Печь конвекционная ABAT КЭП-10П

Печь конвекционная ABAT КЭП-10П — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и столовых, созданное для интенсивной работы и максимальной производительности. Она позволяет одновременно готовить, разогревать и выпекать большие объемы продукции, экономя время, электроэнергию и пространство на кухне. Благодаря пароувлажнению и точному электронному управлению вы получаете идеальный результат для широкого спектра блюд — от хрустящего хлеба до сочных ростбифов.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для выполнения множества задач:

• Выпечка хлеба и кондитерских изделий: идеальна для багетов, круассанов, кексов, пирогов и бисквитов. Пароувлажнение обеспечивает аппетитную глянцевую корочку и предотвращает пересыхание теста.
• Приготовление основных блюд: запекание мяса, птицы, рыбы, овощей и гарниров с равномерной прожаркой и сохранением сочности.
• Разогрев готовых блюд и полуфабрикатов: быстрое и равномерное доведение до температуры подачи замороженных или охлажденных продуктов без потери качества.
• Подсушивание и дегидратация: приготовление сухарей, вяленых овощей или фруктов при низкотемпературных режимах.

Особенности и опции

Модель ABAT КЭП-10П оснащена всем необходимым для комфортной, безопасной и эффективной работы на профессиональной кухне.

• Пароувлажнение камеры — система подачи пара позволяет контролировать влажность в рабочей камере. Это критически важно для качественной выпечки хлеба (образуется хрустящая корочка), приготовления сочного мяса и предотвращения высыхания продуктов.
• Электронная панель управления с таймером — интуитивно понятное управление температурой и временем приготовления. Таймер с звуковым сигналом автоматически оповестит об окончании программы, что исключает человеческий фактор и пережаривание блюд.
• Запись до 99 программ приготовления (до 4 этапов каждая) — возможность сохранять идеальные рецепты с разными температурами, уровнями влажности и временными интервалами. Это стандартизирует процесс, ускоряет работу повара и гарантирует стабильный результат при каждом приготовлении.
• 3 вентилятора с реверсом — обеспечивают мощную и равномерную циркуляцию горячего воздуха по всему объему камеры. Реверс (обратное вращение) исключает образование застойных зон и гарантирует, что все противни на 10 уровнях прогреются одинаково, независимо от их положения.
• Аварийный терморегулятор — дополнительная защита от перегрева оборудования. Повышает безопасность эксплуатации и продлевает срок службы печи.
• Внутренняя камера из нержавеющей стали с закругленными углами — нержавеющая сталь устойчива к коррозии, легко очищается и соответствует санитарным нормам общепита. Закругленные углы упрощают и ускоряют процесс мойки.
• Дверь из двойного жаропрочного стекла — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потерь тепла. Воздушная прослойка и рама из нержавеющей стали обеспечивают безопасность и энергоэффективность.
• Подсветка камеры — встроенные лампы дают хороший обзор, чтобы проверить готовность или цвет блюда, не открывая дверцу и не нарушая температурный режим.
• Подключение к водопроводу — для работы функции пароувлажнения, что избавляет от необходимости вручную доливать воду в отдельный резервуар.
• 10 уровней с расстоянием 80 мм — позволяет использовать до 10 стандартных гастроемкостей или противней размером 600х400 мм одновременно, что значительно увеличивает производительность.
• Установка на подставке — эргономичная высота для комфортной загрузки и выгрузки противней без лишних наклонов, что снижает нагрузку на персонал.

Конструктивные особенности

Печь спроектирована для долговечной службы в условиях высокой нагрузки. Корпус и внутренняя камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к механическим воздействиям, высоким температурам и агрессивным моющим средствам. Мощные ТЭНы и вентиляторы обеспечивают быстрый выход на рабочий режим и стабильность температуры. Компактные габариты (865х895х1150 мм) позволяют эффективно использовать пространство кухни.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Количество уровней	10
Размер противня, мм	600х400
Расстояние между уровнями, мм	80
Диапазон температур, °C	30...270
Мощность, кВт	15.9
Напряжение питания, В	380
Пароувлажнение камеры	Есть
Панель управления	Электронная, с таймером
Подключение к водопроводу	Да
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	865х895х1150
Вес, кг	120
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Количество вентиляторов	3 (с реверсом)
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте профессиональную печь конвекционную ABAT КЭП-10П с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.