Пароконвектомат RADAX Turgenev TR10DYCL

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR10DYCL — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен, столовых и предприятий HoReCa, где ценится универсальность, скорость и качество приготовления. Он позволяет заменить несколько видов теплового оборудования, экономя пространство и бюджет. С его помощью вы легко справитесь с основными задачами: от выпечки и жарки до приготовления на пару и регенерации, обеспечивая стабильно высокое качество блюд и повышая производительность кухни.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функции и конструктивные элементы оборудования, объяснено их практическое значение для работы повара и эффективности кухни.

• Электронная панель управления с 50+ программами — интуитивно понятное управление с цифровыми дисплеями. Позволяет быстро выбирать нужные режимы, минимизируя ошибки персонала и экономя время на настройку.
• Возможность сохранения до 99 программ — вы можете создать и сохранить уникальные рецепты с точными параметрами температуры, влажности и времени для каждого блюда. Это гарантирует идеальное повторение результата разными поварами, сохраняя фирменный вкус.
• Режим ручного приготовления (Конвекция, Пар, Комбинированный) — полный контроль над процессом. Конвекция идеальна для выпечки и запекания, пар — для диетических и сочных блюд, комбинированный режим совмещает преимущества обоих.
• Технология X ECOSYSTEM — интеллектуальная система автономной подачи и поддержания оптимального уровня влажности и пара. Обеспечивает идеальные условия для приготовления, предотвращая пересушивание продуктов без постоянного контроля.
• Технология X DRY — инновационная система удаления излишней влаги из камеры. Критически важна для получения хрустящей корочки при выпечке хлеба, жарке мяса и приготовлении пиццы.
• Многоточечный термощуп X CORE (в комплекте) — позволяет точно контролировать температуру внутри продукта, автоматически завершая программу при достижении заданного значения. Незаменим для идеального прожарки стейков, птицы и крупных кусков мяса без пересушивания.
• Автоматическая мойка (X CLEAN с 3 режимами интенсивности) — система самоочистки паром и водой. Значительно экономит время и силы персонала на обслуживание оборудования, обеспечивая гигиеническую чистоту. Есть режимы ежедневной, интенсивной и ночной очистки.
• Автоматическая программа очистки в ночное время — можно запланировать мойку на время простоя кухни. Утром вы получите чистый аппарат, готовый к работе.
• Инжекторный тип парообразования — быстрая генерация пара при подключении к водопроводу. Обеспечивает моментальный запуск пароварки и стабильную подачу влаги.
• Подключение к водопроводу — не требует ручного наполнения бака, что удобно при интенсивной работе. Обеспечивает непрерывный процесс приготовления на пару.
• Технология X EQUAL (двунаправленная вентиляция) — система равномерного распределения горячего воздуха в камере. Гарантирует одинаковое качество приготовления на всех 10 уровнях, будь то выпечка или жарка.
• Технология X SAFE — эффективная система теплоизоляции и защиты корпуса. Снижает тепловыделение в цех, обеспечивая безопасность персонала и комфортный микроклимат на кухне.
• Система легкой очистки внутреннего стекла — специальная конструкция предотвращает сильное загрязнение стекла дверцы, облегчая уход.
• Светодиодное освещение камеры — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без открытия дверцы, что сохраняет температурный режим.
• Материал корпуса и камеры — нержавеющая сталь — обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии, высоким температурам и агрессивным моющим средствам. Соответствует строгим санитарным нормам общепита.
• Дверь с двойным остеклением из закаленного стекла и левосторонними петлями — герметичность сохраняет температуру, двойное стекло безопасно и минимизирует теплопотери. Левостороннее открытие можно учесть при планировке кухни.
• Направляющие для гастроемкостей — удобная и надежная система установки стандартных гастроемкостей GN 1/1.
• Технология X DOUBLE (модульная совместимость) — позволяет компактно штабелировать несколько аппаратов серии или с другим оборудованием RADAX. Это оптимальное решение для экономии драгоценного пространства на небольших кухнях.
• Отсутствие встроенного Wi-Fi, помпы, ручного душа, режимов low-temp cooking, ночной готовки и регенерации — модель сфокусирована на основных, наиболее востребованных функциях для коммерческой кухни, что делает ее отличным соотношением цены и функциональности. Регенерацию можно осуществлять, используя режимы с низкой температурой и паром.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач:

• В ресторанах и кафе: Приготовление гарниров (крупы, овощи на пару), запекание мяса, птицы и рыбы, выпечка несдобных изделий, регенерация полуфабрикатов.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлебобулочных изделий, безе, заварных пирожных, приготовление паровых чизкейков.
• В столовых и кейтеринге: Массовое приготовление и разогрев вторых блюд, сохранение их сочности и презентабельного вида.
• В магазинах кулинарии и на фуд-кортах: Приготовление и поддержание температуры готовых блюд.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR10DYCL отличается продуманной и надежной конструкцией: цельнометаллический корпус из нержавеющей стали, усиленная теплоизоляция (X SAFE), эргономичная панель управления с защитой от брызг и система двухнаправленной вентиляции (X EQUAL) для безупречного результата на всех уровнях. Компактные габариты и возможность штабелирования (X DOUBLE) выделяют его как идеальный выбор для современных кухонь с ограниченным пространством.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	RADAX / Россия
Мощность	12.4 кВт
Напряжение питания	380 В
Диапазон температур	30...270 °C
Тип парообразования	Инжекторный (прямое подключение к воде)
Подключение к водопроводу	Да
Количество уровней	10
Расстояние между уровнями	40 мм
Тип гастроемкости	GN 1/1
Вместимость (гастроемкость 40 мм)	10 шт.
Панель управления	Электронная
Количество программ	50+
Сохранение программ	До 99
Термощуп	Да (многоточечный X CORE в комплекте)
Тип мойки	Автоматическая (X CLEAN)
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ)	532x915x932 мм
Вес	90 кг
Установка	На подставке
Дверной упор	Петли слева
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Пароконвектомат RADAX Turgenev TR10DYCL с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.