Пароконвектомат RADAX Turgenev TR10DGCL

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR10DGCL — это профессиональное решение для небольших и средних кухонь ресторанов, кафе, пекарен и столовых, где критически важны компактность, высокая производительность и многофункциональность. Эта печь нового поколения позволяет автоматизировать ключевые процессы приготовления, снизить нагрузку на персонал и гарантировать стабильно высокое качество блюд за счет интеллектуальных технологий управления. Инвестиция в TR10DGCL — это шаг к оптимизации рабочего пространства, экономии времени и повышению рентабельности вашего заведения.

Особенности и опции

• Технология X-Cloud и встроенный Wi-Fi — позволяют организовать удаленный контроль и управление печью. Вы можете загружать рецепты, запускать программы и отслеживать процесс готовки со смартфона или компьютера, что обеспечивает гибкость управления и экономит время шеф-повара.
• Автоматическая мойка X-Clean — решает проблему трудоемкой очистки. Печь самостоятельно проводит гигиеническую мойку, включая ночной режим чистки, что гарантирует безупречную санитарию без затрат рабочего времени персонала.
• Электронная панель управления с 50+ программами и возможностью сохранения — интуитивно понятный интерфейс позволяет быстро выбирать режимы. Возможность создавать и сохранять собственные рецепты (до 6 этапов приготовления в каждом) обеспечивает идеальное повторение фирменных блюд и защиту от ошибок новых сотрудников.
• 6 «горячих кнопок» на панели — дают мгновенный доступ к самым востребованным программам, ускоряя работу в часы пик и минимизируя простои оборудования.
• Мультитаймер — незаменим для одновременного приготовления разных блюд на нескольких уровнях. Система независимо отслеживает время для каждого уровня и подает сигнал по готовности, что предотвращает пережаривание или недоготов продуктов и повышает общую эффективность кухни.
• Термощуп X CORE и режим Delta T — обеспечивают точный контроль температуры внутри продукта. Это ключ к идеальному прожару стейков, сочности птицы и рыбы, а также к безопасному приготовлению блюд по технологии «sous-vide» с точностью до градуса.
• 5 регулируемых скоростей вентилятора и реверсивные вентиляторы X EQUAL — создают идеально равномерное распределение горячего воздуха и пара в камере. Это гарантирует одинаковое качество приготовления на всех 10 уровнях, устраняя необходимость вращать противни.
• Система X ECOSYSTEM (автономная подача воды и пара) и подключение к водопроводу — обеспечивают стабильную работу всех паровых функций без необходимости в отдельной паровой станции, упрощая монтаж и эксплуатацию.
• 10 уровней загрузки с направляющими под гастроемкости GN 1/1 — позволяют максимально эффективно использовать внутренний объем компактной камеры для одновременного приготовления или разогрева большого количества порций, что важно для кейтеринга и банкетов.
• Функция предварительного разогрева — быстро выводит печь на рабочий режим, сокращая время подготовки к началу готовки и экономя электроэнергию.
• Режим ночной готовки — позволяет запрограммировать запуск приготовления в заданное время. Утром вы получаете готовую продукцию (например, выпечку или томленые блюда), что оптимизирует рабочий график и расширяет ассортимент.
• Двойное остекление дверцы X SAFE из закаленного стекла — обеспечивает безопасность персонала за счет защиты от ожогов и высокую энергоэффективность, снижая теплопотери.
• Система легкой очистки внутреннего стекла и опция ручного душа — упрощают ежедневный уход за оборудованием, поддерживая его безупречный внешний вид.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь — гарантирует долговечность, коррозионную стойкость и соответствие строгим санитарным нормам профессиональной кухни.
• USB-порт и X-Web-Server — облегчают перенос рецептов между устройствами и предоставляют дополнительные возможности для интеграции в кухонную IT-инфраструктуру.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач:

• В ресторанах и кафе: для запекания мяса, птицы, рыбы и овощей; приготовления на пару (овощи, морепродукты, димсамы); выпечки хлебобулочных изделий и десертов; разморозки и регенерации.
• В пекарнях и кондитерских: для выпечки хлеба, булочек, круассанов, пирогов и бисквитов с идеальной текстурой и подъемом.
• В столовых и учреждениях общепита: для массового приготовления гарниров, вторых блюд и комплексных обедов с сохранением питательной ценности продуктов.
• Для кейтеринга: благодаря компактности и высокой загрузке идеально подходит для приготовления больших партий блюд вне основной кухни.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR10DGCL спроектирован с учетом реалий тесных кухонь. Его главная особенность — сочетание минимальных внешних габаритов (всего 532 мм в глубину) с полноценной 10-уровневой рабочей камерой. Прочный корпус из нержавеющей стали, инжекторная система парообразования и интеллектуальная электронная начинка делают его надежным и технологичным «рабочим центром» кухни. Наличие направляющих для стандартных гастроемкостей GN 1/1 обеспечивает удобство и скорость работы.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	RADAX / Россия
Мощность	12.5 кВт
Напряжение питания	380 В
Диапазон температур	30...270 °C
Количество уровней	10
Тип гастроемкости	GN 1/1
Расстояние между уровнями	40 мм
Тип парообразования	Инжекторный
Панель управления	Электронная
Количество программ	50+ (с возможностью сохранения)
Скорость вентилятора	5 регулируемых скоростей
Термощуп	Есть (X CORE)
Тип мойки	Автоматическая (X-Clean)
Режим ночной готовки	Есть
Встроенный Wi-Fi	Есть (X-Cloud)
Подключение к водопроводу	Да
Функция предварительного разогрева	Да
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ)	532x915x932 мм
Вес	90 кг
Установка	На подставке
Дверной упор	Петли слева
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Пароконвектомат RADAX Turgenev TR10DGCL с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.