Пароконвектомат RADAX Turgenev TR06DYCL

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR06DYCL — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен, столовых и предприятий HoReCa, где ценится универсальность, скорость и качество приготовления. Он позволяет заменить несколько видов теплового оборудования, экономя ценное пространство и оптимизируя рабочие процессы. С его помощью вы сможете готовить, разогревать, выпекать и регенерировать блюда с максимальным сохранением сочности, вкуса и питательных веществ, что напрямую влияет на удовлетворенность гостей и повышает эффективность кухни.

Особенности и опции

• Ручное приготовление (Конвекция, Пар, X ECOSYSTEM, X DRY, режим Delta T с термощупом) — предоставляет полный контроль над процессом. Вы можете выбрать сухой жар для хрустящей корочки, влажный пар для нежных блюд или комбинированные режимы. Технология X ECOSYSTEM автоматически поддерживает идеальный уровень влажности, а X DRY эффективно удаляет лишнюю влагу для идеальной прожарки. Термощуп позволяет готовить до заданной внутренней температуры продукта, гарантируя идеальный результат каждый раз, будь то стейк средней прожарки или сочная птица.
• Автоматическое приготовление с сохранением до 99 программ и 4 температурными циклами — это ключ к стандартизации и скорости. Вы можете запрограммировать рецепты для самых популярных блюд (выпечка, горячие закуски, гарниры), и любой сотрудник сможет их воспроизвести одним нажатием кнопки, обеспечивая стабильное качество и сокращая время на обучение.
• Специальные циклы (Автоматическая мойка X CLEAN, ночная очистка, автоматическое охлаждение) — значительно упрощают обслуживание. Система X CLEAN с тремя режимами интенсивности бережно, но тщательно очищает камеру, экономя время и силы персонала. Функция ночной очистки позволяет запустить процесс после окончания рабочего дня.
• Инжекторный тип парообразования и подключение к водопроводу — обеспечивают стабильную подачу пара без необходимости в отдельной паровой станции или доливе воды вручную, что удобно для интенсивной работы.
• Электронная панель управления с цифровыми дисплеями — интуитивно понятна и предоставляет точный контроль над всеми параметрами: температурой, временем, уровнем влажности.
• Система X EQUAL (двухнаправленная вентиляция) — гарантирует равномерное распределение горячего воздуха и пара по всей камере. Это значит, что блюда на всех шести уровнях приготовятся одинаково хорошо, без необходимости менять противни местами.
• Система X SAFE (тепловая защита и изоляция) — обеспечивает безопасность оператора и энергоэффективность, снижая теплопотери и нагрев окружающего пространства.
• Материал корпуса из нержавеющей стали — гарантирует долговечность, гигиеничность и устойчивость к коррозии в условиях профессиональной кухни с ее высокой влажностью и агрессивными средами.
• Светодиодное освещение камеры и дверь с двойным остеклением из закаленного стекла — позволяют визуально контролировать процесс приготовления без потери тепла и риска ожога.
• Направляющие для гастроемкостей GN 1/1 — стандарт для профессиональных кухонь, обеспечивают удобство загрузки и совместимость с распространенной системой контейнеров.
• Модульная совместимость X DOUBLE — дает возможность компактной установки (штабелирования) с другим оборудованием RADAX, что критически важно для оптимизации малогабаритных кухонь.
• Комплектация: Многоточечный термощуп X CORE — идет в базовой поставке, позволяя сразу использовать продвинутый режим приготовления по внутренней температуре.

Области применения

Оборудование идеально подходит для широкого спектра операций:

• В ресторанах и кафе: Приготовление стейков, рыбы, птицы, овощей-гриль, запеканок, рагу, паровых диетических блюд, регенерация полуфабрикатов и выпечка десертов.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, безе с идеальной текстурой и подъемом.
• В столовых и кейтеринге: Быстрое и качественное приготовление больших объемов гарниров, мяса, разогрев и регенерация порционных блюд.
• В магазинах кулинарии и на фуд-кортах: Приготовление и поддержание температуры готовой продукции.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат отличается продуманной и надежной конструкцией: прочный корпус из пищевой нержавеющей стали, герметичная дверь с левосторонним открытием (петли слева) и дверным упором для безопасной работы, а также компактные габариты (532x915x748 мм), позволяющие вписать его даже в тесное пространство. Шесть уровней с расстоянием 40 мм обеспечивают одновременную загрузку до шести гастроемкостей стандарта GN 1/1 высотой 40 мм, что оптимально для высокой производительности при ограниченной площади.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	RADAX / Россия
Мощность	6.3 кВт
Напряжение питания	380 В
Тип подключения	Электрическое, к водопроводу (Да)
Диапазон температур	30...270 °C
Тип парообразования	Инжекторный
Количество уровней	6
Тип гастроемкости	GN 1/1
Расстояние между уровнями	40 мм
Панель управления	Электронная
Количество программ	50+
Сохранение программ	Да (до 99)
Термощуп	Есть (X CORE в комплекте)
Тип мойки	Автоматическая (X CLEAN)
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ)	532x915x748 мм
Вес	72 кг
Установка	На подставке
Дверной упор	Петли слева
Гарантия	12 месяцев
Наличие помпы	Нет
Ручной душ	Нет
Скорость вентилятора	1
Функция предварительного разогрева	Нет
Функция медленного приготовления	Нет
Режим ночной готовки	Нет
Регенерация блюд	Нет
Встроенный Wi-Fi	Нет

Заказывайте Пароконвектомат RADAX Turgenev TR06DYCL с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.