Печь хлебопекарная RADAX Blok BL05DGCLU

Печь хлебопекарная RADAX Blok BL05DGCLU — это профессиональное решение для интенсивной работы в пекарнях, кондитерских цехах, кулинариях супермаркетов и на предприятиях общественного питания. Она позволяет автоматизировать и стандартизировать процессы выпечки, обеспечивая стабильно высокое качество продукции при максимальной производительности. Это оборудование решает ключевую задачу бизнеса — увеличение объема выпуска без потери контроля над технологией, что напрямую влияет на прибыль и репутацию заведения.

Особенности и опции

В этом разделе детально описаны все функции и конструктивные элементы печи, объяснено их практическое значение для оператора.

• Электронная панель управления с LCD-дисплеем 2.4" — обеспечивает интуитивно понятное управление всеми параметрами. Повар легко задает температуру, время, режим увлажнения, что минимизирует человеческий фактор и ошибки.
• Интеллектуальная система X-Cloud — позволяет удаленно контролировать и управлять процессом выпечки, а также обновлять программное обеспечение. Это дает возможность технологу централизованно управлять парком печей, анализировать данные и оперативно вносить коррективы.
• 100 встроенных программ, 6 избранных — предоставляет гибкость для работы с широким ассортиментом. Оператор может запрограммировать и сохранить рецепты для хлеба, круассанов, пиццы или запеканок, запуская их одним нажатием, что экономит время и гарантирует повторяемость результата.
• Инжекторное пароувлажнение камеры — критически важная функция для правильной выпечки хлеба и некоторых кондитерских изделий. Пар обеспечивает образование хрустящей корочки, хороший объем и предотвращает пересыхание поверхности теста на начальном этапе.
• Подключение к водопроводу (Да) — автоматизирует систему парообразования, избавляя от необходимости вручную доливать воду в резервуар. Это повышает бесперебойность работы в условиях непрерывного цикла.
• Наличие таймера (Есть) — позволяет точно контролировать время выпечки, что исключает недопекание или пересушивание продукции. Автоматическое отключение или звуковой сигнал освобождают повара для других задач.
• 5 скоростей вентилятора — обеспечивает гибкую настройку конвекции. Разная скорость обдува нужна для разных продуктов: высокая — для быстрого и равномерного пропекания, низкая — для нежных бисквитов или сушки.
• Самоочистка (пиролиз) — радикально упрощает и ускоряет обслуживание оборудования. Функция позволяет сжечь жировые и пищевые отложения внутри камеры, превратив их в пепел, который легко удалить. Это экономит время персонала и поддерживает высокий уровень гигиены.
• 5 уровней (расстояние между уровнями 106 мм) — вместительная камера позволяет одновременно выпекать большое количество продукции на противнях размером 600х400 мм. Такая производительность необходима для покрытия пиковых нагрузок.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь — гарантирует долговечность, коррозионную стойкость и соответствие строгим санитарным нормам общепита. Печь легко мыть и дезинфицировать.
• Установка на подставке — обеспечивает удобную высоту для загрузки/выгрузки, экономя силы оператора и снижая риск травм спины. Подставка часто имеет дополнительное место для хранения.
• Диапазон температур: 30...260°C — широчайший диапазон позволяет не только выпекать, но и размораживать полуфабрикаты, сушить сухари, зелень или томить блюда при низкой температуре.
• Мощность 10.4 кВт, напряжение 380В — высокая мощность обеспечивает быстрый выход на рабочий режим и поддержание стабильной температуры даже при полной загрузке, что критично для скорости приготовления.
• Гарантия 12 месяцев — подтверждает надежность оборудования и дает покупателю уверенность в защите своих инвестиций.

Области применения

Печь RADAX Blok BL05DGCLU универсальна и подходит для широкого спектра задач:

• Выпечка хлебобулочных изделий: формового и подового хлеба, багетов, булок, круассанов.
• Приготовление кондитерских изделий: бисквитов, эклеров, заварных пирожных, меренги.
• Приготовление основных блюд и закусок: пиццы, лазаньи, запеканок, мясных и рыбных блюд с румяной корочкой.
• Тепловая обработка полуфабрикатов: разогрев и доведение до готовности замороженных полуфабрикатов в функциональных емкостях.
• Сушка: приготовление сухарей, вяление овощей или фруктов.

Конструктивные особенности

Печь выделяется продуманной инженерной концепцией. Усиленный корпус из нержавеющей стали рассчитан на многолетнюю эксплуатацию в условиях высокой влажности и перепадов температур. Усовершенствованная система ТЭНов обеспечивает рекордно быстрый нагрев и равномерное распределение тепла по всему объему камеры, что является залогом стабильного качества выпечки. Эргономичная панель управления с защитой от брызг и продуманная система вентиляции делают ежедневную работу с оборудованием комфортной и безопасной.

Заказывайте печь хлебопекарную RADAX Blok BL05DGCLU с доставкой по всей России!

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Панель управления	Электронная, LCD дисплей 2.4"
Количество программ	100 (6 избранных)
Интеллектуальная система	X-Cloud
Пароувлажнение камеры	Инжекторное, есть
Подключение к водопроводу	Да
Функция самоочистки	Есть (пиролиз)
Количество уровней	5
Расстояние между уровнями	106 мм
Размер противня	600х400 мм
Диапазон температур	30...260 °C
Количество скоростей вентилятора	5
Таймер	Есть
Мощность	10.4 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое
Габариты (ДхШхВ)	987x916x834 мм
Вес	98 кг
Установка	На подставке
Противни в комплекте	Нет
Гарантия	12 месяцев
Статус	В наличии

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.