Печь конвекционная ABAT КЭП-4

Печь конвекционная ABAT КЭП-4 — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, созданное для быстрого и равномерного приготовления широкого ассортимента блюд. Она позволяет оптимизировать рабочий процесс, увеличить производительность и гарантировать стабильно высокое качество выпечки, жарки и запекания за счет передовой конвекционной технологии.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для выполнения множества задач:

• Выпечка: Идеальна для приготовления хлеба, булочек, круассанов, пирогов, пиццы и другой выпечки с румяной корочкой и пышным мякишем.
• Приготовление основных блюд: Отлично справляется с запеканием мяса, птицы, рыбы, овощей, приготовлением запеканок и гратенов.
• Поддержание температуры: Функция низкотемпературного режима (от 0°C) позволяет бережно размораживать продукты или сохранять готовые блюда горячими до подачи.

Особенности и опции

• Пароувлажнение камеры — Позволяет добавлять пар в рабочую камеру. Это критически важно для профессиональной выпечки хлеба: пар предотвращает слишком быстрое образование корки, позволяя тесту максимально подняться, и создает хрустящую глянцевую корочку. Также упрощает мытье духовки.
• 4 рабочих уровня с расстоянием 75 мм — Дает возможность одновременно готовить до четырех противней стандартного размера 600х400 мм, что значительно увеличивает выход продукции за один цикл. Высота между уровнями подходит для высоких изделий.
• Два реверсивных вентилятора диаметром 200 мм — Обеспечивают циркуляцию горячего воздуха по всему объему камеры. Реверс (смена направления вращения) исключает образование застойных зон, гарантируя одинаковую температуру и результат на всех уровнях.
• Механическая панель управления с таймером — Проста, надежна и интуитивно понятна для любого повара. Таймер со звуковым сигналом автоматически оповестит об окончании приготовления, позволяя персоналу заниматься другими задачами.
• Корпус и камера из нержавеющей стали — Обеспечивают долговечность, гигиеничность и устойчивость к коррозии в условиях интенсивной эксплуатации и постоянной влажной уборки.
• Аварийный термовыключатель — Защищает оборудование от перегрева (свыше 320°C), отключая нагрев в критической ситуации, что повышает пожарную безопасность.
• Смотровое окно с внутренней подсветкой — Позволяет визуально контролировать процесс приготовления, не открывая дверцу и не нарушая температурный режим.
• Скругленные углы камеры — Облегчают и ускоряют процесс мойки и санитарной обработки.
• Подключение к водопроводу — Необходимо для работы функции пароувлажнения. Обеспечивает постоянный доступ к воде без необходимости ручного долива.
• Быстрый нагрев до 240°C за 8 минут — Позволяет быстро выходить на рабочий режим, экономя время и электроэнергию при старте рабочей смены.
• Широкий диапазон температур от 0 до 270°C — Покрывает все возможные кулинарные задачи: от деликатной сушки и разморозки до интенсивного запекания и жарки.
• Установка на подставке — Эргономичное решение, которое избавляет повара от необходимости наклоняться, снижая нагрузку на спину и упрощая загрузку/выгрузку противней.

Конструктивные особенности

Печь ABAT КЭП-4 спроектирована для бесперебойной работы в условиях высокой загрузки. Прочный корпус из нержавеющей стали устойчив к механическим воздействиям. Мощные ТЭНы общей мощностью 6.6 кВт и эффективная система вентиляции обеспечивают быстрый и равномерный нагрев. Компактные габариты (800х835х514 мм) и вес 60 кг позволяют легко интегрировать печь в существующую линию оборудования.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель	ABAT (Россия)
Количество уровней	4
Размер противня, мм	600х400
Расстояние между уровнями, мм	75
Диапазон температур, °C	0...270
Мощность, кВт	6.6
Напряжение питания, В	220 / 380
Время нагрева до 240°C, мин.	8
Пароувлажнение	Есть
Подключение к водопроводу	Да
Панель управления	Механическая, с таймером
Скорость вентилятора	1 (реверсивный)
Материал корпуса/камеры	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ), мм	800х835х514
Вес, кг	60
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Печь конвекционную ABAT КЭП-4 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.