Пароконвектомат RADAX Turgenev TR63DG0L

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR63DG0L — это профессиональное решение для автоматизации и повышения эффективности кухонных процессов в ресторанах, кафе, пекарнях и столовых. Он идеально подходит для небольших и средних кухонь, где критически важны компактность, многофункциональность и стабильно высокое качество приготовления. Эта модель позволяет заменить несколько видов оборудования одним аппаратом, экономя пространство и оптимизируя работу поваров. Благодаря интеллектуальному управлению и широкому диапазону режимов, пароконвектомат обеспечивает идеальные результаты для любых задач: от выпечки и томления до приготовления на пару и интенсивного запекания, что напрямую влияет на скорость обслуживания гостей и снижение себестоимости блюд.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функции, технологии и конструктивные элементы оборудования, объяснено их практическое значение для пользователя.

• Технология X-Cloud и встроенный Wi-Fi — позволяют организовать удаленный контроль и управление печью. Шеф-повар или управляющий может загружать рецепты, запускать программы и отслеживать процесс готовки со смартфона или компьютера, не находясь непосредственно на кухне. Это обеспечивает беспрецедентный уровень контроля и гибкости в управлении производством.
• Электронная панель управления с 6 «горячими» кнопками — интуитивно понятный интерфейс для быстрого доступа к самым востребованным рецептам. Сокращает время настройки, минимизирует ошибки персонала и ускоряет работу в час пик.
• Более 50 предустановленных программ и возможность сохранения своих — готовый набор оптимальных режимов для сотен блюд. Оператор может создавать и сохранять собственные рецепты с многоэтапным приготовлением (до 6 этапов), что гарантирует повторяемость идеального результата каждый раз.
• Мультитаймер — позволяет одновременно контролировать приготовление разных продуктов на нескольких уровнях. Система отдельно оповестит о завершении каждого цикла, что исключает пережаривание или недоготов одних блюд в ожидании других.
• Термощуп X CORE и режим Delta T — обеспечивают приготовление до заданной внутренней температуры продукта, а не по времени. Это ключевая технология для идеальных стейков, птицы и крупных кусков мяса, где важна точная степень прожарки.
• Режим ночной готовки — позволяет запрограммировать запуск цикла приготовления в заданное время. Можно загрузить ингредиенты вечером, а утром получить готовую партию выпечки или блюд для шведского стола, экономя время утренней подготовки.
• 5 регулируемых скоростей вентилятора и система X EQUAL (реверсивные вентиляторы) — создают идеально равномерное распределение горячего воздуха и пара в рабочей камере. Это устраняет «слепые» зоны, гарантируя, что блюда на всех шести уровнях приготовятся одинаково качественно.
• Инжекторный тип парообразования и цифровая регулировка инжекции воды — обеспечивают быстрое и точное образование пара нужной интенсивности. Система X DRY/X ECOSYSTEM автоматически управляет подачей воды и пара, что критически важно для таких процессов, как бережное приготовление овощей на пару или создание хрустящей корочки.
• Функция предварительного разогрева — автоматически доводит камеру до заданной температуры перед загрузкой продуктов. Это обязательное условие для правильной выпечки и запекания, гарантирующее стабильный результат.
• Полуавтоматическая мойка — упрощает и ускоряет процесс очистки внутренней камеры. Система помогает поддерживать высокий уровень гигиены оборудования с минимальными трудозатратами.
• Система легкой очистки внутреннего стекла и двойное остекление X SAFE — дверца с двойным стеклом из закаленного материала безопасна и эффективно сохраняет тепло. Специальная конструкция предотвращает сильное загрязнение внутреннего стекла, облегчая уход.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь — обеспечивает долговечность, коррозионную стойкость и профессиональный внешний вид, соответствующий строгим санитарным нормам общепита.
• Направляющие для гастроемкостей типа GN 2/3 — стандарт для профессиональных кухонь. Позволяют использовать распространенные гастроемкости и противни, обеспечивая удобство загрузки и выгрузки.
• Подключение к водопроводу — обеспечивает непрерывную работу в паровых режимах без необходимости ручного долива воды, что необходимо для стабильной работы в условиях высокой загрузки.
• Опция «Ручной душ» — может быть докуплена для еще более удобной и эффективной мойки внутренней камеры.
• Отсутствие функции регенерации (разогрева) готовых блюд — оборудование сфокусировано на первичном приготовлении пищи. Для разогрева потребуется использовать отдельный режим с точной настройкой температуры и времени.

Области применения

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR63DG0L универсален и найдет применение в любом заведении, где требуется качественное и быстрое тепловое приготовление:

• В ресторанах и кафе: для запекания мяса, птицы и рыбы, приготовления овощных гарниров на пару, выпечки несдобного теста (киши, тарты), томления рагу, бланширования.
• В пекарнях и кондитерских: для выпечки хлеба, булочек, круассанов, пирогов и других кондитерских изделий в режиме конвекции с контролем влажности.
• В кулинариях и столовых: для массового приготовления полуфабрикатов, гарниров, запеканок, а также для поддержания температуры уже готовых блюд.
• В учреждениях (сады, школы, больницы): для диетического и щадящего приготовления пищи на пару, запекания без излишков жира.

Конструктивные особенности

Модель TR63DG0L выделяется продуманной инженерной концепцией, сочетающей мощность в компактном корпусе. Прочный корпус из нержавеющей стали рассчитан на интенсивную эксплуатацию. Шесть уровней с расстоянием 40 мм между ними обеспечивают гибкость в расстановке гастроемкостей разной высоты. Компактные габариты (532x740x748 мм) позволяют вписать печь даже в тесное кухонное пространство. Надежная система дверного упора (петли слева) фиксирует дверцу в открытом положении для безопасной выгрузки. Электрическое подключение на 380В и мощность 5.3 кВт обеспечивают высокую производительность и быстрое достижение рабочих температур.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель/Страна	RADAX, Россия
Мощность	5.3 кВт
Напряжение питания	380 В
Диапазон температур	30...270 °C
Тип парообразования	Инжекторный
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями	40 мм
Тип гастроемкости	GN 2/3
Количество программ	50+ (с возможностью сохранения своих)
Скорость вентилятора	5 регулируемых скоростей
Панель управления	Электронная, сенсорная
Термощуп	Есть (X CORE)
Встроенный Wi-Fi	Есть (X-Cloud)
Режим ночной готовки	Есть
Функция предварительного разогрева	Да
Подключение к водопроводу	Да
Тип мойки	Полуавтоматическая
Ручной душ	Опция
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ)	532x740x748 мм
Вес	63 кг
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте пароконвектомат RADAX Turgenev TR63DG0L с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.