Пароконвектомат RADAX Turgenev TR63DYCL

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR63DYCL — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен, столовых и предприятий HoReCa, где ценится универсальность, скорость и качество приготовления. Он заменяет сразу несколько видов теплового оборудования, позволяя жарить, запекать, готовить на пару, тушить и регенерировать блюда с максимальным сохранением их питательных свойств, сочности и вкуса. Это ключевой инструмент для оптимизации рабочего пространства и повышения эффективности кухонного цеха.

Особенности и опции

• Ручное приготовление — предоставляет полный контроль над процессом. Вы можете независимо использовать конвекцию для равномерного запекания, пар для диетических и щадящих блюд, а также комбинировать режимы.
• Технология X ECOSYSTEM — интеллектуальная система автономной подачи и поддержания оптимального уровня влажности и пара. Это гарантирует идеальные условия для приготовления выпечки, мяса и овощей без необходимости постоянного контроля со стороны повара.
• Технология X DRY — инновационная система удаления излишней влаги из камеры. Позволяет добиться идеальной хрустящей корочки на изделиях, что критически важно для выпечки, жаркого и блюд гриль.
• Режим Delta T с термощупом — позволяет готовить продукты до заданной внутренней температуры, а не по времени. Это исключает пересушивание или недогрев, обеспечивая безупречный результат для стейков, птицы, крупных кусков мяса и запеканок.
• Автоматическая мойка (X CLEAN) — система самоочистки с тремя режимами интенсивности. Значительно экономит время и силы персонала на обслуживание оборудования, поддерживая гигиеническую чистоту камеры.
• Автоматическая программа очистки в ночное время — можно запланировать мойку на нерабочие часы, что не прерывает процесс готовки и оптимизирует рабочий график.
• Сохранение до 99 программ — возможность записать и хранить рецепты с индивидуальными параметрами (температура, влажность, время) для любых блюд. Это стандартизирует их качество и ускоряет работу, особенно в часы пик.
• 4 температурных цикла для каждой программы — позволяет создавать сложные многоэтапные программы приготовления (например, с начальным пропариванием, затем запеканием и подсушиванием) без вмешательства оператора.
• Цифровая регулировка инжекции воды — точная настройка количества подаваемого пара для тонкого контроля влажности в камере.
• Технология X EQUAL — система двухнаправленной вентиляции для равномерного распределения горячего воздуха. Обеспечивает одинаковое качество приготовления на всех шести уровнях одновременно, что повышает общую производительность.
• Технология X SAFE — эффективная система теплоизоляции и защиты. Повышает безопасность оператора, снижает теплопотери и энергопотребление.
• Система легкой очистки внутреннего стекла — специальная конструкция предотвращает сильное загрязнение стекла дверцы, облегчая уход.
• Светодиодное освещение камеры — яркая и экономичная подсветка позволяет визуально контролировать процесс приготовления без открывания дверцы.
• Технология X DOUBLE (Модульная совместимость) — возможность компактной установки в линию или штабелирования с другим оборудованием RADAX. Позволяет максимально эффективно использовать ценное пространство на кухне.
• Электронная панель управления — интуитивно понятный интерфейс с цифровыми дисплеями и функциональными кнопками для простого и точного управления всеми параметрами.
• Герметичная дверь с двойным остеклением из закаленного стекла — обеспечивает безопасность, минимальные теплопотери и отличную видимость. Петли расположены слева для удобства доступа.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь — гарантирует долговечность, коррозионную стойкость и соответствие строгим санитарным нормам профессиональной кухни.
• Подключение к водопроводу — обеспечивает непрерывную работу в паровых режимах без необходимости долива воды вручную.
• Термощуп в комплекте (многоточечный X CORE) — позволяет точно измерять внутреннюю температуру продукта в нескольких точках, что необходимо для профессионального приготовления мяса и птицы.
• Тип парообразования — инжекторный — надежная и эффективная система генерации пара, не требующая сложного обслуживания.
• Направляющие для гастроемкостей — обеспечивают удобную и безопасную загрузку/выгрузку противней.
• Установка на подставке — оптимальная рабочая высота для комфортной эксплуатации.

Области применения

Оборудование идеально подходит для:

• Ресторанов и кафе: Приготовление основных блюд (мясо, рыба, птица), гарниров, овощей на пару, выпечки десертов и хлеба, регенерация полуфабрикатов.
• Пекарен и кондитерских: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, запеканок с идеальной текстурой и корочкой.
• Кейтеринга и столовых: Массовое приготовление и разогрев блюд с сохранением их презентабельного вида и вкусовых качеств.
• Гостиниц: Приготовление завтраков, обслуживание банкетов и мини-баров.
• Магазинов кулинарии и фуд-кортов: Быстрое и качественное приготовление широкого ассортимента блюд для продажи на развес.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR63DYCL отличается компактными габаритами (532x740x748 мм) при высокой вместимости (до 6 гастроемкостей GN 2/3). Прочный корпус из нержавеющей стали рассчитан на интенсивную эксплуатацию. Эргономичный дизайн, левосторонняя дверь с безопасным стеклом и продуманная система управления делают работу с аппаратом простой и безопасной. Ключевое отличие — использование фирменных технологий RADAX (X ECOSYSTEM, X DRY, X CLEAN, X EQUAL), которые в совокупности обеспечивают превосходное качество приготовления, экономию энергии и простоту обслуживания.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	RADAX / Россия
Мощность	5.3 кВт
Напряжение питания	380 В
Диапазон температур	30...270 °C
Тип парообразования	Инжекторный
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями	40 мм
Тип гастроемкости	GN 2/3
Вместимость (емкости 40 мм)	6 шт.
Панель управления	Электронная
Количество программ	50+
Возможность сохранения программ	Да (до 99)
Термощуп	Есть (X CORE, в комплекте)
Тип мойки	Автоматическая (X CLEAN)
Подключение к водопроводу	Да
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ)	532x740x748 мм
Вес	63 кг
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Пароконвектомат RADAX Turgenev TR63DYCL с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.