потока готовой продукции.
• В кейтеринге: благодаря компактности и высокой производительности, печь эффективна для работы на выездных мероприятиях.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR10DG0L выделяется продуманной инженерной концепцией. Компактный корпус из нержавеющей стали (532x915x932 мм) сочетает в себе малые габариты и большую полезную емкость (10 уровней). Инжекторная система парообразования и интеллектуальная система управления X-Cloud представляют собой технологии нового поколения, обычно доступные в более дорогом сегменте. Эргономичная электронная панель, защищенное двойное стекло дверцы и система полуавтоматической мойки делают эксплуатацию простой, безопасной и соответствующей строгим требованиям профессиональной кухни.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель/Страна	RADAX (Россия)
Мощность	12.5 кВт
Напряжение питания	380 В
Диапазон температур	30...270 °C
Количество уровней	10
Расстояние между уровнями	40 мм
Тип гастроемкости	GN 1/1
Количество программ	50+ (с возможностью сохранения)
Панель управления	Электронная
Тип парообразования	Инжекторный
Подключение к воде	Да (к водопроводу)
Термощуп	Есть (X CORE)
Встроенный Wi-Fi	Есть
Функция ночной готовки	Есть
Функция предразогрева	Да
Скорость вентилятора	5 регулируемых скоростей
Система мойки	Полуавтоматическая
Ручной душ	Опция
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ)	532x915x932 мм
Вес	90 кг
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Пароконвектомат RADAX Turgenev TR10DG0L с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.