Пароконвектомат RADAX Turgenev TR10M0L

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR10M0L — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен, столовых и предприятий HoReCa, где ценится универсальность, скорость и качество приготовления. Он позволяет заменить несколько видов теплового оборудования, экономя ценное пространство и оптимизируя рабочие процессы. С его помощью вы сможете готовить, разогревать и регенерировать широкий ассортимент блюд, сохраняя их сочность, вкус и питательную ценность, что напрямую влияет на удовлетворенность гостей и эффективность кухни.

Особенности и опции

• Режимы работы (Конвекция, Пар, X ECOSYSTEM, X DRY) — обеспечивают полный контроль над процессом приготовления. Конвекция идеальна для выпечки и запекания, пар — для диетических и сочных блюд. Технология X ECOSYSTEM автоматически поддерживает оптимальный уровень влажности, исключая пересыхание продуктов. X DRY активно удаляет лишнюю влагу, позволяя добиться идеальной хрустящей корочки.
• Система X EQUAL (двунаправленная вентиляция) — гарантирует равномерное распределение горячего воздуха по всему объему рабочей камеры. Это значит, что блюда на всех десяти уровнях пропекутся одинаково хорошо, без необходимости менять противни местами, что экономит время повара.
• Система X SAFE (тепловая защита и изоляция) — повышает безопасность эксплуатации и энергоэффективность оборудования, снижая теплопотери и поддерживая комфортный микроклимат на кухне.
• Система легкой очистки внутреннего стекла — упрощает и ускоряет ежедневное обслуживание, поддерживая безупречный внешний вид дверцы и позволяя визуально контролировать процесс готовки.
• Светодиодное освещение камеры — обеспечивает яркий и четкий обзор содержимого без искажения цветов, что важно для визуальной оценки степени готовности блюд.
• Модульная совместимость X DOUBLE — позволяет компактно штабелировать несколько аппаратов серии Turgenev или комбинировать их с другим оборудованием RADAX, создавая эргономичные технологические линии и максимально эффективно используя площадь кухни.
• Электромеханическая панель управления — отличается высокой надежностью, простотой и интуитивной понятностью. Круговые поворотные переключатели и светодиодная индикация позволяют быстро задавать нужные параметры даже в условиях напряженной работы.
• Герметичная дверь с двойным остеклением из закаленного стекла — минимизирует потери тепла и пара, повышая эффективность. Закаленное стекло устойчиво к механическим воздействиям и перепадам температур. Петли расположены слева.
• Полуавтоматическая мойка — упрощает процесс очистки внутренней камеры после интенсивной работы, экономя время персонала на обслуживание.
• Инжекторный тип парообразования — обеспечивает быстрое и точное получение пара, что позволяет оперативно начинать процессы приготовления или пропаривания.
• Подключение к водопроводу — обеспечивает непрерывную работу в паровых режимах без необходимости долива воды вручную, что критически важно для стабильной работы в потоке заказов.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь — гарантирует долговечность, гигиеничность, коррозионную стойкость и профессиональный внешний вид, соответствующий стандартам современной кухни.
• Направляющие для гастроемкостей — обеспечивают удобную и безопасную загрузку/выгрузку противней стандарта GN 1/1.
• Установка на подставке — создает удобную рабочую высоту, соответствующую эргономичным стандартам профессиональной кухни.

Области применения

Оборудование незаменимо для выполнения всего спектра тепловых операций: от приготовления стейков и рыбы с хрустящей корочкой до выпечки хлебобулочных изделий, томления овощей, приготовления на пару диетических и полезных блюд, а также для разогрева и регенерации готовых полуфабрикатов. Идеально подходит для кухонь с высокой нагрузкой и разнообразным меню.

Конструктивные особенности

Аппарат отличается компактными габаритами при высокой вместимости (10 уровней), что делает его оптимальным для малых и средних кухонь. Прочный корпус из нержавеющей стали, надежная электромеханическая система управления и усиленная теплоизоляция обеспечивают долгий срок службы и стабильную работу даже в условиях интенсивной эксплуатации. Эргономичный дизайн облегчает интеграцию в любой кухонный интерьер.

Характеристики

Параметр	Значение
Количество уровней	10
Тип гастроемкости	GN 1/1
Расстояние между уровнями	40 мм
Диапазон температур	30...280 °C
Количество программ	до 10
Скорость вентилятора	1
Тип парообразования	Инжекторный
Панель управления	Электромеханическая
Мощность	12.4 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое, к водопроводу
Тип мойки	Полуавтоматическая
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Установка	На подставке
Габариты (ДхШхВ)	532x915x932 мм
Вес	90 кг
Дверной упор	Петли слева
Оснащение	Направляющие
Гарантия	12 месяцев
Страна	Россия

Заказывайте Пароконвектомат RADAX Turgenev TR10M0L с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.