Печь конвекционная ABAT КЭП-16

Печь конвекционная ABAT КЭП-16 — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и столовых среднего и малого формата. Она идеально подходит для предприятий, которым необходимо одновременно готовить большие объемы разнообразной продукции с сохранением высокого качества. Оборудование эффективно решает задачу увеличения пропускной способности горячего цеха, позволяя оптимизировать процессы и снизить время приготовления блюд за счет равномерной конвекции. Это надежный инструмент для повышения производительности и расширения ассортимента вашего заведения.

Области применения

Печь ABAT КЭП-16 является универсальным тепловым аппаратом для широкого спектра кулинарных задач:

• Выпечка: Идеальна для приготовления хлеба, булочек, круассанов, пирогов, пиццы и другой выпечки. Пароувлажнение позволяет получить хрустящую корочку и пышный мякиш.
• Приготовление вторых блюд: Запекание мяса, птицы, рыбы, овощей, приготовление запеканок и гратенов.
• Термообработка полуфабрикатов: Разогрев и доведение до готовности замороженных или охлажденных полуфабрикатов в функциональных емкостях.
• Кондитерское производство: Приготовление бисквитов, безе, меренг и других десертов.

Особенности и опции

• 16 уровней для противней 600х400 мм — позволяет одновременно готовить или разогревать значительное количество продукции, что критически важно для пиковых нагрузок в обеденное время.
• Электронная панель управления — обеспечивает точный контроль всех параметров приготовления, интуитивно понятна в использовании и повышает повторяемость результата.
• Инжекционная система пароувлажнения с регулировкой от 0% до 100% — дает повару полный контроль над влажностью в камере. Это ключевая функция для профессиональной выпечки (хлеб, багеты), позволяющая формировать идеальную корочку, и для сочности мясных блюд.
• Память на 110 программ (до 4 этапов в каждой) — возможность сохранять рецепты с разными температурами, уровнями влажности и временем. Экономит время повара, исключает человеческий фактор и гарантирует стабильное качество блюд день ото дня.
• Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут — обеспечивает точное соблюдение времени приготовления, автоматически оповещая об окончании программы.
• Два скоростных режима вентилятора — гибкость в управлении конвекцией. Высокая скорость для быстрого приготовления и подрумянивания, низкая — для деликатных продуктов, которые нельзя пересушить.
• Функция охлаждения духовки — вентилятор продолжает работать после отключения нагрева, ускоряя остывание камеры. Это повышает безопасность персонала и позволяет быстрее приступить к ее очистке.
• Аварийный терморегулятор на +320°С — важная система безопасности, которая отключает нагрев в случае выхода из строя основного терморегулятора, предотвращая перегрев и порчу продукции.
• Рабочая камера и корпус из нержавеющей стали — гарантирует долговечность, гигиеничность, устойчивость к коррозии и легкость в уходе. Закругленные углы камеры упрощают процесс мойки.
• Дверца с двойным жаропрочным стеклом и воздушной прослойкой — обеспечивает безопасность работы (исключает ожоги) и позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потерь тепла.
• LED-подсветка рабочей камеры — дает яркое и четкое освещение для визуального контроля за состоянием блюд без необходимости открывать дверцу.
• Подключение к водопроводу — необходимо для работы системы пароувлажнения, обеспечивает автоматическую подачу воды.
• Напольная установка — стационарное размещение на кухне, требует выделенного места и подвода коммуникаций.

Конструктивные особенности

Конструкция печи ABAT КЭП-16 продумана для интенсивной эксплуатации. Напольный монтаж и вес 240 кг обеспечивают устойчивость. Прочные стационарные направляющие выдерживают постоянную нагрузку. Расстояние между уровнями в 80 мм позволяет работать с высокими продуктами и функциональными емкостями. Двойное остекление дверцы не только безопасно, но и энергоэффективно. Все эти особенности делают печь надежным и неприхотливым оборудованием для профессиональной кухни.

Комплектация

• Ручной душ для мойки — удобное приспособление для быстрой и эффективной очистки внутренней камеры после окончания работы.

Характеристики

Заказывайте печь конвекционную ABAT КЭП-16 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.