Пароконвектомат RADAX Turgenev TR06M0L

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR06M0L — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен, столовых и предприятий HoReCa, где важны скорость, качество приготовления и экономия пространства. Эта компактная и универсальная печь позволяет заменить несколько видов оборудования, оптимизируя рабочие процессы и повышая производительность кухни. Она идеально подходит для работы как со свежими продуктами, так и с полуфабрикатами, обеспечивая стабильно высокий результат.

Особенности и опции

В этом разделе перечислены все функции и характеристики оборудования, объяснено их практическое значение для пользователя.

• Режимы работы (Конвекция, Пар, X ECOSYSTEM, X DRY) — обеспечивают полный контроль над процессом приготовления. Конвекция идеальна для выпечки и запекания, пар — для диетических и сочных блюд. Технология X ECOSYSTEM автоматически поддерживает оптимальный уровень влажности, что критически важно для нежной выпечки и сочного мяса. Функция X DRY активно удаляет лишнюю влагу, позволяя добиться идеальной хрустящей корочки на продуктах.
• Система X EQUAL (двунаправленная вентиляция) — решает ключевую проблему неравномерного пропекания. Воздух циркулирует по особой траектории, обеспечивая одинаковую температуру на всех уровнях и по всему периметру противня. Это гарантирует, что все блюда в камере будут готовы одновременно и с одинаковым качеством.
• Система X SAFE (тепловая защита и изоляция) — повышает безопасность эксплуатации и энергоэффективность. Эффективная изоляция корпуса предотвращает нагрев окружающего пространства, создавая комфортные условия для поваров и снижая затраты на электроэнергию.
• Система легкой очистки внутреннего стекла — упрощает и ускоряет ежедневное обслуживание. Конструкция дверцы позволяет легко очищать внутреннее стекло от загрязнений, поддерживая чистый обзор в камеру без лишних усилий.
• Светодиодное освещение камеры — обеспечивает яркий и четкий обзор процесса приготовления без искажения цветов. Позволяет визуально контролировать готовность блюд, не открывая дверцу и не нарушая температурный режим.
• Технология X DOUBLE (модульная совместимость) — это ключевое преимущество для малогабаритных кухонь. Оборудование можно компактно штабелировать с другими аппаратами серии или устанавливать в линию, максимально эффективно используя каждый сантиметр рабочего пространства.
• Электромеханическая панель управления — отличается максимальной надежностью, простотой и интуитивной понятностью. Круговые поворотные переключатели и светодиодная индикация позволяют быстро задавать нужные параметры даже в условиях напряженной работы кухни.
• Левосторонняя дверь с двойным остеклением — обеспечивает удобный доступ и безопасность. Двойное стекло из закаленного материала надежно защищает от тепловых потерь, а герметичный притвор сохраняет стабильный микроклимат внутри камеры.
• Инжекторный тип парообразования — система подачи пара прямого действия, которая обеспечивает быстрое начало работы и точный контроль влажности. Это повышает скорость приготовления и качество готовых блюд.
• Полуавтоматическая мойка — упрощает процесс очистки внутренней камеры. Система помогает быстро и эффективно удалять жир и нагар, сокращая время на сервисное обслуживание.
• Подключение к водопроводу — обеспечивает непрерывную работу в паровых режимах без необходимости долива воды вручную. Это важно для стабильности процессов на кухне с большим объемом готовки.
• Направляющие для гастроемкостей — входят в базовую комплектацию и позволяют легко и безопасно загружать и выгружать стандартные гастроемкости GN 1/1.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь — гарантирует долговечность, гигиеничность и устойчивость к коррозии в условиях повышенной влажности и температуры профессиональной кухни. Оборудование легко поддерживать в чистоте.

Области применения

Аппарат незаменим для широкого спектра кулинарных операций в различных заведениях:

• В ресторанах и кафе: для ежедневного приготовления горячих блюд, гарниров, запекания мяса, птицы и рыбы, регенерации полуфабрикатов.
• В пекарнях и кондитерских: для выпечки хлеба, булочек, круассанов, бисквитов и других кондитерских изделий с использованием режимов конвекции и контролируемого пара.
• В столовых и предприятиях питания: для массового приготовления блюд с сохранением их пищевой ценности и вкуса, работы с крупными партиями полуфабрикатов.
• В кулинариях и магазинах: для производства готовой пищи, салатов (предварительная термообработка ингредиентов), курочек-гриль и выпечки.
• Типовые операции: обжаривание, приготовление на пару, бланширование овощей, тушение, запекание, выпечка, разогрев.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR06M0L спроектирован с учетом жестких требований профессионального использования. Прочный корпус из нержавеющей стали устойчив к механическим воздействиям и агрессивной кухонной среде. Компактные габариты (532x915x748 мм) и возможность штабелирования (технология X DOUBLE) выделяют его на фоне громоздких аналогов, предлагая высокую производительность (6 уровней) при минимальной занимаемой площади. Эргономичная левосторонняя дверь с надежной ручкой и смотровым окном, а также простая электромеханическая система управления делают работу с аппаратом быстрой и безопасной. Встроенные технологии (X EQUAL, X SAFE) напрямую направлены на решение типичных проблем профессиональных кухонь: неравномерность приготовления и повышенные теплопотери.

Характеристики

Параметр	Значение
Основные параметры
Количество уровней	6
Тип гастроемкости	GN 1/1
Расстояние между уровнями	40 мм
Мощность	6.3 кВт
Напряжение питания	380 В
Диапазон температур	30...280 °C
Управление и функции
Панель управления	Электромеханическая
Количество программ	до 10
Возможность сохранения программ	Нет
Тип парообразования	Инжекторный
Конструкция и комплектация
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Оснащение	Направляющие
Дверной упор	Петли слева
Тип мойки	Полуавтоматическая мойка
Подключение к водопроводу	Да
Установка	На подставке
Габариты и вес
Габаритные размеры (ДхШхВ)	532x915x748 мм
Вес	72 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	1000x590x1010 мм
Вес в упаковке	97 кг
Дополнительно
Скорость вентилятора	1
Наличие помпы	Нет
Термощуп	Нет
Ручной душ	Нет
Функция предварительного разогрева	Нет
Функция медленного приготовления	Нет
Режим ночной готовки	Нет
Регенерация блюд	Нет
Встроенный Wi-Fi	Нет
Гарантия	12 месяцев
Страна	Россия

Заказывайте Пароконвектомат RADAX Turgenev TR06M0L с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.