Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1RM EU

Основные характеристики

• Габариты (Д×Ш×В): 535×662×649 мм


• Вес: 56 кг


• Мощность: 5,2 кВт


• Напряжение питания: 220/380 В


• Количество уровней: 5


• Тип гастроемкостей: GN 2/3


• Расстояние между уровнями: 67 мм


• Диапазон температур: 30–260°C


• Тип парообразования: инжекторный


• Скорость вентилятора: 4 (реверсивный)


• Термощуп: есть


• Автоматическая мойка: Rotor.KLEAN


• Подключение к водопроводу: да


• Панель управления: сенсорная MASTER.Touch ONE™


• Wi-Fi: есть


• Материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 304

Области применения

• Приготовление мяса, рыбы, овощей, выпечки


• Регенерация блюд


• Sous-vide (низкотемпературное приготовление)


• Кондитерские изделия

Панель управления

Автоматическая мойка

Функции

• DryMaxi – быстрое нагнетание воздуха для хрустящей корочки


• SteamMaxi – регулируемое парообразование (10–100%)


• LONG.Life4 – удаленная диагностика оборудования


• 256 программ с возможностью сохранения

Режимы приготовления

• Конвекция (30–260°C)


• Пар (48–130°C)


• Комбинированный режим (70–260°C)


• Low-temp cooking

Конструктивные особенности

• Направляющие для гастроемкостей


• Петли двери слева


• Возможность подключения ручного душа (опция)

Характеристики